Couve-flor de gergelim

Spicy Southern Kitchen

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Couve-flor de gergelim é revestida em massa e um delicioso molho doce e picante. Esta receita rivaliza com qualquer comida vegetariana. Sirva com arroz branco para uma espetacular refeição de segunda-feira sem carne.

Eu cozinho algumas receitas vegetarianas, já que minha filha é vegetariana. Ela adora comida asiática e ela se presta muito bem à culinária vegetariana. Qualquer coisa é gostosa em um molho saboroso. A couve-flor é o vegetal favorito da minha filha, por isso vou usar o vegetal como prato principal vegetariano.

Mesmo que você não tenha vegetariano em sua família, esta couve-flor de gergelim é uma tentativa obrigatória. É tão bom! A massa reveste perfeitamente a couve-flor e frita leve e crocante. As florzinhas de couve-flor ficam macias no interior do revestimento. Eles são servidos em um molho maravilhoso, feito de gengibre fresco, alho, óleo de sambal, ketchup, óleo de gergelim, açúcar, molho de soja, vinagre e caldo de legumes.

Sirva com arroz para uma deliciosa refeição vegetariana.

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Couve-flor de gergelim

Porções: 4

Autor: Christin Mahrlig

Couve-flor de gergelim é revestida em massa e um delicioso molho doce e picante. Esta receita rivaliza com qualquer comida vegetariana. Sirva com arroz branco para uma espetacular refeição de segunda-feira sem carne.

Molho

  • 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

  • 1 colher de chá de gengibre ralado

  • 1 dente de alho picado

  • 1 1/2 colheres de chá de oelek de sambal

  • 2 xícaras de caldo de legumes

  • 3 colheres de sopa de vinagre branco

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 1 colher de sopa de ketchup

  • 1/2 xícara de açúcar

  • 1/4 de xícara de amido de milho

Massa

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1 xícara de amido de milho

  • 2 colheres de chá de sal

  • 1 colher de chá de pimenta

  • 2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1 1/4 xícaras de água

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Ingredientes restantes

  • 1 couve-flor principal cortada em florzinhas

  • Óleo de amendoim para fritar
  • 1 pimentão verde, mas em pedaços

  • 1 cebola doce cortada em pedaços de 2,5 cm

  • 1 colher de chá de sementes de gergelim

  • arroz branco para servir
  • cebolinha para decorar
  • Em uma tigela, misture o oolek de sambal, o caldo de legumes, o vinagre, o molho de soja, a ketchup, o açúcar e o amido de milho.

  • Aqueça o óleo de gergelim em uma panela média em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho e cozinhe por 1 minuto.

  • Adicione a mistura de caldo de legumes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Continue quente.

  • Despeje 2 polegadas de óleo de amendoim em um forno holandês. Aqueça a 365 graus.

  • Em uma tigela média, misture farinha, amido de milho, sal, pimenta, fermento em pó e bicarbonato de sódio.

  • Bata a água e o óleo vegetal na mistura da farinha.

  • Adicione a couve-flor à massa, cobrindo bem.

  • Frite cerca de 5 a 6 peças de cada vez, fritando até dourar dos dois lados. Retire para um prato forrado de papel toalha.

  • Quando toda a couve-flor estiver frita, desligue o fogo e adicione a cebola e o pimentão ao óleo. Deixe cozinhar cerca de 30 segundos e remova com uma escumadeira para um prato forrado de toalha de papel.

  • Sirva a couve-flor sobre o arroz com pimenta verde e cebola e regue com molho e polvilhe com sementes de gergelim antes de servir

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