Brownies de Queijo Creme de Oreo

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Brownies de Queijo Creme de Oreo – Esses brownies de creme de queijo são ultra crocantes, nem um pouco cakey, ridiculamente ricos, ousadamente com chocolate e as peças Oreo adicionam uma textura incrível.

Brownies Easy Oreo Cream Cheese

Estes são alguns dos melhores brownies que já fiz. Brownies com recheio de creme de queijo e Oreos assados. Isso não pode ser ruim.

Se você precisa de um brownie superstar para impressionar uma multidão, esta é a receita para fazê-lo. A base do brownie é adaptada de The Best Turtle Brownies, que eu também adaptei para os meus Brownies recheados com queijo creme de abóbora e Brownies de hortelã dos Andes.

É uma receita rápida, fácil, de uma tigela e sem misturador, que é tão fácil quanto usar uma mistura. Os brownies de creme de queijo são ultra crocantes, nem um pouco cakey, ridiculamente ricos, ousadamente com chocolate, e as peças Oreo adicionam uma textura incrível.

O recheio de creme de queijo é picante, mas doce e compensa perfeitamente a riqueza escura dos brownies. O cream cheese é um pouco mole e não é denso como o cheesecake. A textura mais macia e macia contrasta com os brownies densos e rechonchudos e o Oreos crocante.

Prefiro servir esses brownies de queijo Oreo levemente gelados e guardá-los na geladeira. Além disso, com o creme de queijo, é uma aposta mais segura. O bônus é que eles duram muito tempo na geladeira, o que é ótimo se você precisar de uma sobremesa pronta para o consumo.

Mas eles não duraram muito aqui. Deve ter sido toda aquela fila de madrugada se endireitando.

O que há nos Brownies de Queijo Creme de Oreo?

Para fazer esses brownies de creme de queijo Oreo, você precisará:

  • Manteiga sem sal
  • Chocolate escuro
  • Ovos
  • Açúcar granulado
  • Extrato de baunilha
  • Café fresco
  • Grânulos de café instantâneo
  • Sal
  • Farinha de uso geral
  • Biscoitos Oreo
  • Creme de queijo
  • Açúcar de confeiteiro

Como Fazer Brownies de Queijo Creme de Oreo

Esses brownies Oreo são super fáceis de fazer – criar a camada de cheesecake no centro leva quase algum tempo extra para ser preparado! Primeiro, você precisa derreter a manteiga e depois misture com os ingredientes molhados. Adicione os ingredientes secos ao molhado, certificando-se de reservar alguns Oreos desintegrados para a parte superior dos brownies.

Transforme metade da massa em uma panela untada de 20 cm e depois faça o recheio de cream cheese. Depois de preparado, espalhe o recheio de cream cheese uniformemente sobre a base de massa de brownie. Cubra a camada de cream cheese com a massa restante de brownie e, em seguida, salpique Oreos esmagado.

Asse os brownies Oreo até o centro ficar firme e não ficar mais brilhante. Você precisará deixar esses brownies de creme de queijo Oreo esfriarem completamente em sua bancada antes de colocá-los na geladeira para endurecer completamente.

Será que esses brownies têm gosto de café?

Não, nem o café preparado nem os grânulos de café expresso fazem com que os brownies de queijo creme Oreo tenham gosto de café. Simplesmente aprimoram e completam o sabor do chocolate.

Posso dobrar esta receita?

Sim, você provavelmente pode. Nesse caso, você precisa assar os brownies de queijo Oreo em uma panela de 9 x 13 polegadas.

Dicas para fazer brownies de queijo creme de Oreo

Depois de derreter a manteiga, deixe esfriar momentaneamente antes de adicionar os ovos para que não mexam. Se você acabar mexendo os ovos por engano, jogue-os fora e comece novamente. Confie em mim, você não quer adicionar isso à sua massa de brownie!

Ao espalhar a camada de creme de queijo sobre a massa de brownie, em vez de deixá-la “cair” da tigela em uma área da panela, tente colocá-la em pequenos “aglomerados”, o que facilita a propagação.

Observe também que, ao testar os brownies, para ver se eles já foram feitos, o teste do palito não é confiável, porque você pega creme de queijo branco pegajoso, mas o palito deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa de brownie.

Os tempos de cozimento variam de acordo com o clima, o forno, as marcas exatas dos ingredientes utilizados, etc. 30 minutos no meu forno produz brownies com muita umidade e caramelo. Se preferir o seu mais bem-feito, viva em um clima úmido, etc., você pode cozer mais alguns minutos. Sempre asse até terminar, a qualquer hora que isso signifique para você.

