Ca├žarola de rabanada e caramelo de ma├ž├ú e canela Streusel

Averie Cooks

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Caçarola de rabanada de caramelo com maçã e canela – uma receita FÁCIL com uma opção de reforma durante a noite, por isso é perfeita para brunches de fim de semana ou de férias !! Pão macio, maçãs suculentas e cobertura amanteigada de streusel é pura comida de conforto DECADENTE !!

Como o Caçarola de rabanada de caramelo e canela Streusel tem gosto?

Em uma palavra: incrível.

É comida decadente, pesada e confortável, e você pode voltar para a cama e tirar uma soneca depois de mergulhar em um prato. Sem pessoal de vergonha.

O pão é macio e macio, as maçãs adicionam suculência e textura, enquanto a cobertura de streusel adiciona sabor extra. Essas pepitas amanteigadas e açucaradas de canela e streusel combinam muito bem com as maçãs. Eu não conseguia parar de comê-los.

Como fazer a torrada francesa (durante a noite)

Esta é uma receita tão fácil para rabanada que você nunca desejará fazer de outra maneira. Você pode prepará-lo uma hora antes de assá-lo ou pode prepará-lo na noite anterior.

É uma receita perfeita para um brunch de fim de semana ou reunião de férias, porque alimenta uma multidão, tem um gosto decadente e complicado, mas, na realidade, é tão fácil.

Para uma caçarola, adicione pão francês em cubos e maçãs em cubos.

Misture ovos, leite, baunilha, canela, gengibre, cravo, noz-moscada e regue essa mistura sobre o pão e as maçãs.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até 12 horas durante a noite, antes de assar por 20 minutos.

No meio do cozimento, adicione um streusel de canela simples, misturando farinha, açúcar branco e marrom, canela e regando com manteiga.

Crumble isso sobre a torrada francesa, asse por mais 20 minutos, regue com caramelo ou molho de caramelo salgado e prepare-se para provar uma torrada francesa muito paradisíaca.

Dicas de Pão

Não use pão comum em um pão médio. É muito fino, não é saudável o suficiente e se desintegrará.

Eu usei pão francês de um dia, mas mesmo o meu pão de um dia ainda era muito macio e macio, e tudo bem nesta receita.

Certifique-se de cortar o pão em cubos de cerca de 1 a 1 1/2 polegadas. Tudo bem se eles parecerem um pouco grandes no começo. Lembre-se de que eles parecerão “encolher” à medida que absorvem a mistura líquida. Cubos inicialmente pequenos demais tendem a ficar piegas e se desintegrar.

Que tipo de maçãs para usar

Usei duas maçãs grandes de Gala que nem me dei ao trabalho de descascar (porque sou preguiçoso). Mas, por todos os meios, retire se desejar.

Use seu tipo favorito de maçã mais firme, como Fuji, Braeburn ou Honeycrisp.

Eu evitava as maçãs Red Delicious ou mais macias porque elas são macias demais para assar e podem ficar moles.

Ingredientes

Torrada francesa

  • 1 quilo de pão francês, cortado em cubos de 1 a 1 polegada de 1/2 (usei um dia de idade)
  • 3 xícaras de maçãs em cubos pequenos (usei Gala com casca, você pode descascar se desejar e usar outra variedade de maçãs, se desejar)
  • 8 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de leite (eu prefiro 2% ou todo)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 a 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 a 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto

Streusel

  • 3/4 de xícara de farinha de trigo, além de 1 a 2 colheres de sopa a mais, se necessário
  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 a 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1/2 xícara de caramelo ou molho de caramelo salgado, opcional, mas recomendado para servir
  • xarope de bordo, opcional para servir (não é necessário se estiver usando caramelo)

Instruções

  1. Torrada francesa – Pulverize uma caçarola de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha, adicione os pedaços de pão, as maçãs e misture com as mãos para misturar; deixou de lado.
  2. Para uma tigela grande, adicione os ovos e bata levemente para quebrar as gemas e misture.
  3. Adicione o leite, baunilha, canela, gengibre, cravo, noz-moscada, sal e bata.
  4. Regue uniformemente a mistura líquida sobre o pão e as maçãs.
  5. Cubra a panela e coloque-a na geladeira por pelo menos 1 hora ou até 12 horas durante a noite.
  6. Pré-aqueça o forno a 350F e retire a panela da geladeira enquanto o forno estiver pré-aquecendo.
  7. Asse por 20 minutos e, enquanto a torrada francesa estiver assando, prepare a cobertura de streusel.
  8. Streusel – Para uma tigela média, adicione 3/4 de xícara de farinha, açúcar, canela, sal e mexa com o garfo para combinar.
  9. Regue a manteiga derretida e misture e levemente com um garfo para combinar até formar pequenas bolinhas de gude e seixos. Você não está ‘mexendo’, está agitando levemente e com delicadeza. Se a massa estiver muito úmida e não estiver se espalhando em pedrinhas e bolinhas de gude, adicione 1 a 2 colheres de sopa adicionais de farinha; reserve até a torrada francesa assar por 20 minutos.
  10. Puxe a caçarola do forno, polvilhe uniformemente com o streusel, volte ao forno e asse por mais 20 minutos ou até dourar levemente por cima.
  11. Opcionalmente, mas recomendado, antes de servir, regue uniformemente o molho de caramelo ou o molho de caramelo salgado por cima e / ou regue levemente o xarope de bordo e sirva imediatamente. Receita é melhor quente e fresco.

Rabanada adaptada de Overnight Caramel French Toast Casserole. Streusel adaptado de Blueberry Streusel Coffee Cake.

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