Cheesecake de menta com brownie (vĂ­deo)

Peppermint Cheesecake is the most festive dessert this Christmas! It is not your ordinary dessert. It is rich, decadent, and refreshingly unique! #cheesecake #peppermint #christmasrecipes #christmasdesserts #sweetandsavorymeals

Cheesecake de menta é a sobremesa mais festiva deste Natal! Não é sua sobremesa comum. É rico, decadente e agradavelmente único! Assista ao tutorial em vídeo bônus em anexo e veja como esta receita é incrível!

Adoro cheesecakes e até tenho uma galeria inteira para esse tipo de sobremesa! Confira minhas receitas para Cranberry, Apple Snickers e Pumpkin Cheesecakes!

Cheesecake de menta com brownie

O Cheesecake de hortelã-pimenta tem uma base de brownie, recheio com sabor de hortelã-pimenta e coberto com nosso chantilly favorito e ganache de chocolate branco. É aveludado e as camadas podem parecer complexas, mas realmente, esta receita é muito fácil de fazer.

O bastão de doces, o doce com sabor de mentol, é um símbolo de Natal com o qual todos estamos familiarizados. E nas sobremesas, é a forma mais comum de hortelã-pimenta. E isso desempenha um grande papel na decoração do topo.

As listras brancas e vermelhas são simplesmente icônicas. Eu acho tão refrescante que se transforma em uma sobremesa nesta receita e não apenas em um doce.

Devo dizer que o sabor da hortelã combina com qualquer coisa de chocolate. Não é o seu sabor de cheesecake habitual, mas delicioso, no entanto. E a temporada de férias é o momento perfeito para servir esta sobremesa única!

Como fazer cheesecake de hortelã-pimenta:

  • Faça a crosta: Pulverize a forma de mola com uma fina camada de spray antiaderente por dentro e cubra a parte externa com papel alumínio. Obtenha a mistura de brownie e siga as instruções da embalagem. Despeje a massa na panela e congele por pelo menos uma hora.
  • Preparação para assar: Defina a temperatura do forno para 325 graus Fahrenheit.
  • Faça o recheio: Em uma tigela, bata o creme de queijo, o açúcar e os outros ingredientes secos até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os ovos lentamente e evitando excessos. Adicione o leite, bem como o extrato de hortelã-pimenta.
  • Montar: Espalhe o recheio sobre a crosta. Agora está pronto para assar. Coloque a panela dentro de uma assadeira maior cheia até a metade com água.
  • Assar: Cozinhe o cheesecake por cerca de 45 a 50 minutos, apenas até o centro parecer jiggly e as bordas firmes e firmes. Quando terminar, abra a porta parcialmente. Isso permite que a sobremesa comece a esfriar sem nenhuma mudança abrupta de temperatura.
  • Legal: Uma vez feito, insira uma faca entre a panela e os lados para liberar a sobremesa. Em seguida, leve à geladeira até estar pronto para servir mais tarde.
  • Decorar: Cubra com ganache. Faça isso derretendo o chocolate e o xarope de milho e reserve. Deixe o creme ferver e derreta o chocolate com ele. Em seguida, coloque o ganache resultante por cima. Além disso, despeje o chantilly, esmague a hortelã-pimenta e polvilhe-a para obter coberturas adicionais.

Quanto tempo para assar Cheesecake de menta?

Sempre que eu faço uma, levo de 45 a 50 minutos antes das bordas serem definidas. Mas isso depende muito do forno, pois a temperatura pode estar mais quente ou mais fria que a minha.

Use um termômetro para verificar a temperatura. Não assopre-o ou ele pode rachar.

Como retirá-lo da panela springform?

A chave aqui é afrouxar os lados para que você possa soltar a trava sem estragar tudo. Use uma faca ou espátula dura mergulhada em água quente e enxugue com uma toalha. Execute-o pelas bordas.

Então, se você sentir que os lados estão soltos, abra lentamente a trava ao lado da panela. Em seguida, passe a faca ou a espátula no fundo entre a panela e a crosta para liberar. Depois disso, refrigere a sobremesa.

Posso fazer isso com antecedência?

Sim! Você pode congelar a coisa toda, embrulhada firmemente em papel alumínio. Em seguida, simplesmente decore quando estiver pronto para servi-lo.

Quanto tempo é bom?

