Estes bolos de grão de Mascarpone são super pecaminosos. Grãos ricos e cremosos feitos com queijo mascarpone são refrigerados e cortados em quadrados e depois fritos até dourar. Eles ficam crocantes por fora e permanecem macios e cremosos por dentro.
Não há melhor maneira de comer restos de grãos.
Os bolos Mascarpone Grits são deliciosos servidos como acompanhamento, ou você pode refogar um pouco de camarão e salsicha de andouille para dar uma colher por cima. Sobras de carne de porco desfiada também são deliciosas.
Se você nunca experimentou queijo mascarpone em seus grãos, você deve. É tão divino. Muito mais cremoso e rico do que adicionar creme de queijo.
A grande vantagem desta receita de Mascarpone Grit Cakes é que você pode fazer um lote duplo de grãos, comer metade deles frescos e refrigerar a segunda metade para ser transformada em bolos no dia seguinte. Literalmente, leva apenas alguns minutos para fritá-los.
Agora, se você quiser, pode cortar os grãos em círculos com um cortador de biscoitos, mas eu os cortei em quadrados para que não haja desperdício.
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Bolos De Mascarpone
Curso: Aperitivo
Cozinha: Sulista
Porções: 12 bolos de grão
Autor: Christin Mahrlig
Grãos ricos e cremosos são cozidos em panela até dourar. Crocante por fora e macio e cremoso por dentro.
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1 caldo de galinha
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1 xícara de leite
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1 colher de chá de sal
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1 xícara de grãos rápidos
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2 colheres de sopa de manteiga
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1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1/3 xícara de queijo mascarpone
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2 cebolas verdes, cortadas
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1/4 colher de chá de pimenta branca
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1/2 xícara de farinha
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Em uma panela média, ferva o caldo de galinha e o leite. Adicione sal e bata lentamente em grãos.
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Cozinhe por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
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Misture a manteiga até derreter.
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Misture o queijo parmesão e o queijo mascarpone, cebolinha e pimenta branca.
- Despeje em uma caçarola untada de 12X8 polegadas. (Ou você pode usar uma panela de 9X9 polegadas, mas elas serão um pouco mais grossas.)
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Coloque na geladeira ou pelo menos uma hora ou durante a noite.
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Corte grãos em 12 quadrados. Polvilhe ambos os lados com farinha.
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Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione metade dos bolos e cozinhe até dourar dos dois lados.
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Repita com os restantes bolos de manteiga, óleo e areia.
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