Couve-flor de bĂşfalo “Mac” e queijo – ceto e baixo carboidrato

Keto Cooking Christian

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A couve-flor substitui a massa de macarrão e é sufocada em um molho de queijo cremoso e suave, aromatizado com molho caseiro de asa de búfalo picante.

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Se você gosta de asas de frango, certamente adorará este prato! Feito com um saboroso molho de queijo com sabor de asa de búfalo, jogado sobre couve-flor e coberto com migalhas de queijo azul.

Este é o prato Keto perfeito, servido com a sua proteína favorita. É tão bom que você nunca vai perder a massa!

Couve-flor “mac” e queijo de búfalo é rápida e muito fácil de fazer e absolutamente cheia de sabor! É a comida reconfortante do tradicional macarrão com queijo.

Ingredientes para Keto Buffalo “Mac” e queijo

Como Fazer Macarrão com Queijo com Baixo Carboidrato

Adicione os floretes de couve-flor a uma tigela segura para microondas. Microondas por 7-8 minutos ou até ficar levemente macio (ou a textura desejada).

Você pode cozinhá-lo no vapor, se você não tiver ou quiser usar um microondas, mas eu não o ferveria, será muito aguado. Escorra a água e seque com papel toalha.

Aqueça uma panela média e derreta a manteiga.

Adicione o creme de leite.

Depois o queijo Mascarpone.

Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo cheddar ralado.

Em seguida, misture o molho Buffalo.

E, finalmente, bata o molho de queijo azul.

Misture até ficar bem combinado e homogêneo. Retire do fogo.

Despeje o molho sobre a couve-flor e misture bem.

Sirva com um fio de molho de asa de búfalo e cubra com migalhas de queijo azul.

Couve-flor é ceto?

Certamente é! De fato, a couve-flor desempenha um papel enorme em muitas receitas populares do Keto. Funciona como um ótimo substituto para batatas, arroz e, no caso deste prato Keto, massas. Couve-flor é realmente o vegetal Keto por excelência!

A couve-flor é pobre em carboidratos e rica em fibras e é muito nutritiva. De acordo com este artigo, a couve-flor fornece uma quantidade significativa de antioxidantes, além de algumas de quase todas as vitaminas e minerais que você precisa.

Quantos carboidratos estão em Keto?

Para uma xícara inteira de couve-flor cozida, existem 3 gramas líquidos de carboidratos, muito menos do que a quantidade de carboidratos encontrada no arroz ou nas batatas. Você simplesmente não pode vencer isso!

Dicas para fazer Keto “Mac” e queijo

  • Você pode congelar as sobras em recipientes seguros para congeladores. A textura deste prato de couve-flor com pouco carboidrato mudará um pouco quando congelada. Se o molho se separar ao aquecer, continue mexendo até que ele se junte.
  • Para economizar tempo, você pode cortar a couve-flor no dia anterior ou comprar florzinhas pré-cortadas do departamento de produção na maioria dos supermercados.
  • Recomenda-se couve-flor fresca para esta receita. Se você congelou apenas, pode usá-lo, apenas não o pré-cozinha. Adicione ao molho quente e cozinhe em fogo baixo até aquecer.
  • Se o molho estiver um pouco fino demais, adicione um pouco mais de queijo até obter a consistência preferida.
  • O molho de asa de búfalo comprado na loja pode ser usado em vez da receita caseira mencionada nesta receita. Apenas certifique-se de ler atentamente o rótulo dos ingredientes não recomendados para aqueles que seguem dietas com ceto ou com pouco carboidrato.

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A couve-flor substitui o macarrão, envolto em um molho de queijo com sabor de búfalo e coberto com queijo azul esfarelado!

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INGREDIENTES

  • 1 couve-flor grande (ou 2 pequena) cortada em pedaços pequenos

  • 1/4 xícara de molho de asa de búfalo

  • 6 onças de queijo mascarpone, amolecido (ou creme de queijo)

  • 2 xícaras de queijo cheddar ralado

  • 2 colheres de sopa de manteiga alimentada com capim

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 1/4 de xícara de molho de queijo azul

  • 1/4 de xícara de queijo ralado azul para o topo

PREPARAÇÃO

  • Adicione os floretes de couve-flor a uma tigela para guardar no microondas. Microondas por 7-8 minutos ou até ficar levemente macio (ou a textura desejada). Você pode cozinhá-lo no vapor, se você não tiver ou quiser usar um microondas, mas eu não o ferveria, será muito aguado. Escorra a água e seque com papel toalha.

  • Aqueça uma panela média e derreta a manteiga. Adicione o creme de leite. Depois o queijo mascarpone. Adicione sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo cheddar ralado. Em seguida, misture o molho de búfalo.

  • E, finalmente, bata o molho de queijo azul. Misture até ficar bem combinado e homogêneo. Retire do fogo.

  • Despeje o molho sobre a couve-flor e misture bem. Sirva com um fio de molho de asa de búfalo e cubra com migalhas de queijo azul.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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