Crepes com creme de iogurte grego

Crepes with Greek Yogurt Cream @natashaskitchen

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Não consigo obter o suficiente desses crepes com creme de iogurte grego. Esta receita básica de crepes é a mesma que eu uso há anos. Tentei outras receitas de crepes, mas nada se compara a elas ou dá resultados consistentes. O creme de iogurte grego, conservas de damasco e frutas frescas fazem com que seja um deleite!

O segredo para um crepe perfeito (além da receita certa) é ter uma frigideira antiaderente. Eu usei minhas frigideiras antiaderentes da marca Circulon
 por 8 anos e eles ainda fazem crepes perfeitos.

É claro que eu os bebê e nunca os toco com nada de metal por medo de estragar a superfície antiaderente. Você também deseja usar uma espátula de borda fina. Eu uso a espátula de borda fina e flexível OXO
 para ficar com crepes delicados com facilidade (p.s. Também é ótimo para tirar bolos de panelas!).

P.S. Se você deseja acelerar o processo, pode usar totalmente conservas de damasco, mas eu queria usar todos os damascos frescos que estamos cultivando!

Massa de crepes:

½ xícara de água morna1 xícara de leite, temperatura ambiente4 ovos grandes4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida. 1 xícara de farinha de trigo (você pode usar 1/2 xícara de farinha de trigo integral e 1/2 xícara de farinha de trigo) 2 colheres de sopa de açúcar

Enchimento de iogurte grego:

1 xícaras de iogurte grego (com baixo teor de gordura ou livre de gordura funcionará) 6 oz (3/4 de um pacote) de queijo creme, à temperatura ambiente

Clique aqui para receita de molho de damasco

Como fazer crepes com creme de iogurte grego:

1. Coloque todos os ingredientes para a massa de crepes no liquidificador na ordem em que estão listados: 1/2 xícara de água, 1 xícara de leite, 4 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Misture por 1 minuto ou até ficar homogêneo e bem combinado.

2. Derreta um pequeno ponto de manteiga em uma boa frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione cerca de 3 colheres de sopa de massa de crepes e agite a panela imediatamente para distribuir a massa uniformemente e formar um crepe fino. Cozinhe até dourar no primeiro lado (cerca de 1 min), depois gire e cozinhe mais 15 segundos no segundo lado. Repita com a força restante.

3. Na tigela da batedeira, bata o cream cheese com 200 ml de açúcar e 1/3 de xícara de açúcar granulado. Misture 1 xícara de iogurte grego e bata em velocidade média / alta com o batedor ou até ficar homogêneo e cremoso. Separe até estar pronto para usar. Leve à geladeira se não estiver usando imediatamente.

4. Espalhe uma camada fina de creme de iogurte grego por cima do crepe e enrole o crepe ou dobre cada crepe em quartos com o creme por dentro. Cubra com molho de damasco e framboesa e sirva com frutas frescas.

Crepes com creme de iogurte grego

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 1 hora

Não consigo obter o suficiente desses crepes. Esta receita básica de crepes é a mesma que eu uso há anos. Eu tentei outras receitas de crepes, mas nada se compara a elas ou dá resultados consistentes. O creme de iogurte grego, conservas de damasco e frutas frescas fazem com que seja um deleite! O segredo para um crepe perfeito (além da receita certa) é ter uma frigideira antiaderente. Você também deseja usar uma espátula de borda fina.

Nível de habilidade:

Fácil / Médio

Custo para fazer:

US $ 6- US $ 8

Palavra-chave:

Crepes com creme de iogurte grego

Cozinha:

Russo, ucraniano

Curso:

Sobremesa, Café da manhã

Porções: 6-8

  • P.S. Se você deseja acelerar o processo
    você pode usar totalmente conservas de damasco, mas eu queria usar todos os damascos frescos que cultivamos!

  • Massa de crepes:

  • ½
    copo
    água morna

  • 1 1
    copo
    leite
    temperatura ambiente

  • 4
    ovos grandes

  • 4
    Colheres de sopa
    manteiga sem sal
    derretido. Mais mais para refogar.

  • 1 1
    copo
    farinha de uso geral
    você pode usar 1/2 xícara de farinha de trigo integral e 1/2 xícara para todos os fins

  • 2
    Colheres de sopa
    açúcar

  • Pitada
    sal

  • Enchimento de iogurte grego:

  • 1 1
    copos
    Iogurte grego
    (baixo teor de gordura ou livre de gordura funcionará)

  • 6
    oz
    3/4 de um pacote de cream cheese, em temperatura ambiente

  • 1/3
    copo
    açúcar granulado

  1. Coloque todos os ingredientes para a massa de crepes no liquidificador na ordem em que estão listados: 1/2 xícara de água, 1 xícara de leite, 4 ovos, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Misture por 1 minuto ou até ficar homogêneo e bem combinado.

  2. Derreta um pequeno ponto de manteiga em uma boa frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione cerca de 3 colheres de sopa de massa de crepes e agite a panela imediatamente para distribuir a massa uniformemente e formar um crepe fino. Cozinhe até dourar no primeiro lado (cerca de 1 min), depois gire e cozinhe mais 15 segundos no segundo lado. Repita com a força restante.

  3. Na tigela da batedeira, bata o cream cheese com 200 ml de açúcar e 1/3 de xícara de açúcar granulado. Misture 1 xícara de iogurte grego e bata em velocidade média / alta com o batedor ou até ficar homogêneo e cremoso. Separe até estar pronto para usar. Leve à geladeira se não estiver usando imediatamente.

  4. Espalhe uma camada fina de creme de iogurte grego por cima do crepe e enrole o crepe ou dobre cada crepe em quartos com o creme por dentro. Cubra com molho de damasco e framboesa e sirva com frutas frescas.

Visite NatashasKitchen.com para obter a receita de molho de damasco de 15 minutos: https://natashaskitchen.com/2014/07/25/15-minute-apricot-raspberry-preserves/

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