Couve-flor assada gratinada

Feel Good Foodie

Esta receita de gratinado de couve-flor assada no forno é uma receita do acompanhamento clássico de batata – perfeito para servir no Dia de Ação de Graças ou com um jantar de frango ou bife

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

4 porções

4 de novembro de 2019

Couve-flor assada Au Gratin (ou simplesmente Couve-flor Gratin) é uma nova maneira de desfrutar de vegetais crucíferos mais saudáveis ​​para o coração – também conhecidos como couve-flor e brócolis! É um rotação de baixo carboidrato no gratinado tradicional de batata. Couve-flor ainda tem carboidratos, mas apenas cerca de 140g para uma cabeça de couve-flor inteira contra 150g para uma batata. É um visão moderna de um clássico perfeito para o jantar de Ação de Graças!

Couve-flor assada regada com molho cremoso de queijo derretido por todo o lado também é uma ótima maneira de levar seus filhos a comer mais couve-flor. Caramba, é uma ótima maneira de conseguir adultos comer mais couve-flor, e eu sou sobre isso! Emparelhe este prato de couve-flor gratinado com bife ou cordeiro grelhado para uma refeição bem feita e completa!

Como você faz a couve-flor gratinar?

Comece assando a couve-flor no forno em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você também pode assar na caçarola. No entanto, espalhá-lo ajuda a refrescar os floretes de couve-flor. Regue com azeite e tempere com alho em pó, sal e pimenta. Alternativamente, você pode ferver a couve-flor, mas assá-la dá ao prato um sabor melhor.

Enquanto a couve-flor está assando, você pode fazer um molho bechamel mexendo com manteiga e farinha e adicionando gradualmente leite morno, noz-moscada e queijo. Ele cria um molho de queijo delicioso e simples, que é icônico das receitas de gratinado. Quando a couve-flor estiver assada, transfira-a para uma caçarola e despeje o molho sobre a couve-flor.

Você pode mexer delicadamente ou deixá-lo como está. Então polvilhe farinha de rosca panko e o queijo restante por cima e volte ao forno até que o topo fique dourado e todo o prato borbulhe.

Polvilhe a couve-flor pronta com um pouco de salsa fresca e sirva enquanto estiver quente com um prato principal.

Dicas para fazer couve-flor gratinado

  • Use um queijo duro para obter uma borda crocante. Isso inclui gruyère, que é tradicionalmente usado, mas também queijo parmesão funciona bem. Queijos macios como mussarela e Gouda são ótimos para obter um topo derretido.
  • Adicione mais vegetais para obter mais cor e variedade. Este método funciona muito bem com outros vegetais. Eu recomendo adicionar brócolis e cenoura a ele.
  • Deixe um gratinado de couve-flor descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que tudo seja configurado corretamente, para que não desmorone quando você o servir. Além disso, não será tão quente assim!

Se você está procurando uma alternativa ao gratinado de batata ou ao macarrão com queijo com legumes extras, experimente esta receita de gratinado de couve-flor. Ele eleva o simples vegetal de couve-flor a um prato extravagante e extravagante, completo com pedaços crocantes de queijo assado e farinha de rosca!

Esta couve-flor gratinado é uma versão moderna do gratinado de batata com menos carboidratos e calorias. Assar a couve-flor acrescenta um sabor maravilhoso que combina bem com o molho cremoso de nozes. É uma receita deliciosa de acompanhamento que é brega, fácil e agrada a todos! É simples o suficiente para as noites da semana, mas também é divertido servir com uma grande refeição como o jantar de Ação de Graças.

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Se você já experimentou essa sensação saudável, se sente bem Couve-flor Gratinado receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Esta receita de couve-flor gratinado foi publicada originalmente em 6 de março de 2017. Estou compartilhando-a hoje com mais fotos passo a passo e um vídeo! Aqui está a foto original?

Couve-flor assada gratinada

Esta receita de gratinado de couve-flor assada no forno é uma receita do acompanhamento clássico de batata – perfeito para servir no Dia de Ação de Graças ou com um jantar de frango ou bife

Curso: Acompanhamento

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 40 mins

Tempo total: 50 mins

Porções: 4 porções

Calorias: 204kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

  • Coloque as florzinhas de couve-flor em uma assadeira. Regue com azeite e tempere com alho em pó, sal e pimenta. Agite para cobrir e, em seguida, asse no forno por 20 minutos, virando na metade do caminho.

  • Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Adicione a farinha, mexendo sempre com um batedor ou colher de pau até ficar bem misturado. Bata lentamente o leite morno e mexa até engrossar, cerca de 3-5 minutos.

  • Retire do fogo, tempere com noz-moscada e misture ao meio do queijo.

  • Transfira a couve-flor assada de uma assadeira para uma caçarola 8×11. Despeje o molho uniformemente por cima. Polvilhe com o restante das migalhas de pão gruyère e panko.

  • Abaixe a temperatura do forno para 375 ° F e asse até que a parte superior fique dourada e borbulhante, cerca de 20 a 25 minutos.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram até 3 dias na geladeira, mas a consistência é melhor se consumida no primeiro dia. Para aquecer, coloque no microondas por um minuto ou no forno a 100 ° C por 5 minutos. Eu não recomendaria congelar o prato embora. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.

  • Use outros tipos de queijo ralado no lugar de gruyère, se você preferir. Como esta receita é de origem francesa, o gruyère é o uso tradicional de queijo, mas funciona bem com mussarela e / ou queijo parmesão.
  • Em vez de leite, você pode usar leite sem leite, como leite de amêndoa sem açúcar.
  • Em vez de manteiga, Você pode usar azeite.
  • Para torná-lo sem glúten, você pode usar farinha de amêndoa ou uma mistura GF 1: 1. Aqui está um excelente post sobre como fazer roux sem glúten.

Dados nutricionais: As informações abaixo são uma estimativa automatizada. Pode variar com base nos métodos de cozimento e nos ingredientes utilizados.

Nutrição

Dose: 1g | Calorias: 204kcal | Carboidratos: 6g | Proteína: 7g | Gorduras: 17g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 21mg | Sódio: 78mg | Potássio: 168mg | Fibra: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 490IU | Vitamina C: 12,9 mg | Cálcio: 207mg | Ferro: 0,4 mg

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