Copos para Muffin de Presunto e Poblano

These healthy Egg Muffin Cups make weekday breakfasts easy and fun, especially if you're on the go! Made with deli ham, roasted poblanos and a few simple seasonings, they're perfect on their own or served with toast, fresh fruit or yogurt. #eggcups #eggmuffins #breakfastrecipes

Estes saudáveis Copos de muffin de ovo torne o café da manhã durante a semana fácil e divertido, especialmente se você estiver em movimento! Feitos com presunto, deliciosos poblanos assados ​​e alguns temperos simples, eles são perfeitos por conta própria ou ótimos, servidos com torradas, frutas frescas ou iogurte.

Hora da confissão – Eu amo bolinhos de ovo!

Já publiquei algumas combinações diferentes de sabores no blog antes (Vejo Copos de ovo de 3 vias – batata doce com chipotle, verde e fajita e Muffins de Ovo de Frango Verde Chile), e ainda não me canso!

Eles são tão fáceis de fazer, são uma ótima opção de café da manhã saudável para as manhãs movimentadas da semana e são divertidos de comer, se você me perguntar.

Esta receita da Taça de muffin de presunto e ovo de Poblano é a minha mais recente combinação de sabores que estou obcecado. Pimentos defumados assados, proteína extra do presunto para deixar tudo um pouco mais recheado e um tempero simples para amarrar tudo. Você não pode dar errado!

Como fazer esses copos de muffin de ovo

Primeiro, você precisa assar e picar algumas pimentas poblano. As instruções estão incluídas no cartão de receita abaixo. (Se você nunca assou poblanos antes, dê uma olhada nesta postagem em como assar poblano com fotos passo a passo fáceis do processo.)

Depois de assar e picar os poblanos, pulverize uma forma de bolinho de 12 xícaras de tamanho normal com spray de cozinha antiaderente.

Coloque 2 fatias de presunto em cada xícara de muffin e pressione-as para baixo para transformá-las em xícaras. Se o presunto de sua preferência for muito grande, você pode usar uma fatia, dobrando-a ao meio para caber nos copos de muffin.

Distribua uniformemente os poblanos picados em cada copo.

Depois, quebre delicadamente um ovo em cada um deles, se você gosta de ovos inteiros. Se você é como meu marido e prefere seus ovos mexidos, bata os ovos em uma tigela e coloque-os em cada xícara.

Cubra cada xícara de muffin de ovo com uma mistura simples de tempero de pimenta do reino, cebola em pó, alho em pó e sal. Asse em forno a 180 ° C por 15 a 20 minutos, até que os ovos estejam cozidos e firmes.

Deixe esfriar por 10 minutos antes de removê-los da lata, cubra com um pouco de coentro picado e coma!

Não parecem incríveis ?! Mal posso esperar para experimentá-los!

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Copos de Muffin de Presunto e Ovo Poblano

Tempo de preparação: 5 min.

TEMPO DE COZEDURA: 30 min.

TEMPO TOTAL: 35 min.

Porções: 12 muffins de ovo

INGREDIENTES

  • 2 pimentas grandes poblano

  • spray de cozinha, para untar forma de muffin

  • 24 fatias de presunto (ou 12, se as fatias forem muito grandes)

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1/4 colher de chá de alho em pó

  • 1/8 colher de chá de sal

  • 12 ovos grandes

INSTRUÇÕES

  • Poblanos assados: Forre uma assadeira pequena com papel alumínio e coloque por cima os poblanos. Coloque o rack do forno diretamente embaixo do frango e coloque-o em posição alta.

  • Grelhe poblanos no forno por 5 minutos ou até a pele ficar preta e com bolhas. Com cuidado, vire-os e grelhe por mais 5 minutos, ou até a pele ficar preta e com bolhas.

  • Retire-os do forno, cubra frouxamente a assadeira com papel alumínio ou filme plástico para manter um pouco do calor e ajudá-los a cozinhar, e deixe descansar por 5 minutos.

  • Puxe e esfregue o máximo de pele solta possível nos pimentões. Não precisa ser perfeito. (Veja algumas fotos passo a passo no como assar poblano aqui.)

  • Transfira os poblanos para uma tábua, descarte o caule e descarte as sementes e veias, se você não quiser que elas sejam picantes. Corte os poblanos em tiras longas e pique em pedaços pequenos.

  • Prepare o forno e a forma de muffin: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize generosamente 12 xícaras de uma forma regular de muffin com spray de cozinha (ou graxa com azeite de oliva).

  • Faça tempero: Misture pimenta preta, cebola em pó, alho em pó e sal em uma tigela pequena. Misture e reserve.

  • Copos de muffin: Coloque 2 fatias de presunto no fundo de cada copo de muffin e pressione o fundo e os lados para formar um pequeno copo / barco. (Se você estiver usando 12 fatias de presunto no total, use 1 fatia por copo de muffin.)

  • Adicione poblanos assados: Distribua uniformemente os poblano assados ​​picados em cada copo de muffin.

  • Adicione os ovos: Se você gosta de ovos inteiros, coloque um ovo cuidadosamente em cada copo de muffin. Se preferir os ovos mexidos, bata os ovos em uma tigela grande e despeje os ovos mexidos em cada copo de muffin.

  • Estação: Polvilhe a parte superior de cada copo de muffin com tempero.

  • Asse: Asse por 15-20 minutos, até que os ovos estejam cozidos, firmes e não mais “jiggly”.

  • Legal: Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Use um palito de dente ou faca para soltar os lados de cada copo de muffin e levante-os. Cubra com coentro picado e divirta-se!

DICAS DE ISABEL

Armazenar: As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer: Os copos de muffin de ovo podem ser reaquecidos no microondas em incrementos de 30 segundos até aquecerem. Congelar: Depois de resfriado, coloque os muffins de ovo em uma sacola com zíper segura para freezer e congele por até 3 meses.


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