Copo de manteiga de amendoim Barras de manteiga de amendoim

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Não faltam receitas de manteiga de amendoim e barras de manteiga de amendoim no meu blog ou no meu primeiro livro de receitas, Conforto com Manteiga de Amendoim, com mais de 75 receitas de manteiga de amendoim.

Mas sempre há espaço para mais um.

As barras são uma derivação de barras de chocolate com manteiga de amendoim com a adição de xícaras de manteiga de amendoim.

Quando eu quero uma receita fácil e sem complicações que eu sei que todo mundo vai adorar, eu chamo minha base confiável de loiras. Com mais de 30 versões e contando, isso nunca me decepciona. É uma receita fácil de memorizar, porque tudo é “um”. Na 1 tigela usada, derreta 1 palito de manteiga, misture 1 ovo, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de baunilha e 1 xícara de farinha.

Para esta versão, adicionei manteiga de amendoim, xícaras de manteiga de amendoim e lascas de chocolate.

As barras são super macias, ligeiramente mastigáveis, amanteigadas e têm bastante sabor de manteiga de amendoim com chocolate suficiente para equilibrar. Entre a manteiga, a manteiga de amendoim e as xícaras de manteiga de amendoim, as barras estão super úmidas e só derretem na boca.

Copo de manteiga de amendoim Barras de manteiga de amendoim

Uma receita fácil e sem complicações que todo mundo vai adorar. Há manteiga de amendoim, xícaras de manteiga de amendoim e pedaços de chocolate. As barras são super macias, ligeiramente mastigáveis, amanteigadas e têm bastante sabor de manteiga de amendoim com chocolate suficiente para equilibrar. Entre a manteiga, a manteiga de amendoim e as xícaras de manteiga de amendoim, as barras estão super úmidas e só derretem na boca.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (1 palito), derretida
  • Manteiga de amendoim com 1/3 de xícara (use Jif, Skippy ou similar; PB natural pode separar e / ou ser muito oleoso)

  • 1 ovo grande

  • 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado

  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de lascas de chocolate semi-doces, além de mais para polvilhar por cima
  • cerca de 16 xícaras em miniatura de manteiga de amendoim, desembrulhadas (não deve ser confundida com o menor tamanho que vem desembrulhado, chamado de ‘minis’)

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira de 8 por 8 polegadas com papel alumínio, pulverize com spray de cozinha; deixou de lado.
  2. Para uma tigela grande e segura para microondas, adicione a manteiga e aqueça em potência alta para derreter, cerca de 1 minuto.
  3. Aguarde um momento antes de adicionar o ovo para não mexer. Adicione a manteiga de amendoim, ovo, açúcar mascavo, baunilha e bata até ficar homogêneo.
  4. Adicione a farinha e mexa até misturar bem, não misture demais.
  5. Adicione 1/2 xícara de lascas de chocolate e mexa para combinar.
  6. Transforme a massa em uma forma preparada, alisando levemente a parte superior com uma espátula.
  7. Distribua uniformemente os copos de manteiga de amendoim sobre a superfície da massa, empurrando cada copo para baixo o máximo possível.
  8. Polvilhe uniformemente a superfície com pedaços de chocolate adicionais, cerca de 1 colher de sopa.
  9. Asse por cerca de 22 a 25 minutos ou até terminar. Se você puder encontrar um adesivo sem lascas de chocolate para testar, um palito inserido no centro deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa. Deixe as barras esfriarem na panela por pelo menos 1 hora antes de fatiar e servir. As barras são frescas, mas são mantidas por até 1 semana em um recipiente hermético à temperatura ambiente ou por até 4 meses no freezer.

Adaptado das barras de chocolate com manteiga de amendoim

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