Croquetes de salm√£o com maionese de coentro

Spicy Southern Kitchen

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Croquetes de salmão com maionese de coentro têm muito sabor fresco de cebolinha, limão, cebola verde e coentro fresco e fazem um maravilhoso almoço repleto de proteínas. Eles também fazem um aperitivo saboroso.

Eles podem ser montados antes do tempo e levam apenas alguns minutos para fritar.

A maionese de coentro é maravilhosa com eles. É uma mistura simples de maionese, suco de limão, cebolinha, tempero com pimenta, molho Worcestershire e flocos de pimenta vermelha. E, claro, coentro! Se você é um amante de coentro, não consegue encontrar uma receita melhor de croquete de salmão do que esta. Se você não é um amante de coentro, substitua a salsa.

A maionese de coentro pode ser feita com antecedência. Certifique-se de usar uma maionese de qualidade. Eu gosto da maionese de Duke.

Gosto de moldar meus croquetes de salmão em pequenos hambúrgueres. Eles se mantêm juntos quando você os frita e são do tamanho perfeito para aperitivos. Você pode obter alguns pãezinhos de mini slider e fazer sliders com eles.

Quando eu faço esses croquetes de salmão com maionese de coentro, não consigo obter o suficiente deles. Provavelmente eu poderia comer o lote inteiro. Experimente e veja se você gosta tanto quanto eu!

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Croquetes de salmão com maionese de coentro

Curso: Aperitivo

Cozinha: Sulista

Autor: Christin Mahrlig

Croquetes de salmão com maionese de coentro têm muito sabor fresco de cebolinha, limão, cebola verde e coentro fresco e fazem um maravilhoso almoço repleto de proteínas.

Maionese de coentro

  • 1 xícara de maionese

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • 2 colheres de sopa de chalota picada

  • 1 colher de chá de tempero de limão

  • 1/2 colher de chá de molho inglês

  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • 1/4 de xícara de coentro fresco picado

Croquetes de salmão

  • 1 xícara de migalhas de Panko

  • 1/4 de xícara de farinha de trigo

  • 1/4 de xícara de chalota picada

  • 1/4 de xícara de cebola verde fatiada

  • 1 ovo grande, levemente batido

  • 1 1/2 colher de chá de tempero crioulo, Zatarain ou Tony Chachere

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de maionese

  • 4 latas de salmão rosa, todos os ossos e pele removidos

  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado

  • 3 colheres de sopa de manteiga

  • Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para a maionese de coentro. Refrigerar.

  • Em uma tigela grande, misture as migalhas de Panko, farinha, cebolinha, cebola verde, ovo, tempero crioulo, pimenta, alho em pó, flocos de pimenta vermelha, sal e maionese.

  • Adicione o salmão e o coentro. Forma em 10-12 rissóis pequenos. Se possível, leve à geladeira por 20 minutos.

  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande antiaderente. Adicione os croquetes e cozinhe até dourar no fundo. Vire, adicione a colher de sopa restante de manteiga e cozinhe até dourar no fundo.

Receita adaptada de Simply Done, Well Done

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