Cogumelos grelhados no espeto

I absolutely love these Grilled Mushrooms on Skewers in every constellation! This easy marinated mushroom recipe is perfect for the grill.

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Eu absolutamente amo esses cogumelos grelhados no espeto em todas as constelações! Esta receita fácil de cogumelos marinados é perfeita para o churrasco. Usei cogumelos portobello, porque acho que são mais carnudos que os primos; os botões ou o crimini, mas esta receita também funciona com os cogumelos comuns.

Começamos nosso churrasco nesta semana e tudo o que pode ser grelhado é jogado nas grades escaldantes de ferro quente. Para impedir que os cogumelos caíssem pelas grades, eu os espetava (tudo fica melhor em um palito, ou pelo menos meus 3 anos de idade pensam assim).

Ingredientes para cogumelos Portobello grelhados:

Cogumelos Portabello para bebê de 16 oz (1 lb) (crimini ou botão também funcionam)

Para a marinada:

1/4 de xícara de azeite1 / 4 xícara de suco de limãoPequeno punhado de salsa1 colher de chá de açúcar1 colher de chá de sal1 / 4 de colher de chá de pimenta1 / 4 de colher de chá de pimenta caiena1-2 dentes de alho

O que você vai precisar:

10 (10 polegadas) espetos de bambu / madeira

Como fazer cogumelos grelhados no espeto:

1. Coloque 10 espetos médios em uma assadeira e cubra com água. É importante mergulhar os espetos por pelo menos 15 minutos (mais é melhor) ou eles queimarão muito rapidamente na grelha

2. Coloque todos os ingredientes da marinada no processador de alimentos e pulse várias vezes até que a marinada esteja quase lisa.

3. Lave os cogumelos e seque. Corte cada cogumelo ao meio, para que cada peça tenha metade da haste do cogumelo.

4. Coloque as metades do cogumelo em um saco ziploc grande do tamanho de um galão ou em uma tigela média e despeje a marinada. Agite o saco até que todos os cogumelos estejam uniformemente revestidos em marinada. Leve à geladeira e deixe marinar por 30-45 minutos.

Pré-aqueça sua grelha cerca de 300˚F

5. Espete os cogumelos confortavelmente nos espetos de bambu / madeira que estão de molho (não é necessário secar os espetos). Espetar os cogumelos foi um pouco chato no começo até eu pegar o jeito. Descobri que é mais fácil espetá-los, torcendo-os no palito. Se você simplesmente empurrar o bastão, ele poderá rachar o cogumelo.

6. Coloque os cogumelos no espeto na grelha quente por cerca de 3 minutos de cada lado, certificando-se de que os cogumelos não queimem na grelha. Os cogumelos são feitos quando são macios; como os cogumelos devem ser 🙂 Retire da grelha. Cubra com papel alumínio para mantê-los quentes até que estejam prontos para servir.

Espetos de cogumelos grelhados

Tempo de preparação: 55 minutos

Tempo de cozimento: 6 minutos

Tempo total: 1 hora 1 minuto

Para impedir que os cogumelos caíssem pelas grades, eu os espetava (tudo fica melhor em um palito, ou pelo menos meus 3 anos de idade pensam assim).

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 7- US $ 8

Palavra-chave:

Espetos de cogumelos grelhados

Cozinha:

americano

Curso:

Acompanhamento

Porções: 8 -10 espetos

  • 16
    oz
    1 lb Cogumelos Portabello para bebê (crimini ou botão também funcionam)

Para a marinada:

  • 1/4
    copo
    azeite

  • 1/4
     copo
    suco de limão

  • pequeno punhado de salsa

  • 1 1
    colher de chá
    açúcar

  • 1 1
    colher de chá
    sal

  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta

  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta-caiena

  • 1-2
    dentes de alho

  • 1 1
    Colheres de sopa
    vinagre balsâmico

O que você vai precisar:

  • 10
    Espetos de bambu / madeira de 10 polegadas

  1. Coloque 10 espetos médios em uma assadeira e cubra com água. É importante mergulhar os espetos por pelo menos 15 minutos (mais é melhor) ou eles queimarão muito rapidamente na grelha.

  2. Coloque todos os ingredientes da marinada no processador de alimentos e pulse várias vezes até que a marinada esteja quase lisa.

  3. Lave os cogumelos e seque. Corte cada cogumelo ao meio, para que cada peça tenha metade da haste do cogumelo.

  4. Coloque as metades do cogumelo em uma sacola ziploc grande do tamanho de um galão ou em uma tigela média e despeje a marinada. Agite o saco até que todos os cogumelos estejam uniformemente revestidos em marinada. Leve à geladeira e deixe marinar por 30-45 minutos.

  5. Pré-aqueça sua grelha cerca de 300˚F

  6. Espete os cogumelos confortavelmente nos espetos de bambu / madeira que estão de molho (não é necessário secar os espetos). Espetar os cogumelos foi um pouco chato no começo até eu pegar o jeito. Eu descobri que é mais fácil espetá-los, torcendo-os no palito. Se você simplesmente empurrar o bastão, ele poderá rachar o cogumelo.

  7. Coloque os cogumelos no espeto na grelha quente por cerca de 3 minutos de cada lado, certificando-se de que os cogumelos não queimem na grelha. Os cogumelos são feitos quando são macios; como os cogumelos devem ser 🙂 Retire da grelha. Cubra com papel alumínio para mantê-los quentes até que estejam prontos para servir.

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