Cozinhe como um chefe: Arroz preto selvagem 101

Forbidden rice, with mango, cilantro, almonds and garlic.

Vamos fazer isso!

O que é arroz preto selvagem e como tem gosto?

Simplesmente, são sementes de capim desidratadas, criadas na Ásia e frequentemente usadas em pratos asiáticos como sushi. É agradável e pegajoso, o que permite que ele se junte facilmente. *

Tem esse aroma aromático de chá; é como preparar uma xícara de chá fresca e deixá-la na frente de um ventilador. Toda a sua cozinha cheira a essas coisas. Tem um gosto bonito … argiloso. Ele tem aquele sabor de chá, mas o sabor combinado com a textura pegajosa e os grãos abertos do busto deixa uma mudança muito boa.

Também: é incrivelmente o preenchimento. Incrivelmente.

Como compro arroz preto de qualidade?

O tipo que eu compro fica na seção maior de Whole Foods porque, duh, é mais barato lá. Eu comprei 2 xícaras por US $ 5 – 1 xícara não cozida produz cerca de 1,5 xícaras cozidas – na seção a granel, enquanto meu supermercado local vende 1/2 xícara de arroz preto por US $ 10,99.

Sim, você leu corretamente.

Como sempre, reveja os ingredientes. É … arroz. Não deve haver outra coisa nele.

Como guardo meu arroz preto depois que o comprei?

Retrocesso do post de mistura de arroz selvagem:

Obtenha um recipiente hermético. Essa é sua melhor aposta.

Além disso, isso também é um retrocesso do post de mistura de arroz selvagem.

Você deveria verificar isso.

O que vai bem com o arroz preto selvagem?

Garota, tudo. Quero dizer … é arroz. No entanto, por causa desse gosto inspirado no chá, gosto de combinar meu arroz preto com sabores inspirados no Caribe. Porque sim. É por isso. Apenas “sim”.

Tudo o que você precisa fazer é dizer sim, de qualquer maneira.

Desculpa. Tenho que me concentrar.

Como cozinho meu arroz preto selvagem?

Arroz preto é realmente muito fácil de cozinhar. 2 xícaras de água para cada xícara de arroz que você estiver cozinhando. Deixe ferver a água e despeje o arroz. Não lave o arroz antes de cozinhá-lo; talvez se você estiver fazendo um pilau ou algo assim, você enxágue. Mas para o arroz proibido, não é necessário. O tempo de cozimento é de cerca de 50 minutos. Você saberá que está pronto quando vir o recheio de seus grãos individuais de arroz.

Quer se divertir com isso? Cozinhe suas duas xícaras de arroz preto. Corte algumas mangas em pedaços bonitos e gordos. Pegue um punhado gigante de coentro e pique. Um punhado de amêndoas fatiadas. 2 dentes de alho picados finamente. Uma pitada saudável de sal. Você também pode querer ser mais esperto do que eu e jogar um pouco de coco raspado também. Talvez até um pouco de noz-moscada / pimenta de Caiena / páprica / pimenta da Jamaica / tomilho / gengibre também. Engane-o. Este é um ótimo trampolim.

De qualquer forma, isso acontece muito rapidamente. Ligue o arroz, aguarde 45 minutos …

Antes que você perceba, você ficou delicioso.

* Eu disse originalmente que esse arroz continha glúten; um leitor me avisa que, de fato, não. Obrigado!

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