Copos de ovos fáceis de cafĂ© da manhĂŁ – 3 maneiras

These protein-packed Breakfast Egg Cups make meal prepping and eating on-the-go exciting with 3 different flavors - chipotle sweet potato, verde and fajita!

Essas xícaras de ovos para café da manhã, repletas de proteínas, tornam a preparação das refeições e a comida em movimento emocionantes com 3 sabores diferentes – batata doce com chipotle, verde e fajita!

Tomar um café da manhã saudável e satisfatório ficou mais fácil graças a essas xícaras de ovos cozidas!

Fiz uma parceria com meus amigos em Ovos orgânicos de Pete e Gerry para fazer essas xícaras de ovos cheias de proteínas, ótimas para preparar refeições, comer em movimento e até congelar para mais tarde.

Se suas manhãs estão ocupadas preparando as crianças para a escola ou calmas e relaxadas antes de ir para o trabalho, essas xícaras de ovos ajudarão suas manhãs a ficarem mais suaves e garantirão que você não pule a refeição mais importante do dia!

Escolhendo os ovos certos

Quer comê-los em copos de ovos ou simplesmente mexidos, os ovos são algo que eu e meu marido (como tantas pessoas) comemos todos os dias! É por isso que compro ovos de alta qualidade que são certificados como humanos. Não apenas o sabor geral é melhor (e não me permite começar com a bela cor da gema!), Mas é importante saber que as galinhas que colocam os ovos são felizes e saudáveis.

É aí que Pete e Gerry entram. Eu os amo muito porque todos os seus ovos são ao ar livre, têm certificação humana e crescem mais de 125 pequenas fazendas familiares independentes em todo o país! Todas as fazendas seguem padrões rígidos de tratamento animal, segurança e sustentabilidade ambiental, o que é incrível e me dá a tranquilidade de que estou fazendo o melhor possível para minha família, agricultores e o planeta.

Como fazer xícaras de ovos

As xícaras de ovos são super fáceis de fazer e levam apenas 15 a 20 minutos para fazer no forno. Eles são perfeitos para fazer grandes lotes, mas, como muitas receitas de preparação de refeições, é fácil ficar entediado se você sentir que está comendo a mesma coisa.

Para ajudar, fiz três variedades de inspiração mexicana diferentes para fazer você voltar mais dia após dia.

As xícaras de ovo de batata doce Chipotle são feitas com batatas-doces desfiadas que são formadas no fundo da forma do muffin, de modo que ele atua como uma pequena cesta.

Além de um tempero básico de alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta do reino que usei em todas as variedades, também adicionei um pouco de pó de chipotle para dar aquele sabor esfumaçado extra que todos gostamos.

Um ovo inteiro é quebrado em cada copo de muffin e assado até que a clara esteja completamente cozida. Se você não é fã de ovos cozidos inteiros como o meu marido, também pode bater os ovos e despejá-los em cada xícara, se preferir.

Se você gosta de chiles verdes, vai adorar as xícaras de ovos verdes. Eles têm um ótimo sabor suave do Chile verde ao lado de um pouco de queijo mussarela, para uma boa medida.

Pense mexicano Chile Rellenos mas em um muffin de ovo!

Você sempre pede fajitas em um restaurante mexicano? Então os copos de ovo Fajita são para você! Esses bebês são recheados com pimentão, mussarela ralada e temperos como cominho moído e páprica.

Como na versão verde, cada xícara é cheia de ovos batidos e assada por 18 a 20 minutos.

Congelar e reaquecer xícaras de ovos

A beleza de fazer bolinhos de café da manhã é que eles esquentam lindamente e podem ser armazenados na geladeira ou no freezer!

Para guardar na geladeira por até 5 dias, coloque os muffins em um recipiente hermético até que estejam prontos para comer. Quando você estiver pronto para aquecê-los, aqueça-os no microondas em incrementos de 15 segundos em alta, até que estejam completamente aquecidos.

Se você estiver criando um lote enorme e não achar que terminará todos em cinco dias, também poderá congelá-los! Espere que esfriem completamente. Depois de resfriado, embrulhe individualmente cada copo de ovo com filme plástico. Em seguida, coloque todas as xícaras em um saco de armazenamento com zíper e congelador.

Reaqueça no micro-ondas em incrementos de 15 segundos até que esteja completamente aquecido.

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Copos de ovos fáceis de café da manhã – 3 maneiras

Tempo de preparação: 10 min.

TEMPO DE COZEDURA: 18 min.

TEMPO TOTAL: 28 min.

