Couve-flor empanada assada

Crianças e adultos vão adorar a nossa couve-flor empanada assada!

Estamos sempre testando novas receitas de couve-flor em nossa cozinha – e esta couve-flor empanada no forno é um dos nossos novos favoritos!

Ele foi inspirado em nossa popular receita de frango do Firehouse do Grampa – na verdade, consideramos nomear essa ‘couve-flor do firehouse’, mas optamos por um nome de receita mais descritivo.

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Assim como essa receita fácil e saborosa de frango para bombeiros, esta Couve-flor empanada no forno é mergulhada em uma mistura de maionese e rábano, depois revestida em migalhas de pão antes de assar.

Como a couve-flor tem um sabor tão suave, também adicionamos mostarda marrom picante, um toque de molho picante e outros temperos ao revestimento de maionese, juntamente com um pouco de queijo parmesão antes de polvilhar com migalhas de pão Panko. Esses sabores extras dão à couve-flor assada e à milanesa um sabor ainda mais delicioso.

A couve-flor à milanesa é assada no forno até ficar macia e dourada, e levemente caramelizada no fundo. Nesse momento, sirva imediatamente a couve-flor cozida empanada como acompanhamento de qualquer refeição – e regue um molho cremoso de maionese de rábano por cima.

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Ingredientes

2 quilos de couve-flor (após a remoção do núcleo, cerca de 1 ½ libras de florzinhas)

1 xícara de maionese

¼ xícara de rábano escorrido (líquido de reserva)

1 colher de sopa de mostarda marrom picante

¼ colher de chá do seu molho picante favorito

½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora

1 colher de chá de colorau

¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora

2–3 colheres de sopa de migalhas de pão panko

Molho

2 colheres de sopa de maionese

1 colher de chá de líquido de rábano reservado


Instruções

Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius com o rack no terço superior do forno.

Forre uma bandeja com papel vegetal.

Corte a couve-flor em florzinhas.

Em uma tigela grande, misture maionese, rábano escorrido, mostarda, molho picante, pimenta, pimentão e queijo parmesão.

Adicione a couve-flor e misture bem.

Coloque a couve-flor, sem tocar uma na outra, na bandeja de folhas preparada e polvilhe o panko apenas para cobrir levemente cada peça.

Asse por 40-45 minutos ou até ficar macio, virando a panela pela metade.

Enquanto estiver assando, misture as duas colheres de sopa de maionese com uma colher de chá do líquido de rábano reservado e reserve.

Quando a couve-flor sair do forno, sirva com o molho regado por cima.


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Em destaque nesta publicação Couve-flor empanada assada

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