Coxas de frango cremoso com mostarda e mel

Don't Go Bacon My Heart

Esta receita de frango com mostarda e mel é o jantar perfeito, rápido! Servidos em molho cremoso e feitos em uma panela, os jantares durante a semana não ficam melhores do que isso!

Se você está procurando um jantar rápido, fácil e escandalosamente delicioso, veio ao lugar certo. De panela a prato menos de 30 minutos, esta receita não vai decepcionar! Me siga…

Coxas de frango com uma panela

Uma das primeiras razões pelas quais este é o jantar perfeito durante a semana é que você só precisa de uma panela. Sem pratos extras para marinar, sem panela extra para fazer o molho, apenas uma panela. UMA Panela antiaderente de 12 ″ para ser exato.

A segunda razão é que vamos usar coxa de frango. A razão pela qual eu amo usar coxas de frango em pratos como esse é que, ao contrário do peito de frango, você pode fugir sem marinar o frango. Além de o molho ser uma explosão de sabor (que chegaremos em apenas um segundo), as coxas de frango são muito mais saborosas e macias do que outros cortes de frango, o que significa que eles não precisam de uma marinada para provar um sabor suculento e delicioso.

A outra razão é que as coxas de frango tendem a ser incrivelmente barato também. O que é perfeito quando você está após uma correção no questionário, sem jantar sem problemas.

Dica principal # 1 – Use coxas de frango com o A flor da pele e a osso em. O osso nas carnes tende a cozinhar de maneira mais uniforme (como o osso aquece o centro) e também tende a resultar em carne mais suculenta. Além disso, quem não ama a pele crocante de frango !?

Molho cremoso de mostarda e mel

Agora, aqui é onde as coisas ficam intensas.

Mel e mostarda é uma combinação que todos conhecemos e amamos. Mas quando você adiciona chalotas, alho, barriga de porco, creme, estoque e tomilho fresco, o sabor é amplificado por x1000 (cientificamente preciso). Na verdade, este molho é muito parecido com o meu frango com molho de pistache com molho de creme de mostarda e mel e também inspirado no meu assado na bandeja de salsicha com mostarda e mel.

Dica principal # 2 – use uma combinação de Grãos integrais e Dijon Mostarda para adicionar textura ao molho e suavizar o sabor levemente ácido do Dijon.

Como fazer coxas de frango cremoso com mostarda e mel (resumo rápido)

  1. Frite a pele de frango para baixo até ficar crocante. Tempere com sal e pimenta.
  2. Virar, tempere novamente e frite até ficar cozido.
  3. Retire da panela (com excesso de gordura) e frite a pancetta até ficar crocante.
  4. Adicione as chalotas, frite até ficarem macias, adicione o alho e frite até que comece a dourar.
  5. Despeje o creme, o caldo de galinha, o mel, as mostardas e mexa para combinar.
  6. Adicione o tomilho e cozinhe para reduzir, mexendo ocasionalmente.

Se você não consegue encontrar Pancetta, fique à vontade para sub Bacon – A Pancetta combina muito bem com o frango, adiciona textura ao molho e equilibra o sabor doce, ácido e cremoso do molho. Bacon pode fazer todas essas coisas, se é tudo o que você pode obter.

Quando se trata de o que servir com essas coxas de frangoEu servi com ambos purê de batata e arroz; ambos funcionam perfeitamente. Para decore a ideia fácil de ver, economize algumas folhas de tomilho e polvilhe no último segundo.

Este molho pode ser combinado com outra carne?

Este molho combina muito bem com carne de porco. Se você vai usar Costeletas de porco, Eu recomendo frigideira eles e regando com manteiga e ervas, assim como você faria com um bife. Eu passo por isso com mais detalhes nas minhas costeletas de porco com alho e mel.

Posso usar peito de frango?

Se você for usar peito de frango, recomendo marinar um pouco de óleo, suco de limão e ervas. Confira meu frango abacate macarrão para a melhor / mais rápida maneira de fazer isso.

Ei, enquanto você ainda está aqui, por que não conferir meus outros jantares fáceis?

Jantares de uma bandeja e uma bandeja


  • 6 Coxa de frango (desossado, pele)

  • 3/4 de xícara / 180ml Caldo de galinha

  • 1/2 xícara / 125ml Creme Pesado / Duplo, à temperatura ambiente

  • 3.5oz / 100g Barriga de porco (pode sub bacon)

  • 2 chalotas, em cubos finos

  • 2 dentes de Alho, picado

  • 2 colheres de sopa Mel

  • 1 Colher de Sopa Mostarda de Dijon

  • 1 Colher de Sopa Mostarda Integral

  • alguns raminhos de Tomilho fresco

  • Azeite, como necessário
  • Sal e pimenta preta
  • Adicione uma garoa de azeite a uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto. Coloque nas coxas de frango com a pele para baixo e frite até ficar crocante. Tempere com uma pitada pesada de sal e pimenta e depois vire. Abaixe para fogo médio, tempere novamente e frite até ficar branco no centro. Retire da panela e despeje o excesso de gordura.

  • Adicione a Pancetta e frite até que comece a dourar. Se houver excesso de gordura, escorra (algumas colheres de chá restantes estão boas) e adicione as chalotas e frite até ficarem macias. Adicione o alho e frite por mais ou menos um minuto, apenas até que pegue cor.

  • Despeje o caldo de galinha, o creme, o mel, as mostardas e mexa para combinar. Adicione o tomilho e deixe ferver até começar a engrossar. Tempere a gosto e adicione as coxas de frango de volta à panela.

a) Tempo de cozimento da coxa de frango – Completamente dependente do tamanho das coxas, mas para uma coxa de tamanho médio, você está olhando de 5 a 8 minutos de cada lado. Além disso, verifique se eles apenas acabaram de cozinhar; eles continuarão a cozinhar enquanto descansam e mais quando adicionados novamente ao molho. Apenas certifique-se de que os sucos estejam limpos após o corte final. b) Excesso de gordura – Use apenas uma pequena garoa de óleo para começar a festa. À medida que a pele cozinha, a gordura se processa e começa a produzir muito óleo. Escorra a maior parte disso depois que estiverem cozidos. A pancetta também produz muita gordura, mas um pouco da panela é ótimo para fritar as chalotas. Ele também adicionará muito sabor ao molho. Um par de colheres de chá é bom. c) Peito de frango – Se você deseja colocar o peito de frango submarino, eu recomendo fazer borboletas em 2 peitos grandes, para fazer 4 peitos menores. Depois, deixe marinar em uma sacola com um pouco de suco de limão, um fio de azeite e 1/4 de colher de chá de alho, tomilho, orégano e sal. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos. d) Carne de porco – Você pode sub costeletas de porco para esta receita. Eu recomendo cozinhá-los como se fosse um bife (leve à temperatura ambiente, temperos pesados, fogo alto, regando com manteiga e tomilho / alecrim fresco, retire a gordura e deixe descansar). e) O que servir com essas coxas – Servi com arroz e purê de batatas. Ambos funcionam muito bem! f) Calorias – com base no uso de 1 colher de chá de azeite, sem lados e compartilhando entre 3 pessoas (2 coxas cada)


Se você amou este frango com mostarda e mel, não deixe de fixá-lo para mais tarde! Já fez ou tem uma pergunta? Dê um grito nos comentários e pegue seu livro de ecologia grátis pelo caminho!

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