Burritos de arroz e feij√£o preto vegetariano

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Burritos vegetarianos carregados – SAUDÁVEL comida caseira mexicana, cheia de feijão preto, arroz e muito mais, antes de ser coberta com salsa e QUEIJO !! Você nunca sentirá falta da carne desses burritos FÁCEIS que você pode preparar e é fácil de congelar!

Burritos de arroz com feijão e queijo

Se você procura por comida vegetariana fácil, porém saudável, que toda a família ame, não procure mais além desses burritos fáceis de feijão preto. Eles são como uma festa mexicana na sua boca e você nunca sentirá falta da carne.

Há algo tão reconfortante em um burrito quente que é carregado ao máximo com feijão preto, arroz, pimentão vermelho, tomate em cubos e pimentão verde, queijo e coberto com molho salgado.

Você não precisa comprar burritos congelados comprados em lojas ou até ir a um restaurante quando puder fazer o seu. Eles têm muito sabor, são muito mais saudáveis ​​e muito mais econômicos.

O que há nesses burritos de feijão e arroz?

Para fazer esta receita de burrito de arroz com feijão e queijo, você precisará:

  • Azeite
  • Cebola Vidalia
  • pimentão vermelho
  • Alho
  • Cominho em pó
  • Pimenta em pó
  • Arroz pré-cozido
  • Feijões pretos
  • Tomate com pimentão verde
  • salsa
  • Tortilhas de farinha
  • Mistura de queijo mexicano desfiado
  • Coentro fresco

Como Fazer Burritos Vegetarianos

Refogue a cebola e o pimentão com alho, cominho e pimenta em pó antes de adicionar o feijão preto, o arroz cozido, a salsa e os tomates picados com pimenta verde (Rotel).

Adicione a mistura às tortilhas de farinha, enrole os burritos, coloque-os em uma assadeira, cubra com salsa, queijo e asse até o queijo derreter e a salsa ficar borbulhante, cerca de 15 minutos. Tão fácil.

Como fazer uma refeição com Burritos

Você pode fazer a mistura de recheio, montar e enrolar os burritos, cobrir com salsa e queijo e tampar e refrigerar neste momento. Leve ao forno no dia seguinte quando estiver pronto.

Se você sabe que tem um dia agitado chegando ou será difícil jantar na mesa em tempo hábil, essa é uma ótima maneira de saber que o jantar da noite seguinte está esperando na geladeira e tudo o que você precisa. fazer é assar por 15 minutos e está pronto.

Posso congelar burritos?

Você pode não precisar de 10 burritos de feijão e arroz bastante grandes ao mesmo tempo. Sem problemas. Coloque-os individualmente em recipientes seguros para congeladores e retire-os quando precisar de um almoço ou jantar rápido em tempo real.

Dicas para fazer os melhores burritos vegetarianos

Para economizar tempo, use um pacote de arroz pré-cozido. Gosto desse arroz espanhol nos burritos.

Eu usei salsa de calor médio e sabor original Rotel. Marque o aquecimento para cima ou para baixo nos burritos em geral, com base na sua escolha de versões suaves, médias ou quentes de salsa e Rotel. Os burritos têm muito sabor e um pouquinho de chute, mas não eram muito condimentados para nós, com base nos produtos que usei.

Fiz 10 burritos bastante grandes, mas isso varia de acordo com a quantidade de tortilhas. Não sabe como embrulhar um burrito? Veja isso.

Não quer fazer burritos ou está tentando cortar carboidratos? Nós pensamos que o recheio era tão bom e poderia comê-lo sozinho sem as tortilhas.

Quer manter esses veganos? Pule o queijo ou use queijo vegano.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 Vidalia doce grande ou cebola branca, cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e cortado em cubinhos
  • 3 a 5 dentes de alho picados ou prensados
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó ou a gosto
  • pacote de 8,8 onças de arroz pré-cozido ou 2 xícaras de seu arroz cozido favorito (usei arroz espanhol)
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • uma lata de 15 onças de feijão preto, escorrida e enxaguada (usei sem adição de sal)
  • uma lata de 10 onças Rotel ou tomates semelhantes com pimentões verdes (usei sabor original)
  • 16 onças de salsa, dividida (usei pedaços grandes, fogo médio)
  • Cascas de tortilha de farinha macia de 1 libra (cerca de 10 tortilhas, 7 polegadas de diâmetro cada)
  • 1 xícara de queijo ralado mexicano
  • coentro fresco, picado finamente para decorar

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 375F. Pulverize uma caçarola de 9 x 13 polegadas ou assadeira semelhante com spray de cozinha; deixou de lado.
    2. Para uma frigideira grande, adicione o azeite, a cebola e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, ou até a cebola começar a amolecer e ficar translúcida; mexa com frequência.
    3. Adicione o pimentão vermelho, mexa para combinar e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até o pimentão começar a amolecer.
    4. Adicione o alho, mexa para combinar e cozinhe por 1 minuto ou até perfumar.
    5. Polvilhe uniformemente o cominho, o pó de pimenta, adicione o arroz, sal, pimenta, feijão preto, Rotel, 1/4 xícara de salsa, mexa para combinar e cozinhe por cerca de 3 minutos ou até aquecer completamente. Retire a frigideira do fogo.
    6. Para cada tortilla, adicione um recheio de 1/2 xícara, enrole cada burrito e coloque na assadeira preparada, com a costura voltada para baixo. Repita com todas as tortilhas restantes ou até que o recheio acabe; aninhe cada burrito próximos um do outro. *
    7. Regue uniformemente a salsa restante por cima e uniformemente com queijo. Para uma opção de fazer antecipação, pare aqui, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto.
    8. Quando estiver pronto para assar, leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta e a salsa borbulhe levemente.
    9. Decore com coentro e sirva imediatamente.

Notas

  • *Gorjeta: antes de encher e enrolar os burritos, adicione a pilha de tortilhas ao microondas, em uma grande pilha fica bem na mesa giratória de vidro, aqueça por 15 segundos, vire a pilha e aqueça por mais 15 segundos. Tortilhas quentes são mais fáceis de enrolar do que frias.
  • Burritos extras mantêm a umidade na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 4 meses.

Informação nutricional:

Produção:

10

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 314Gordo total: 14gGordo saturado: 5gGordo trans: 0gGordo não saturado: 8gColesterol: 23mgSódio: 1038mgCarboidratos: 37gFibra: 8gAçúcar: 4gProteína: 13g

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