Bolos De Mascarpone

Spicy Southern Kitchen

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Estes bolos de grão de Mascarpone são super pecaminosos. Grãos ricos e cremosos feitos com queijo mascarpone são refrigerados e cortados em quadrados e depois fritos até dourar. Eles ficam crocantes por fora e permanecem macios e cremosos por dentro.

Não há melhor maneira de comer restos de grãos.

Os bolos Mascarpone Grits são deliciosos servidos como acompanhamento, ou você pode refogar um pouco de camarão e salsicha de andouille para dar uma colher por cima. Sobras de carne de porco desfiada também são deliciosas.

Se você nunca experimentou queijo mascarpone em seus grãos, você deve. É tão divino. Muito mais cremoso e rico do que adicionar creme de queijo.

A grande vantagem desta receita de Mascarpone Grit Cakes é que você pode fazer um lote duplo de grãos, comer metade deles frescos e refrigerar a segunda metade para ser transformada em bolos no dia seguinte. Literalmente, leva apenas alguns minutos para fritá-los.

Agora, se você quiser, pode cortar os grãos em círculos com um cortador de biscoitos, mas eu os cortei em quadrados para que não haja desperdício.

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Bolos De Mascarpone

Curso: Aperitivo

Cozinha: Sulista

Porções: 12 bolos de grão

Autor: Christin Mahrlig

Grãos ricos e cremosos são cozidos em panela até dourar. Crocante por fora e macio e cremoso por dentro.

  • 1 caldo de galinha

  • 1 xícara de leite

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 xícara de grãos rápidos

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1/3 xícara de queijo mascarpone

  • 2 cebolas verdes, cortadas

  • 1/4 colher de chá de pimenta branca

  • 1/2 xícara de farinha

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • Em uma panela média, ferva o caldo de galinha e o leite. Adicione sal e bata lentamente em grãos.

  • Cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

  • Misture a manteiga até derreter.

  • Misture o queijo parmesão e o queijo mascarpone, cebolinha e pimenta branca.

  • Despeje em uma caçarola untada de 12X8 polegadas. (Ou você pode usar uma panela de 9X9 polegadas, mas elas serão um pouco mais grossas.)
  • Coloque na geladeira ou pelo menos uma hora ou durante a noite.

  • Corte grãos em 12 quadrados. Polvilhe ambos os lados com farinha.

  • Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione metade dos bolos e cozinhe até dourar dos dois lados.

  • Repita com os restantes bolos de manteiga, óleo e areia.

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