Bolos Coração Chocolate das Trevas

Spicy Southern Kitchen

Compartilhar é se importar!

Feliz Dia dos namorados! No Dia dos Namorados, estou compartilhando bolos Chocolate Heart of Darkness, bolos de chocolate de tamanho individual com um centro de trufas rico e derretido. Cobertos com chantilly, eles são um prazer absoluto para compartilhar com alguém especial.

Mas há também outra razão pela qual estou compartilhando uma receita de bolo comemorativo hoje. Voltei às minhas postagens e publiquei minha primeira postagem em 14 de fevereiro de 2013. É o aniversário de 1 ano da Spicy Southern Kitchen!

No meu primeiro post, compartilhei Almond Cake com Amaretto Filling. Provavelmente minha receita favorita de bolo de todos os tempos. Existem outros amantes de bolo de amêndoa por aí? Ao lado do bolo de amêndoa, meu segundo amor é o bolo de chocolate e esses bolos Heart of Darkness de tamanho mini se encaixam perfeitamente. Além disso, há algo assim no Dia dos Namorados, ou seja, sobre sobremesas de tamanhos individuais. Então todo mundo sente que o mini bolo foi feito apenas para eles. E é disso que se trata o Dia dos Namorados – fazer com que nossos entes queridos se sintam especiais.

E hoje quero fazer com que os leitores da Spicy Southern Kitchen se sintam especiais, porque você é muito especial para mim. Obrigado a todos que se dedicaram a ler a Spicy Southern Kitchen e me deram um retorno sobre as receitas. Eu conheci tantos blogueiros maravilhosos de alimentos de todo o país e do mundo. Aprendi muito sobre comida e culinária com vocês e como é maravilhoso poder compartilhar uma paixão comum com tantas pessoas.

Para comemorar, estou oferecendo um vale-presente de $ 50 Sur La Table (posso passar horas naquela loja. Há muito o que olhar.) E também estou dando uma cópia do meu livro de receitas favorito- Tupelo Honey Cafe : Receitas espirituosas da nova cozinha sul de Asheville. Este livro de receitas está cheio de deliciosas reviravoltas modernas sobre os alimentos do sul. A torta de tomate é de morrer!

PS- Eles têm um novo livro de receitas lançado em abril e estou super empolgado!

Bolos Coração Chocolate das Trevas

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 50 minutos

Tempo de cozimento: 22 minutos

Tempo total: 1 hora 12 minutos

Porções: 12

Calorias: 402kcal

Autor: Christin Mahrlig

Bolos de chocolate de tamanho individual com centros de chocolate quente e derretido.

Centros de trufas de chocolate

  • 8 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente

  • 3/4 de xícara de creme de leite

Bolo De Chocolate

  • 10 colheres de sopa de manteiga sem sal cortadas em pedaços do tamanho de uma colher de sopa; mais 2 colheres de chá de manteiga derretida

  • 2/3 de xícara de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

  • 8 onças de chocolate meio amargo, picado grosseiramente

  • 3 ovos grandes

  • 2 gemas grandes

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Chantilly
  • Faça o centro de trufas de chocolate. Coloque 8 onças de chocolate meio amargo picado em uma tigela pequena. Leve uma xícara de creme de leite para ferver em uma panela pequena. Despeje sobre o chocolate picado. Deixe descansar por 5 minutos e depois bata até ficar homogêneo.

  • Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e use uma espátula de borracha para espalhar em uma camada lisa, quase até as bordas da panela. Coloque na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 minutos.

  • Forre um prato com papel manteiga. Remova a mistura de chocolate / creme da geladeira e a porção em 12 porções de tamanho de colher de sopa. Usando luvas descartáveis, enrole cada uma em uma bola e coloque no prato. Coloque no freezer enquanto prepara a massa de bolo.

  • Faça massa de bolo. Pré-aqueça o forno a 325 graus. Brasão 12 copos de muffin antiaderente individuais com manteiga derretida.

  • Peneire a farinha e o cacau em pó em uma grande folha de papel manteiga.

  • Derreta 8 onças de chocolate meio amargo picado e a manteiga em banho-maria e mexa até ficar homogêneo. (Eu apenas uso uma panela de fundo pesada em fogo bem baixo. Você também pode usar o microondas.)

  • Coloque 3 ovos, 2 gemas e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela da batedeira equipada com um acessório para remo. Bata em velocidade média-alta por 2 minutos.

  • Com a batedeira em fogo baixo, adicione gradualmente a mistura de chocolate / manteiga derretida. Adicione gradualmente a mistura de farinha.

  • Uma vez incorporado, pare o misturador e raspe os lados. Adicione a baunilha e misture em médio para combinar. Use uma espátula de borracha para garantir que a massa esteja bem misturada.

  • Despeje 3 colheres de sopa de massa em cada copo de muffin. Coloque no centro do forno por 5 minutos.

  • Retire as trufas do congelador. Retire a bandeja do muffin do forno e coloque uma trufa no centro de cada bolo, pressionando até a metade na massa. Retorne ao forno e asse por 16 a 18 minutos.

  • Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos. Dê uma leve torção aos bolos para soltar e eles devem sair facilmente dos copos. Sirva ainda quente ou aqueça no microondas.

  • Sirva com chantilly.

Calorias: 402kcal

Fonte da receita: Morte por bolos de chocolate: uma matriz surpreendente de encantamentos de chocolate

Divulgação: Spicy Southern Kitchen é uma filial da amazon.com.

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