Faça um lote grande dessas batatas fritas com couve cajun e aproveite essas batatas fritas como um lanche. Vou mostrar o truque para fazer batatas fritas com couve crocante sem queimar.
Se você está sempre procurando lanches na sua despensa, eu tenho a idéia de lanche mais saudável para você: batatas fritas. Estes chips de couve crocante são temperados com tempero Cajun para dar muito sabor e tempero.
Acho que o tempero de Cajun me ajuda a desacelerar e realmente apreciar essas batatas fritas em vez de devorá-las. Isso ocorre porque o tempero de Cajun é bastante picante e eu tenho que levar alguns segundos entre as mordidas.
Se você não gosta de lanches picantes, corte um pouco do tempero cajun com páprica doce para muito sabor, mas menos calor.
E até mesmo se você acabar comendo todo o lote, tudo bem! Kale é super saudável, então não é uma coisa ruim.
este todo lote tem menos de 200 calorias, então é muito melhor do que comer um saco inteiro de batatas fritas.
Lanche saudável de couve / lanche de baixo carboidrato
Estes chips de couve crocantes são saudáveis. Eles são isentos de glúten, pouco carboidrato e cetônicos.
E claro, A couve é um dos vegetais mais saudáveis e ricos em nutrientes do mercado. É rico em vitaminas A, C, K, manganês, cálcio, cobre e potássio, embora com poucas calorias.
Que tipo de couve usar nos chips de couve
Nesta receita de batatas fritas, usei regularmente couve folha encaracolada. É o tipo mais amplamente disponível em supermercados nos EUA. Funciona muito bem para os chips de couve porque é muito baixa em umidade, então eles ficar muito crocante.
Esse tipo de couve tem uma textura levemente resistente, mas funciona muito bem para os chips de couve porque – novamente – isso ajuda a produzir chips de couve crocantes.
O truque para fazer batatas fritas com couve crocante
tem dois truques principais para obter fichas de couve perfeitamente crocantes que não são queimadas:
- Seque bem a couve. Lave-o com antecedência e deixe secar por uma ou duas horas no balcão ou por várias horas na geladeira. Ou a opção mais fácil é usar um girador de salada. Você ficará chocado com a quantidade de água que sai da couve lavada! Mesmo se você usar um girador de salada, deixe a couve secar no balcão até ficar completamente seca para garantir que você fique com batatas fritas super crocantes.
- Asse as batatas em uma temperatura mais baixa (250F) por mais tempo (25 a 30 minutos). Isso permite que os pedaços de couve se desidratem (deixa a água evaporar) e garante que a couve não queime. Se você tentar fazer lascas de couve à temperatura típica de 350F, as bordas queimarão, mas os pequenos cantos e recantos ainda terão água presa.
Minha outra dica de como fazer batatas fritas sem couve ou bagunça é usar papel pergaminho na assadeira. BAM, limpeza mínima.
Que tipo de tempero Cajun usar
Eu uso um dos dois temperos Cajun em casa: Tempero Badia Cajun e Soluções Saudáveis Mistura de Especiarias Cajun Tempero.
Soluções saudáveis são mais apimentadas. Badia é um pouco mais suave em especiarias, mas mais saborosa. A Badia tem fosfato tricálcico adicionado para evitar o endurecimento. Soluções saudáveis não contêm produtos químicos. Soluções saudáveis é uma pequena empresa de propriedade de uma mulher. Badia é uma empresa enorme. Você decide o que é certo para você e sua cozinha!
Não aguenta o calor? O tempero cajun pode ser muito picante, portanto, sinta-se à vontade para usar metade da quantidade ou substituir metade do tempero por pimentão doce por muito sabor, mas menos calor.
Verifique o teor de sal! Verifique se o seu tempero Cajun tem sal adicionado. Se sim, você precisará reduzir a quantidade de sal nessas batatas fritas (Temperos Cajun de Soluções Saudáveis não adiciona sal ou açúcar, por isso adoro usá-lo porque você pode controlar totalmente o sabor dos pratos adicionando sal separadamente).
Outras idéias de sabor para batatas fritas
Se você experimentar esses chips de couve cajun e estiver pronto para passar para outros chips de couve com sabor, aqui estão algumas ótimas idéias de tempero:
- Tempero de pimenta de limão
- Tempero de taco ou fajita
- Berbere (um tempero etíope picante)
- Pó de alho
- Za’atar (um tempero do Oriente Médio que não é nem um pouco picante, mas um pouco esfumaçado)
- Caril em pó
Procurando outras idéias de lanches saudáveis ??
Se você fizer esses chips de couve Cajun, tire uma foto e me marque Instagram ou Facebook. Você pode me encontrar em @babaganoshblog nos dois. Adoro ver suas criações!
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Rendimento: 2 porções
Cajun Kale Chips
Aproveite essas batatas fritas Cajun Kale crocantes como um lanche saudável e sem glúten, vegano e sem glúten!
Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar 25 minutos
Tempo total 30 minutos
Ingredientes
- ½ lb de couve (1 molho médio)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal marinho (ou a gosto, ver notas)
- 1 colher de chá de tempero Cajun (ou a gosto, ver notas)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 250F. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho.
- Lave e seque bem a couve (usando um girador de salada, se você tiver um, ou deixe secar por uma hora ou mais no balcão). A couve deve estar seca para garantir batatas fritas. Rasgue as folhas de couve em pedaços de 1-2 polegadas e descarte os caules.
- Em uma tigela grande, misture as folhas de couve com o óleo, o sal e o tempero de Cajun e massageie o óleo nas folhas de couve, certificando-se de espalhá-lo por toda parte.
- Disponha a couve na assadeira em uma única camada e asse por 25 a 30 minutos, mexendo até a metade, ou até as batatas ficarem crocantes. Deixe esfriar por 1-2 minutos e divirta-se!
Notas
- Verifique se o seu tempero Cajun tem sal. Se isso acontecer, adicione menos sal a esses chips de couve.
- Tempero Cajun pode ser muito picante! Adicione um pouco primeiro, misture e prove antes de adicionar uma colher de chá inteira às batatas fritas.
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Informação nutricional:
Produção:
2
Porção:
1 Quantidade por porção: Calorias: 93Gordo total: 7gGordo saturado: 1gGordo trans: 0gGordo não saturado: 6gColesterol: 0mgSódio: 1625mgCarboidratos: 7gFibra: 2gAçúcar: 1gProteína: 2g
As informações nutricionais exibidas são apenas uma estimativa e variam dependendo dos ingredientes e marcas reais usados e das quantidades exatas usadas. Consulte um nutricionista ou nutricionista se você estiver rastreando informações nutricionais por motivos de saúde.
