Camar√£o de coco f√°cil com molho de abacaxi

Uma versão mais saudável do Receita de camarão de coco com lagosta vermelha que é feito com coco ralado sem açúcar, migalhas de pão Panko e depois frito levemente no óleo de coco. Sirva-os com um molho fácil de abacaxi e iogurte para o jantar ou em tacos para um almoço rápido!

Quer alguns outros receitas fáceis de camarão? Você também pode desfrutar dessas tacos de camarão enegrecido, camarão Teriyaki frite ou esses pacotes de camarão cozido no vapor.

Camarão coco da lagosta vermelha

Crescendo, minha família e eu frequentávamos restaurantes da rede no registro. Um dos nossos lugares favoritos de todos os tempos para comer era Red Lobster.

Morávamos na Costa do Golfo, para ser sincero… todo e qualquer restaurante da nossa região do Texas tinha um monte de comida. Mas a Red Lobster tinha algo especial…

Meu item principal no menu era o camarão frito com coco.

Cada centímetro de camarão estava coberto pela mais saborosa cobertura de coco.

E aquele molho !! Além do revestimento de coco extremamente delicioso, minha parte favorita sobre a compra desses camarões de coco era, na verdade, a molho cremoso de pina colada que o acompanhou.

Muitas vezes, eu pedia uma segunda tigela no meio da refeição, porque era apenas aquele Boa!

Esta receita que você encontrará abaixo foi um pouco mais saudável e também pode ser facilmente preparada sem glúten.

Ingredientes

Os ingredientes necessários para esta receita de camarão de coco são realmente bastante simples de encontrar em sua mercearia local.

Se você está tentando torná-los sem glúten, no entanto, pode ser necessário comprar alguns itens de uma loja on-line ou supermercado especializado.

  • Camarão – Um quilo de camarão descascado e desenvolvido é usado. (Leia mais abaixo sobre o tamanho e se deve ou não deixar a cauda.)
  • Farinha ou Amido – Uma mistura de farinha 1 a 1 sem glúten foi usada ao criar esta receita. O amido de tapioca ou a farinha comum de uso geral também podem ser legendados.
  • Coco – Coco sem açúcar e desfiado é o melhor tipo de uso. Tente evitar o coco adoçado, pois terá muito açúcar.
  • Migalhas de pão – As migalhas de pão Panko sem glúten da Aleia são as minhas favoritas. Se você não está evitando o glúten, uma migalha de pão Panko normal também funcionará da mesma forma.
  • Óleo – O segredo para obter camarão levemente frito CARREGADO com sabor de coco é usar óleo de coco ao cozinhar. Preste muita atenção, no entanto, já que o óleo de coco tem um ponto de fumaça bastante baixo, de apenas 450 graus. O abacate ou o azeite também podem ser usados.
  • Molho – Leia mais abaixo para fazer um molho super rápido e fácil com 4 ingredientes para o camarão.

Melhor tipo de camarão

Sinta-se livre para obter o tamanho que preferir de camarão. UMA 20-24 tamanho da contagem foi usado ao criar esta receita. Eles são grandes o suficiente para que não exija muito tempo para revestir, mas pequenos o suficiente para que a relação camarão: revestimento seja perfeita.

Se você conseguir camarões em um tamanho diferente da contagem de 20 a 24, certifique-se de ajustar seu tempo de acordo.

Para economizar um pouco de tempo, você também deseja comprar camarões que foram descascado e desenvolvido.

E, finalmente, você pode selecionar camarão com o caudas ou caudas removidas.

Eu os fiz nos dois sentidos e prefiro camarão com caudas quando estou servindo como prato principal e camarão com as caudas removidas ao adicioná-las a tacos ou sanduíches.

Como fazer

Assim como uma receita de frango com parmesão ou ao fazer batatas fritas com abacate, é melhor usar uma técnica de 3 tigelas para fazer a massa de coco grudar.

  1. Lugar, colocar camarão em uma tigela grande e adicione a farinha, o colorau, o sal e a pimenta. Misture até ficar completamente revestido.

  2. Whisk juntos ovo e leite em uma tigela rasa de tamanho médio.

  3. Combinar coco ralado e farinha de rosca Panko em uma segunda tigela rasa de tamanho médio. Misture para combinar.

  4. Retirar camarão coberto de farinha da tigela e mergulhe na tigela de ovos. Deixe o excesso de ovo escorrer e cubra completamente com farinha de rosca de coco / Panko. Coloque em uma assadeira ou prato e repita com o camarão restante.

