Creme de espinafre

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Facilmente feita com espinafre congelado, cream cheese suave, especiarias saborosas e uma mistura de queijos decadentes, esta receita de Creme de Espinafre é pura comida de conforto! É um prato irresistível que serve como acompanhamento perfeito para qualquer jantar durante a semana ou feriado! Se você gosta de vegetais verdes como estes, experimente definitivamente os meus Collard Greens e Mustard Greens também!

Quando criança, sempre tive a impressão de que ocasiões especiais exigiam bife. Seja um aniversário ou aniversário, sempre parecia haver um bife suculento e macio para celebrar a ocasião. As churrascarias raramente eram visitadas, mas a churrasqueira do meu pai estava sempre quente e pronta. Ele grelhava qualquer corte que estivesse à venda naquele fim de semana enquanto cantarolava. Que lembrança adorável.

Nossos bifes eram sempre servidos com uma mesa cheia de lados: biscoitos de batata-doce, cenoura vidrada, pãezinhos caseiros e espinafre em creme. Aqueles jantares de bife estavam cheios de risadas, amor e mais comida deliciosa do que se pode imaginar.

Creme de espinafre é, e sempre foi, o meu prato favorito absoluto. É cremoso, decadente, extravagante e talvez até um pouco saudável? Independentemente disso, eu não conseguia imaginar um jantar de bife sem ele. Então, eu estou declarando hoje uma celebração! O que você acha que temos com esses verdes?

O QUE É ESPINAFRE CREME?

Tenho certeza de que muitas pessoas viram uma tigela de espinafre com creme em cima da mesa e pensaram “que diabos é isso?”. Você pode pensar que é apenas um monte de espinafre e creme de leite juntos, mas é muito melhor que isso.

Uma receita de creme de espinafre é uma mistura de espinafre murcho, cebola refogada e alho e queijo parmesão, que foram levados ao molho branco e sedoso. O resultado desta receita é uma mistura de queijo verde cheia que se mostra mais deliciosa do que você pensou ser possível.

COMO FAZER ESPINAFRE CREME

Creme de espinafre é um prato simples e fácil de fazer que se reúne rapidamente e com o mínimo de barulho. Do início ao fim, este prato leva apenas cerca de 20 minutos! Isso significa mais tempo para pães e galinhas assadas.

Aqui está o que você precisa:

Espinafre Congelado

Muitas pessoas discordam do uso de espinafre congelado, mas eu sou um grande fã. Os legumes são congelados com o máximo de frescura, o que não apenas significa que é mais saudável, mas também é melhor. O uso de espinafre congelado reduz o tempo de cozimento e contribui para um prato mais barato.

Metade metade

Half & Half é feito combinando partes iguais de creme e leite integral; é mais fino e com menos gordura que o creme de leite. Adicionando meia e meia camadas de doçura e uma textura cremosa sem sobre-engrossar o molho.

Creme de queijo

O cream cheese é doce, picante e satisfatoriamente grosso. Sua adição contribui para um molho suave, cheio de sabor.

noz-moscada

Parece estranho, não é? Eu gosto de criar equilíbrio em todas as minhas receitas; isso significa sabor em camadas e criação de dimensão. Noz-moscada é um pouco doce, mas principalmente muito quente. Apenas uma pitada ajuda muito a tornar este prato fenomenal.

Queijo Parmesão e Italiano

Muitas receitas pedem apenas parmesão, mas quem não quer mais queijo? As misturas italianas consistem em parmigiano-reggiano, pecorino-romano, mussarela e, às vezes, provolone. Acho que o uso de uma mistura italiana equilibra a salinidade do parmesão (e cria essa atração brega).

O QUE EU SERVIO COM ELE?

Dê-me uma colher e uma tigela cheia de creme de espinafre e jantei. Sério, eu poderia terminar a coisa toda. Mas, se eu quiser servir variedade, gosto de mantê-lo clássico.

O creme de espinafre serve como acompanhamento perfeito para um bife simples ou um frango assado. Gosto de jogar batatas assadas por uma boa medida.

DICA DE BÔNUS: não tenha medo de ser criativo! O espinafre desnatado também pode ser recheado em cascas de macarrão, adicionado a um queijo grelhado ou usado como recheio de peito de frango.

MELHORES PRATOS LATERAIS VEGETAIS

Os lados são o que torna uma boa refeição excelente! Nesta semana, reserve um tempo para servir seu jantar com alguns extras. Você não vai se arrepender.

Receita de creme de espinafre

Curso: Acompanhamento

Cozinha: Americana

Palavra-chave: acompanhamentos fáceis, espinafre, vegetais, vegetariano, vegetariano

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 25 minutos

Porções: 6 porções

Calorias: 286kcal

Ingredientes

  • 20 oz de espinafre picado congelado

  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal

  • 3 colheres de sopa de cebola picada

  • 3 colheres de sopa de alho picado

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 1/2 xícara e meia

  • 1 colher de chá de cebola em pó

  • 1 colher de chá de tempero italiano

  • 3/4 de colher de chá de alho em pó

  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada

  • uma pitada de pimenta de Caiena opcional

  • 4 onças de cream cheese em temperatura ambiente (meia embalagem de 8 onças)

  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1/4 xícara de queijo ralado italiano

  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  • Comece trabalhando com o espinafre descongelado. Use toalhas de papel novas para espremer todo o excesso de água até que estejam o mais seco possível.

  • Em seguida, adicione a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

  • Depois de aquecido, adicione a cebola e refogue até ficar macio (cerca de 3-4 minutos). Em seguida, adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos.

  • Misture a farinha e cozinhe por cerca de um minuto. Ela se tornará uma pasta grossa.

  • Misture ao meio e adicione metade de cebola em pó, tempero italiano, alho em pó, noz-moscada e pimenta de Caiena. Misture o cream cheese e o parmesão e o queijo italiano e deixe que ele se dissolva completamente no creme.

  • Por fim, adicione o espinafre e misture com o molho de creme. Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo por cerca de 3-4 minutos até que o espinafre seja aquecido e um com o molho. Prove uma última vez, faça o tempero final e sirva.

Nutrição

Calorias: 286kcal | Carboidratos: 13g | Proteína: 11g | Gorduras: 23g | Gordura saturada: 13g | Colesterol: 64mg | Sódio: 301mg | Potássio: 462mg | Fibra: 3g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 11774IU | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 289mg | Ferro: 2mg

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