Cogumelos Recheados com Linguiça

Stuffed Mushrooms. These stuffed mushrooms are made with a mixture of Italian sausage, cream cheese, Mozzarella cheese, and some garlic and parsley for more flavor. #appetizer #mushrooms #stuffedmushrooms #sausage

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Cogumelos Recheados é um aperitivo clássico para servir em qualquer ocasião. Seja uma festa chique de Ano Novo ou uma festa de futebol, todo mundo sempre gosta desse aperitivo simples. Estes cogumelos recheados são feitos com uma mistura de linguiça italiana, queijo creme, queijo mussarela e alho e salsa para dar mais sabor.

Cogumelos Recheados com Linguiça

Faz muito tempo desde que eu e meu marido fomos a uma festa de Ano Novo. Crianças pequenas e festas de Ano Novo simplesmente não se misturam bem e especialmente com meu filho. Ele não se importava com toda a bola caindo, meia-noite, piada de ano novo. Ele quer ficar na cama, dormindo como faz todas as noites.

Nos últimos anos, perguntei se ele quer ficar acordado e assistir o novo ano começar conosco, e ele simplesmente não gosta disso. Então eu pego uma garrafa de champanhe e faço alguns aperitivos saborosos para dois.

É perfeito para fazer cogumelos recheados, porque você pode fazê-los por 2 ou 20 e eles sempre são muito bem recebidos. A mesma receita pode fazer 8 cogumelos ou 16, simplesmente escolhendo cogumelos maiores ou menores.

Para uma festa maior, onde é melhor ter mãos livres, convém servir cogumelos pequenos e recheados com uma só mordida. Para uma festa mais íntima, como um jantar em família, você pode escolher cogumelos de tamanho maior. De qualquer maneira, o recheio combinado com os cogumelos é simplesmente paradisíaco.

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Como fazer cogumelos recheados:

Fazer cogumelos recheados é muito simples e parte dele pode ser preparada antes do tempo.

Todo o processo pode ser dividido em apenas preparar os cogumelos, preparar o recheio, encher as tampas dos cogumelos e assar.

Comece lavando a sujeira dos cogumelos e retirando delicadamente os caules das tampas. Salve as hastes, você pode usá-las no recheio. (Se você estiver preparando o recheio com antecedência, não se preocupe em salvar os caules.)

Pré-aqueça uma panela média em fogo médio e cozinhe a lingüiça, separando-a o máximo possível. Cozinhe até terminar. (Se estiver usando caules de cogumelos, corte-os em cubos e cozinhe-os com linguiça.)

Combine lingüiça cozida, queijo creme, alho, salsa, sal, pimenta e queijo mussarela e misture até que tudo esteja uniformemente incorporado.

Encha cada tampa de cogumelo com um pouco do recheio, pressionando-a com cuidado e o suficiente para ter uma cúpula no topo.

Coloque as tampas de cogumelos em uma assadeira levemente untada.

Polvilhe com um pouco mais de queijo e salsa por cima e asse por 20-22 minutos. (O tempo dependerá levemente do tamanho dos cogumelos por 2-4 minutos.)

Receita de Cogumelos Recheados:

Esta receita é para cogumelos recheados com linguiça e mistura de cream cheese, mas há muitas opções para variar os sabores. Cogumelos recheados com linguiça podem ser feitos com linguiça italiana apimentada em vez de doce, e o queijo Jack pimenta pode substituir a mussarela. Isso dará um ótimo chute picante aos cogumelos.

Alguns vegetais também podem ser adicionados. Tente picar um pouco de cebola amarela e pimentão e cozinhá-lo com salsicha. Apenas coe sucos extras, se houver algum.

Gorjeta: Não se preocupe se você tiver algum excesso de recheio. Ele já está cozido e pode ser consumido com alguns biscoitos ou vegetais, como um mergulho.

Fazendo cogumelos recheados antes do tempo:

O recheio para cogumelos pode ser feito com antecedência.

Cozinhe a lingüiça até ficar pronta, separando o máximo possível e misture todos os ingredientes para rechear.

Coloque-o em um recipiente com tampa e leve à geladeira até que esteja pronto para encher e assar cogumelos.

Sim, os cogumelos podem ser lavados e recheados antes do tempo, mas eu realmente não recomendo, porque os cogumelos começam a ficar macios e empapados. Portanto, a menos que você esteja preparando apenas algumas horas à frente, prepare o recheio.

A vida útil dos cogumelos também diminui rapidamente depois de lavados.

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Cogumelos Recheados com Linguiça

Estes cogumelos recheados são feitos com uma mistura de linguiça italiana, queijo creme, queijo mussarela e alho e salsa para dar mais sabor.

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Curso: Aperitivo

Cozinha: Americana

Palavras-chave: cogumelos, linguiça, cogumelos recheados

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 40 minutos

Porções: 8

Calorias: 296kcal

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 16 oz cogumelos bebê bella ou branco

  • 12 oz de salsicha italiana doce retirada da embalagem

  • 6 onças de queijo creme

  • 3 dentes de alho

  • 2 colheres de sopa de salsa picada

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

  • Sal
  • Pimenta preta rachada fresca
  • 1/4 de xícara de queijo mussarela ralado para cobertura

  • 1 colher de sopa de salsa picada para cobertura

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350.
  • Lave os cogumelos e retire cuidadosamente os caules. Atire as tampas de cogumelos levemente em azeite e reserve. (Salve as hastes.)
  • Pré-aqueça uma panela média em fogo médio, adicione um pouco de óleo e cozinhe a lingüiça, separando-a o máximo possível.
  • Corte os caules dos cogumelos e adicione-os à linguiça no meio da cozedura. Cozinhe até a lingüiça estar pronta.
  • Em uma tigela, misture salsicha cozida, queijo creme, alho prensado, salsa, sal, pimenta e queijo mussarela e misture até incorporar tudo uniformemente.
  • Encha cada tampa de cogumelo com um pouco do recheio, pressionando-a suavemente e adicione o suficiente para ter uma cúpula no topo.
  • Coloque as tampas de cogumelos em uma assadeira levemente untada.
  • Polvilhe com um pouco mais de queijo e salsa por cima e asse por 20-22 minutos. (O tempo dependerá levemente do tamanho dos cogumelos por 2-4 minutos.)

Nutrição

Calorias: 296kcal | Carboidratos: 3g | Proteína: 11g | Gorduras: 26g | Gordura saturada: 10g | Colesterol: 64mg | Sódio: 448mg | Potássio: 332mg | Açúcar: 1g | Vitamina A: 475UI | Vitamina C: 4,3 mg | Cálcio: 87mg | Ferro: 1mg

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