Ca├žarola de batata doce

Esta caçarola de sopro vegetariana de batata doce está absolutamente repleta de vegetais frescos!

A primavera está finalmente (finalmente) no ar. Está esquentando. Os pássaros estão cantando do lado de fora da minha janela agora.

Os vizinhos estão cortando a grama, porque estão no meio de uma competição feroz entre si para ver quem pode cortar a grama com mais frequência e atualmente estamos em todos os dias e segurando, mas eu tenho um medo real de que isso se torne uma coisa diária.

E também, o sol está brilhando e as flores começam a pensar em florescer.

Então, primavera. Finalmente.

Esta época do ano é tão cheia de possibilidades e emoção e eu simplesmente amo isso. Adoro o cheiro da grama cortada, o que é bom. Porque você leu a parte sobre meus vizinhos?

Eu realmente amo a maneira como os produtos na mercearia começam a parecer mais frescos e saborosos, enquanto os preços simultaneamente começam a cair, descer, descer. É como mágica.

Nesta primavera, uni-me à Alexia Foods para lhe trazer uma receita repleta de todos esses vegetais frescos! E, como sou eu, sabia que tinha que fazer isso na forma de caçarola. Eu amo caçarolas. Está bem documentado, como visto na minha caçarola de cheeseburger, caçarola de almôndega de frango com parmesão, caçarola de frango Doritos e minha caçarola de milho!

Desta vez, porém, eu queria uma caçarola clássica de infância. Com uma torção. Um toque de batata doce! Porque mamãe a ama alguns desses sopros de batata-doce da Alexia! Eles são deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro, do jeito que deveriam ser.

A batata doce acrescenta a terra perfeita a este prato! Eu amo como é leve para uma receita de caçarola! Sem sopas enlatadas ou quaisquer outros ingredientes estranhos também! Eu queria mantê-lo simples e natural, assim como Alexia!

Esta caçarola de sopro de batata doce também é super versátil. Comecei com 7 xícaras de legumes frescos picados e você pode trocá-los e trocá-los pelo que tiver à mão e mais ama. Alguns outros vegetais que funcionariam muito bem aqui são feijão verde, abobrinha e ervilha. Você pode até trocar uma xícara ou duas de vegetais por um frango desfiado e cozido, se quiser aumentar o fator de proteína.

Espero que você ame essa caçarola iluminada tanto quanto minha família. (Ok, então não é minha filha. Ela odeia todos os vegetais, como 11 anos.)

Caçarola de sopro de batata doce vegetariana

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

30 minutos

Tempo total

40 min

Porções: 4 pessoas

Calorias: 302 kcal

Esta caçarola vegetariana é repleta de vegetais frescos e as bolinhas de batata doce no topo são o toque final perfeito.

Ingredientes

  • 1 1
    colher de chá
    azeite

  • 1 1/2
    copos
    aspargos picados

  • 1 1/2
    copo
    brócolis picado

  • 1 1
    copo
    pimentão picado

  • 1 1
    copo
    milho
    fresco ou congelado

  • 1 1
    copo
    cebola picada

  • 1 1
    copo
    cenoura ralada

  • 1 1
    dente de alho
    alho
    picado

  • 1 1
    colher de chá
    sal

  • 2
    colheres de sopa
    manteiga

  • 2
    colheres de sopa
    farinha

  • 1 1
    copo
    caldo de legumes

  • 1/4
    copo
    nata

  • 1/4
    copo
    queijo cheddar ralado

  • 2
    copos
    Bolinhos de batata-doce Alexia
    congeladas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.

  2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite à frigideira.

  3. Despeje todos os legumes na frigideira e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Tempere com sal.

  4. Retire a panela do fogo e reserve.

  5. Adicione a manteiga a uma panela pequena em fogo médio e deixe derreter.

  6. Depois de derretido, misture a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.

  7. Bata lentamente o caldo de legumes e continue mexendo até a mistura engrossar até a consistência de um molho.

  8. Retire do fogo e bata no creme de leite.

  9. Despeje o molho sobre os legumes e mexa para combinar. Despeje a mistura na assadeira 8×8.

  10. Cubra com cheddar ralado e puffs de batata-doce.

  11. Asse por 30 minutos. Sirva imediatamente.

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