Como fazer um bolo de melancia

Como muitos de vocês, leitores regulares, sabem, tenho um pouco mais de frutas e legumes. Foi-me dito que eu como uma quantidade impressionante de ambos, e meus amigos que viajaram comigo podem atestar o fato de que eu não pulo no carro por uma longa viagem sem um saco de cenouras para me manter acordado . (Certamente não vou ganhar nenhum prêmio pelo melhor piloto de longa distância do mundo em um futuro próximo … ou nunca.)

Outra pessoa que pode atestar meu amor por produtos, em particular a melancia, é meu pai. Quando minha família morava no Bahrein, eu costumava insistir em pararmos ao lado da estrada para um dos caminhões de melancia. E como você está prestes a ver, essas não são suas melancias de tamanho médio …

(O crédito da foto vai para o meu pai para a foto acima.)

De fato, quando voltei ao Canadá em 2010, um dos meus primeiros pensamentos foi “por que essas melancias são tão pequenas?” Logo aprendi que isso era normal e o que eu estava recebendo no Bahrain provavelmente foi regado com algum tipo de molho secreto para estimular um grande crescimento … talvez creatina para melancias?

Agora que esses caras finalmente estão na temporada (e não têm um preço estúpido), tenho comido bastante. Depois de admirar muitos bolos de melancia no Pinterest no fim de semana, decidi que seria divertido tentar fazer o meu. Um tempo atrás, eu mostrei a vocês como eu fiz um buquê de frutas (Estilo de arranjos comestíveis), e ficará satisfeito em saber que esta pequena obra de arte é ainda mais fácil!

Primeiro, cortei as pontas da minha melancia com uma faca grande.

Então eu levantei-o na minha tábua de cortar em uma de suas extremidades planas e cortei as cascas. Procure ficar perto das cascas, porque você não quer que essa suculência rosa linda seja desperdiçada!

Depois que a melancia ficou completamente seca, eu a virei (agora de forma cilíndrica) de lado para poder cortar algumas camadas. Cortei bem no meio, peguei uma das metades e coloquei em um prato.

Na outra metade, aparai que fosse um pouco menor na circunferência do que na camada grande. Então, para ambos, cortei cerca de 1 cm da altura e usei minha faca para suavizar as bordas. Eu estava mirando em camadas circulares, mas você podia fazer triângulos, quadrados ou hexágonos ou qualquer outro polígono que seu coração desejasse.

Eu queria fazer uma versão mais saudável da cobertura para o meu bolo, então, em uma tigela, misturei cerca de 1/2 xícara de iogurte natural de coco (você pode usar totalmente qualquer tipo que quiser – coco ou amêndoa são boas opções veganas) ), uma garoa de xarope de bordo e cerca de 1/4 de colher de chá de baunilha. Depois, com uma colher, espalhei cerca da metade no meio da camada inferior. Coloquei a camada superior na área coberta de iogurte, apertando-a um pouco para que um pouco de iogurte escorresse pelas laterais.

Em seguida, veio a parte divertida, que era a decoração de frutas. Usei bagas, kiwis e abacaxi para isso, mas você pode usar as frutas que quiser.

E pronto, o produto final!

As frutas ao redor dos lados da melancia ficaram muito bem. Eu tinha palitos prontos para o caso, mas a mistura de iogurte provou ser uma boa ‘cola’ pegajosa.

O abacaxi foi cortado com um cortador de biscoitos, e acho que qualquer forma funcionaria desde que não seja muito complexa. Estrelas e flores tendem a funcionar melhor na minha experiência.

Depois de fazer o bolo de melancia, ele ficou no meu balcão na cozinha por cerca de uma hora, porque eu queria ver se as peças começariam a cair ou se o melão liberaria muita água. Nem aconteceu, o que me faz pensar que essa poderia ser uma sobremesa divertida para levar para um churrasco ou jantar de festa.

Então me conte…

  • Se você pudesse ter qualquer tipo de bolo, que tipo seria?

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