Esta sobremesa pode durar na geladeira por 5 dias, embrulhada em plástico. Você também pode congelá-lo, embrulhá-lo e colocá-lo em sacos congeladores por até 6 meses.

Dicas de receita:

  • Para remover facilmente o fundo da panela, você pode colocar um papel vegetal cortado na forma e no tamanho do fundo.
  • Para uma massa lisa e sem grumos, verifique se todos os ingredientes estão em temperatura ambiente.
  • É bom investir em bandejas de forma de mola já revestidas, portanto, liberar o bolo de queijo será um acéfalo.

Cheesecake de menta com brownie

: Serve: 12 fatias Tempo de preparação: 1 hora Tempo de cozimento: 50 minutos Tempo total: 4 horas 50 minutos

Ingredientes

Camada de brownie:

  • Mistura de brownie de 19,9 oz (e ingredientes necessários na caixa)

O preenchimento:

  • 32 onças de queijo creme (amolecido à temperatura ambiente)
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta (ou 2 colheres de chá para um sabor mais ousado)
  • 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
  • 1 xícara de creme de leite (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Rosa obter corante alimentar

Ganache de Chocolate Branco:

  • 12 onças de chocolate branco (picado)
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de xarope de milho

Chantilly de hortelã-pimenta:

  • 1 1/2 xícaras de chantilly
  • 1/4 de xícara de açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta

Guarnição, enfeite, adorno:

  • Doces de hortelã esmagados

Instruções

Crosta de Cheesecake:

  1. Cubra levemente uma forma de mola de 9 ou 10 polegadas com spray antiaderente e reserve.
  2. Cubra a parte externa da panela com papel alumínio, o fundo e os lados.
  3. Prepare a mistura de brownie de acordo com as instruções na caixa.
  4. Despeje a massa na forma de mola.
  5. Congele por uma hora ou até que a camada esteja assentada.

Recheio de Cheesecake:

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
  2. Em uma tigela grande, bata o cream cheese por 1 minuto.
  3. Adicione o açúcar, o sal e a farinha, misture até ficar completamente combinado e sem grumos. Raspe as laterais da tigela com uma espátula.
  4. Com a batedeira em ponto baixo, adicione os ovos, um de cada vez, e bata até misturar bem, para não bater demais. Raspe as laterais da tigela com uma espátula.
  5. Adicione o creme de leite, o creme e o extrato de hortelã e bata até misturar bem. Adicione algumas gotas de corante rosa e misture. Se necessário, adicione mais algumas gotas.

  6. Despeje a massa sobre a camada de brownie, nivele a parte superior com uma espátula.
  7. Coloque a forma de mola em uma assadeira grande, com profundidade suficiente para adicionar água a ela. Despeje água QUENTE na assadeira, aproximadamente na metade dos lados da panela.
  8. Transfira o cheesecake para o forno pré-aquecido e asse por 45-50 minutos. Ou até que o cheesecake fique levemente instável no centro, mas inchado e assentado nas laterais.
  9. Desligue o forno e abra a porta. Refrigere o cheesecake completamente no forno aberto.
  10. Depois de esfriar completamente, retire do forno e leve à geladeira por pelo menos 5-6 horas.
  11. Passe uma faca de manteiga pelas bordas para soltá-la da panela.

Ganache de Chocolate Branco:

  1. Adicione o chocolate picado e a calda de milho em uma tigela média e reserve.
  2. Em uma panela pequena, em fogo médio, leve o creme para ferver.
  3. Despeje o creme sobre os pedaços de chocolate e reserve por 1 minuto. Com um batedor, comece a incorporar o chocolate derretido no creme, mexendo até ficar homogêneo e brilhante.
  4. Reserve, em temperatura ambiente, até que seja necessário.
  5. Despeje o ganache sobre o cheesecake resfriado. Separe até que o ganache esteja definido, cerca de 1 hora.

Chantilly:

  1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela e bata até ficar fofo.
  2. Adicione a um saco de confeitar equipado com a ponta da estrela e o cachimbo no cheesecake.
  3. Decore com balas de hortelã picadas.

1 1 Calorias: 746 Carboidratos: 94 Proteína: 13 Gordura: 36. Gordura saturada: 19 Colesterol: 118 Sódio: 665 Potássio: 370 Fibra: 1 1 Açúcar: 76 Vitamina A: 820 Vitamina C: 1 1 Cálcio: 250 Ferro: 2 fatia

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