Calda de manteiga de amendoim

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Aproveite este delicioso Fudge de manteiga de amendoim! Liso e cremoso, doce e marshmallow, este doce é um delicioso presente de Natal para presentear, compartilhar e enviar aos seus entes queridos.

Fudge de manteiga de amendoim é o doce mais solicitado que eu já fiz.

Os homens, em particular, adoram. Talvez seja a manteiga de amendoim, talvez seja porque é tão doce e cremoso! Criei esta receita adaptando a receita original Fantasy Fudge de chocolate na parte de trás do frasco de creme de marshmallow com tufos de jato há muitos e muitos anos. Todo mundo adora!

Depois de fazer esse fudge 400 bilhões de vezes, tenho certeza de que tenho a receita perfeita para o sucesso.

Para obter a textura cremosa perfeita, você precisará de um termômetro de leitura instantânea ou doce. Durante anos, usei o teste de ‘bola mole’ para verificar se a mistura estava cozida o suficiente. Esse método da velha escola pode ser um pouco mais entediante do que usar um termômetro, e os resultados um pouco menos consistentes e confiáveis. Pegue um termômetro barato e adivinhe a fabricação de doces 🙂

DICAS para fazer o MELHOR Fudge de Manteiga de Amendoim:

  • Use um termômetro de leitura instantânea (como o apresentado abaixo) ou um termômetro regular de doces. Ferva a mistura de açúcar a 240F e retire do fogo. Esta é uma temperatura um pouco mais alta do que você pode cozinhar com calda comum, mas é necessário que adicione manteiga de amendoim cremosa à mistura. Você quer que o fudge seja cremoso e macio, mas não mole.
  • No vídeo, eu estava cozinhando em uma placa quente de indução, que desliguei assim que a mistura atingiu 240F. Esse tipo de fogão esfria rapidamente, mas normalmente retiro a panela do fogo ao usar minha placa de fogão comum.
  • Certifique-se de ter todos os seus ingredientes medidos e prontos para usar, pois esta receita se move rapidamente quando a mistura de açúcar e manteiga atingir 240F.
  • Varie o seu artesanato espalhando amendoins salgados leves sobre o calda quente ou misture 1 xícara de amendoim antes de despejar na panela preparada para uma experiência mais saborosa.
  • Para os amantes de manteiga de amendoim com chocolate, divida a mistura entre duas assadeiras de 20 ou 30 cm. Em seguida, faça um lote de chocolate Easy Fantasy Fudge(pule as nozes) e divida entre as duas bandejas de manteiga de amendoim. Fudge em camadas instantâneo – e o melhor dos dois mundos!
  • Use manteiga de amendoim cremosa regular como Jiff ou Peter Pan. Manteigas de amendoim naturais não funcionam bem nesta receita.
  • Pode parecer estranho, mas eu prefiro usar margarina em vez de manteiga para esta receita. Eu nunca mais asso com margarina, mas para fudge e nossa Inglês Toffee simplesmente funciona melhor. Se você encontrar, Parkay é minha marca favorita de margarina para fazer doces.
  • Esta receita é facilmente dobrada e depois derramada em uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
  • Para enviar ou presentear, deixe o caramelo em um pedaço grande ou em vários pedaços maiores, bem embrulhados em filme plástico e um saco plástico. O sortudo pode fatiar quando estiver pronto para servir e há menos chance de o doce secar. Isso também ajuda no armazenamento mais longo do fudge em casa.

Você pode congelar fudge?

Sim, você pode congelar o fudge! Enrole firmemente em filme plástico, feche em um saco plástico e guarde em um recipiente hermético por até um mês. Para tempos de envio mais longos, congele antes de enviar.

Obrigado por PINNING!

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IMPRIMIR A RECEITA!

Calda de manteiga de amendoim

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

20 min

Tempo total

30 minutos

O presente de Natal mais requisitado – ano após ano!

Curso: Doces, Sobremesa

Ingredientes

  • ¾ xícara de margarina
  • 2 ½ xícaras de açúcar granulado
  • 1 (5 onças) pode leite evaporado (cerca de ⅔ xícara)
  • ⅓ xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1 (12 onças) de chips de manteiga de amendoim
  • 1 (7 onças) jarra de Marshmallow Creme
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  1. Unte levemente uma forma quadrada de 9×9 ou 8×8 polegadas
  2. Misture a margarina, o açúcar e o leite em uma panela pesada de três litros; deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
  3. Continue fervendo 5 minutos em fogo médio ou até o termômetro de doces atingir 240 ° F, mexendo constantemente para evitar queimaduras. Retire do fogo.

  4. Misture a manteiga de amendoim.
  5. Misture gradualmente as lascas de manteiga de amendoim até derreter.
  6. Adicione o creme de marshmallow e baunilha. Mexa até ficar homogêneo e misturado.

  7. Despeje na panela preparada e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  8. Quando resfriado, corte em quadrados e guarde em um recipiente hermético

Notas da receita

Não substitua o leite condensado pelo leite evaporado.

Consulte DICAS na postagem original para obter mais idéias e dicas para o sucesso.

Ferramenta de cozinha em destaque para fazer Fudge de manteiga de amendoim:

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Muito obrigado pela visita! Tricia

Originalmente publicado dezembro de 2010, atualizado novembro de 2018

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