  5. Adicionar 1-2 colheres de sopa de óleo de coco para uma frigideira grande antiaderente ou de aço inoxidável em fogo médio.

  6. cozinhar 5-6 camarão por dois minutos de cada lado, ou até o camarão terminar de cozinhar. (Você saberá disso quando começarem a enrolar!) Remova o camarão cozido e coloque-o em uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo. Repita este passo com o camarão restante.

Molho

O molho piña colada requer apenas quatro ingredientes simples. Pode ser servido como molho de molho para esses camarões de coco, como cobertura em alguns hambúrgueres de feijão preto de batata doce ou com algumas tacos de peixe enegrecido.

Combine iogurte natural, abacaxi triturado, coco ralado sem açúcar, açúcar e sal em uma tigela de tamanho médio. Bata a unidade combinada. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira por até uma semana.

O iogurte grego pode ser usado para dar um pouco mais de sabor, ou um iogurte vegano pode ser substituído se você não usar laticínios.

Armazenamento e reaquecimento

Coloque qualquer camarão de coco restante em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.

Como outras receitas fritas e levemente fritas, eu tinha certeza de que esses camarões de coco não se sairiam bem depois de guardar e reaquecer.

Mas garoto, eu estava errado.

Você pode trazê-los de volta à vida e dar-lhes ainda mais consistência, adicionando-os a uma frigideira grande com um pouco de óleo de coco. Cozinhe em fogo médio-baixo até aquecer.

Camarão Fácil de Coco (Receita de Lagosta Vermelha)

Uma versão mais saudável do Receita de camarão de coco da lagosta vermelha que é feito com coco ralado sem açúcar, migalhas de pão Panko e depois frito levemente no óleo de coco. Sirva-os com um molho fácil de abacaxi e iogurte para o jantar ou em tacos para um almoço rápido!

Ingredientes

  • 1 lb de camarão descascado e desossado, com caudas ativadas ou desativadas
  • ½ xícara de farinha sem glúten, mistura 1 para 1
  • ½ colher de chá. páprica
  • ¾ colher de chá. sal dividido
  • ¼ colher de chá. Pimenta preta
  • 1 ovo grande
  • 1 Colher de Sopa. amêndoa de leite ou caju
  • ¾ xícara de coco sem açúcar ralado
  • ½ xícara de migalhas de pão Panko sem glúten
  • ¼ – ½ xícara de óleo de coco

Molho de Abacaxi:

  • ⅓ xícara de iogurte natural, grego ou sem leite
  • ¼ xícara de abacaxi esmagado em lata
  • 2 colheres de sopa. coco sem açúcar ralado
  • 2 colheres de chá. açúcar ou açúcar de coco
  • ⅛ – ¼ sal a gosto
  • Veja esta receita no Plano de refeições saudáveis ​​# 2

Instruções

  1. Coloque o camarão em uma tigela grande e adicione a farinha, o colorau, ½ colher de chá. sal e pimenta. Misture até revestir.

  2. Misture o ovo e o leite em uma tigela rasa de tamanho médio.

  3. Coloque o coco ralado, a farinha de rosca Panko e po colher de chá de sal em uma segunda tigela rasa de tamanho médio. Misture para combinar.

  4. Retire o camarão coberto de farinha da tigela e mergulhe na tigela de ovos. Deixe o excesso de ovo escorrer e cubra completamente com farinha de rosca de coco / panko. Coloque em uma assadeira ou prato e repita com o camarão restante.

  5. Adicione 1-2 colheres de sopa de óleo de coco a uma frigideira grande antiaderente ou de aço inoxidável em fogo médio.

  6. Cozinhe 5-6 camarões por dois minutos de cada lado, ou até o camarão terminar de cozinhar. (Você saberá disso quando começarem a enrolar!) Remova o camarão cozido e coloque-o em uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo. Repita este passo com o camarão restante.

Molho de Abacaxi:

  1. Enquanto o camarão estiver cozinhando, misture os ingredientes cremosos de molho de abacaxi em uma tigela de tamanho médio. Mexa até combinado.

  2. Sirva camarão imediatamente com molho cremoso de abacaxi e aproveite! Veja esta receita no Plano de Refeições Saudáveis ​​nº 2.

Notas da receita

  • Recomenda-se camarão de 20 a 24 contagens. Você pode usar grandes ou menores, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo.
  • Se o óleo parecer marrom depois de cozinhar um lote ou dois, drene o óleo de coco e adicione 1-2 colheres de sopa adicionais de óleo de coco.

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