Caril de grĂŁo de bico – um prato de orçamento amigável!

Caril de grão de bico - um prato de orçamento amigável!

Esta receita de caril de grão de bico perfumada, picante, doce e saborosa é simples de fazer e precisa de menos de 30 minutos!

Grão de bico e temperos quentes fervidos com tomate, leite de coco e pimentão até perfumados e macios. É perfeito para a segunda-feira sem carne e será o favorito da família durante todo o ano!

Por que nós amamos este prato vegetariano do caril

Esta receita fácil é cozida apenas em um pote, o que significa menos pratos!

Emparelhe o caril de grão-de-bico com pão naan indiano e um pouco de arroz basmati e coloque-o menos de 30 minutos para uma refeição completa.

Sobras (se houver!) São especialmente saborosas! Os sabores têm mais tempo para se misturar com o grão de bico, dando um sabor maior!

Ingredientes e Variações

GRÃO DE BICO Grão-de-bico também é conhecido como grão de bico e eu usei enlatado para tornar isso mais rápido. Se você quiser usar secas, deixe de molho e cozinhe antes de começar com esta receita.

LEITE DE CÔCO Qualquer tipo funcionará, mas o leite de coco integral dará o melhor sabor e textura. Certifique-se de não usar creme de coco, que é muito adocicado.

TOMATES Conservas de tomate esmagadas realmente contribuem para o sabor geral deste prato. Conservas de tomate inteiro ou até molho de tomate também funcionarão!

PIMENTAS Pimentões e pimentões dão um pouco de cor a esse curry de grão de bico! Use pimentão amarelo, vermelho, verde ou laranja, o que você tiver em mãos.

ESPECIARIAS Caril, alho e gengibre se misturam para criar a mistura perfeita!

Para uma refeição completa, decore com coentro e sirva com arroz Basmati. Pão Naan quente do forno completa este prato!

Como Fazer Curry de Grão de Bico

Caril de grão de bico pode ser feito em 3 etapas fáceis!

  1. Refogue a cebola, alho, gengibre e caril em pó.
  2. Adicione os ingredientes restantes (por receita abaixo) e cozinhe.
  3. Cozinhe até o molho engrossar.

Sirva sobre arroz basmati e decore com coentro.

Dicas para o Sucesso

  • Escorra bem o grão de bico e enxágue para remover o sódio extra.
  • O curry pode variar bastante de acordo com a marca ou região e não importa qual você use nesta receita, encontre uma que você goste e use essa! O pó de curry deve ter um aroma bastante forte e uma cor amarela brilhante.
  • Escolha leite de coco com gordura total para obter o melhor sabor, pois a variedade leve não oferece a textura amanteigada que você está procurando.
  • Adicione mais jalapenos ou uma pitada de pimenta de Caiena para uma versão picante.
  • As sobras podem ser armazenadas por até 3 dias em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça no microondas ou no fogão.

Grão de bico para check-out:

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Grão-de-bico ao curry

Esta receita de grão de bico ao curry é um prato fácil de inspiração indiana que toda a família vai adorar!

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 cebola cortada

  • 4 dentes de alho picados

  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado

  • 1 1/2 colheres de sopa de curry em pó amarelo

  • 1 pimentão verde ou vermelho fatiado

  • 1 pimenta jalapeno sem sementes e picada

  • 15 onças podem leite de coco com gordura total

  • 14 onças de tomates em cubos

  • 30 onças de grão de bico 2 latas (15 onças cada), escorridas e lavadas

Para servir
  • coentro fresco picado para servir

  • 4 xícaras de arroz branco cozido para servir

  • Cozinhe a cebola na manteiga em uma panela grande até que comece a amolecer, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho, gengibre e caril em pó. Cozinhe apenas até perfumado, cerca de 1 minuto.

  • Misture o pimentão e o jalapeño. Continue a cozinhar em fogo médio até ficar crocante.

  • Adicione os ingredientes restantes e cozinhe descoberto por cerca de 15 minutos ou até engrossar.

  • Sirva sobre arroz com coentro.

As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no fogão ou no microondas!

Calorias: 871, Carboidratos: 119g, Proteína: 27g, Gordura: 35g, Gordura saturada: 25g, Colesterol: 8mg, Sódio: 203mg, Potássio: 1279mg, Fibra: 22g, Açúcar: 18g, Vitamina A: 431IU, Vitamina C: 46mg , Cálcio: 193mg, Ferro: 10mg

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