Ingredientes

brownies

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (1 palito)
  • 6 onças de chocolate amargo ou amargo picado (usei a barra de 72% Pound Plus do Trader Joe)
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 de xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de café (restante ou café frio é bom), opcional, mas recomendado
  • 1 colher de chá de grânulos de café instantâneo, opcional, mas recomendado
  • pitada de sal, opcional e a gosto
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 15 biscoitos Oreo, cortados em pedaços de 1,2 cm, divididos (eu corte cada Oreo em 4 a 6 pedaços)

Recheio de Queijo Creme

  • 8 onças de queijo de creme de estilo tijolo, amolecido (lite é bom)
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

    Faça a massa Brownie

    1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio deixando saliência e borrife com spray de cozinha ou unte e polvilhe com farinha; deixou de lado.
    2. Em uma tigela grande para microondas, adicione a manteiga, o chocolate e o calor em potência alta para derreter, cerca de 2 minutos. Pare para verificar e mexa após 1 minuto. Aqueça em incrementos de 15 segundos até que o chocolate derreta e a mistura possa ser mexida suavemente. Deixe a mistura esfriar momentaneamente antes de adicionar os ovos para que não mexam.
    3. Adicione os ovos, açúcar, baunilha, café opcional, grânulos de café expresso opcionais (nem os brownies têm gosto de café e aprimoram e completam o sabor do chocolate), sal opcional e bata vigorosamente para combinar.
    4. Adicione a farinha, a maioria dos Oreos em cubos, reservando um punhado pequeno a ser polvilhado por cima e mexa até ficar homogêneo e combinado sem misturar demais.
    5. Transforme metade da massa na forma preparada, alisando levemente a parte superior com uma espátula, conforme necessário; reserve enquanto faz o recheio de cream cheese.

    Faça o recheio de cream cheese

    1. Em uma tigela média, adicione o creme de queijo, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e bata com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo e combinado, ou bata vigorosamente para combinar.
    2. Vire o preenchimento sobre a base do brownie para criar uma camada uniforme, suave e plana. Não se esqueça de espalhar o queijo creme em todas as áreas com uma faca ou espátula. Dica – Em vez de permitir que o creme de queijo “se solte” da tigela em uma área da panela, tente colocá-lo em pequenos “aglomerados”, o que facilita a propagação.
    3. Coloque a massa restante de brownie sobre a camada de creme de queijo e reserve um tempo espalhando a massa sobre manchas nuas e nos cantos. Usar a dica da etapa 7 também é útil aqui.
    4. Polvilhe uniformemente o punhado reservado de Oreos por cima.
    5. Asse por cerca de 30 minutos ou até o centro ficar firme e não ficar mais brilhante. * (Veja a nota abaixo)
    6. Deixe os brownies esfriarem na forma sobre uma gradinha por pelo menos 2 horas. Em seguida, cubra com uma folha de papel alumínio para evitar cheiros na geladeira e coloque a panela na geladeira por pelo menos 2 horas ou até esfriar o suficiente para fatiar. Não apresse o processo de resfriamento, pois o creme de queijo escorrerá por toda parte e os brownies precisam de tempo para serem realmente configurados antes de fatiar.
    7. Levante os brownies usando saliências, fatias e sirva. Os brownies mantêm-se herméticos na geladeira por até 10 dias ou no freezer por até 6 meses. Prefiro esses brownies levemente gelados e os guardo na geladeira.

Notas

  • * O teste do palito de dente não é confiável aqui, porque você pega creme de queijo branco pegajoso, mas o palito deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa de brownie. Os tempos de cozimento variam de acordo com o clima, o forno, as marcas exatas dos ingredientes utilizados etc. 30 minutos no meu forno produzem brownies úmidos e extremamente cremosos. Se preferir o seu mais bem-feito, viva em um clima úmido, etc., você pode cozer mais alguns minutos. Sempre asse até terminar, a qualquer hora que isso signifique para você.
  • Reecipe adaptado dos melhores brownies de tartaruga e dos melhores brownies recheados com queijo creme de abóbora.

Informação nutricional:

Produção:

9

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 540Gordo total: 34gGordo saturado: 19gGordo trans: 0gGordo não saturado: 13gColesterol: 94mgSódio: 194mgCarboidratos: 52gFibra: 4gAçúcar: 32gProteína: 8g

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