Cookies de flutuador de cerveja de raiz

Dessert Now, Dinner Later!

A primavera mal começou há uma semana e meia e eu já estou empolgada com os sabores do verão! Estes cookies de cerveja de raiz são fenomenais! Sério mudança de vida! O concentrado de cerveja de raiz dá sabor ao biscoito, assim como o refrigerante, e o creme de manteiga de baunilha dá a ele o sabor de sorvete de uma bóia de cerveja de raiz. Nós amamos carros alegóricos de cerveja de raiz e bons e velhos congelamentos de cerveja de raiz! (Se você não sabe o que é um congelamento de cerveja de raiz, é um flutuador de cerveja de raiz que foi misturado como um shake.)

Esses biscoitos de flutuador de cerveja de raiz me levam direto para o verão, sentado no quintal, vendo meus filhos correrem entre os aspersores enquanto eu aproveito o sol! É maravilhoso!

E eu não sei se todos vocês notaram, mas estou começando a amar biscoitos de sanduíche (lembra-se das tortas de bolo de cenoura que fiz algumas semanas atrás?). É claro que você pode congelar os topos deles e mantê-los solos, mas há algo delicioso em um biscoito de sanduíche. Acho que gosto mais de biscoitos do que de glacê, para equilibrar bem.

Se você deseja experimentar um novo cookie, este é O ÚNICO! Faça! Você sabe que você quer!

Cookies de flutuador de cerveja de raiz

Rendimento de duas dúzias de biscoitos sanduíche

Biscoito de cerveja raiz:

  • 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 xícaras de açúcar mascavo claro
  • 2 ovos
  • 2 colheres de chá de McCormick Root Beer Concentrate
  • 3 1/4 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Creme de baunilha:

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 6 colheres de sopa de óleo de coco sólido (ou gordura / crisco)
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 1/2 colher de chá de baunilha pura
  • 1 1/2 colher de sopa de leite
  1. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo com o acessório da pá. Adicione os ovos e o concentrado de cerveja. Misture e raspe bem a tigela.

  2. Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga até misturar.

  3. Usando uma colher # 50 (cerca de 1 ½ colher de sopa) de bolas de massa de biscoitos e coloque-as em uma assadeira forrada de pergaminho.

  4. Asse em forno a 350 graus Fahrenheit por 12 a 13 minutos (até que as bordas estejam definidas).

  5. Para fazer o creme de manteiga: Coloque a manteiga e o óleo de coco em uma tigela grande. Usando uma batedeira, bata a mistura até ficar homogêneo. Adicione cerca de metade do açúcar em pó e toda a baunilha e leite. Misture bem. Em seguida, adicione o açúcar em pó restante. Misture até combinado.

  6. Coloque o creme de manteiga em uma sacola com tamanho de sanduíche com o canto cortado e feche-a. Aperte a cobertura de cachimbo no fundo de um biscoito e cubra o creme de manteiga com outro biscoito, formando um sanduíche. Repita com os demais cookies. Guarde em um recipiente hermético.

3.2.2925

Receita levemente alterada de Chocolate, Chocolate e Mais

Menu de Receitas