PORÇÕES: 12 xícaras de ovos por receita

INGREDIENTES

Para os copos de ovo de batata doce Chipotle

  • spray para cozinhar

  • 1 batata doce média

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de chipotle em pó

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 12 ovos orgânicos de Pete e Gerry

Para os copos de ovo Verde

  • spray para cozinhar

  • 12 ovos orgânicos de Pete e Gerry

  • 4 latas de 4 onças em cubos de pimentão verde

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado

  • 1 colher de chá de pimenta preta

  • 1 colher de chá de cebola em pó

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Para os copos de ovo Fajita

  • spray para cozinhar

  • 12 ovos orgânicos de Pete e Gerry

  • 2 pimentões médios

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de pimenta preta

  • 1 colher de chá de colorau

  • 1 colher de chá de cebola em pó

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

INSTRUÇÕES

Para os copos de ovo de batata doce Chipotle

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize generosamente 12 xícaras de uma forma regular de muffin com spray de cozinha.

  • Descasque a batata-doce. Usando um ralador de caixa, rale a batata doce descascada para que se pareça com queijo ralado. Você deve obter cerca de 2 1/2 – 3 xícaras de batata-doce desfiada.

  • Em uma tigela média, adicione a batata-doce desfiada, queijo parmesão, pimenta do reino, sal, chipotle em pó, alho em pó e cebola em pó. Misture com um garfo até ficar totalmente combinado.

  • Coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de batata doce no fundo de cada copo de muffin e pressione a parte inferior e as laterais para formar uma crosta.

  • Quebre cuidadosamente um ovo em cada copo de muffin. Polvilhe os topos com uma pequena pitada de pimenta do reino.

  • Asse por 15 a 18 minutos, até que as claras dos ovos estejam cozidas e as gemas estejam cozidas ao seu gosto. Deixe esfriar por 10 minutos, depois use um palito de dente e uma colher para soltar os lados e levantá-los.

Para os copos de ovo Verde

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize generosamente 12 xícaras de uma forma regular de muffin com spray de cozinha.

  • Em uma tigela grande ou copo medidor, misture os ovos.

  • Despeje as pimentas verdes cortadas em cubos em uma peneira grande e pressione com as costas de uma colher para remover o máximo de umidade possível.

  • Em uma tigela média, adicione os pimentões verdes cortados em cubos escorridos, queijo mussarela ralado, pimenta preta, cebola em pó, alho em pó e sal. Misture com um garfo até ficar totalmente combinado.

  • Distribua e misture uniformemente a mistura verde do chile em cada copo de muffin.

  • Encha cada copo cerca de 3/4 cheio com ovos batidos. Polvilhe os topos com uma pequena pitada de coentro picado.

  • Asse por 18-20 minutos, até que os ovos estejam cozidos. Deixe esfriar por 10 minutos, depois use um palito de dente e uma colher para soltar os lados e levantá-los.

Para os copos de ovo Fajita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize generosamente 12 xícaras de uma forma regular de muffin com spray de cozinha.

  • Em uma tigela grande ou copo medidor, misture os ovos.

  • Corte e pique o pimentão, descartando os topos.

  • Em uma tigela média, adicione o pimentão em cubos, o queijo mussarela ralado, sal, pimenta do reino, páprica, cebola em pó, alho em pó e cominho em pó. Misture com um garfo até ficar totalmente combinado.

  • Distribua e misture uniformemente a mistura de pimentão em cada copo de muffin.

  • Encha cada copo cerca de 3/4 cheio com ovos batidos.

  • Asse por 18-20 minutos, até que os ovos estejam cozidos. Deixe esfriar por 10 minutos, depois use um palito de dente e uma colher para soltar os lados e levantá-los.

DICAS DE ISABEL

Armazenar: Coloque os muffins em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias até que estejam prontos para comer. Quando você estiver pronto para aquecê-los, aqueça-os no microondas em incrementos de 15 segundos em alta, até que estejam completamente aquecidos. Congelar: Deixe os bolinhos esfriarem completamente. Depois de resfriado, embrulhe individualmente cada copo de ovo com filme plástico. Em seguida, coloque todas as xícaras em um saco de armazenamento com zíper e congelador.


O rótulo nutricional representa uma estimativa para a variedade Chipotle Egg Potato Egg Cup. As estimativas para as outras variedades são as seguintes:
  • Copos de ovos Verde: 133 calorias por copo de ovo, 7 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos, 12 gramas de proteína
  • Copos de ovos de Fajita: 131 calorias por copo de ovo, 8 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos, 12 gramas de proteína

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