Bolonhesa de peru

turkey bolognese recipe with turkey mince

O espaguete à bolonhesa é um dos pratos italianos mais amados do mundo.

Um bolonhesa tradicional é na verdade uma receita muito simples e, de acordo com os chefs italianos, as versões modernas do prato clássico são arruinadas com muitos ingredientes. Fizemos algumas pequenas modificações em uma receita aprovada pelo italiano para um esparguete à bolonhesa fácil. Usamos carne moída de peru no lugar de carne bovina apenas para mudar um pouco as coisas e manter as calorias baixas. O resultado? Provavelmente a melhor receita bolonhesa de peru que você encontrará. Se você quiser mais algumas receitas de carne picada de peru, experimente esta receita: Peru e Bacon Chilli.

Informação nutricional

Porções 6


Quantidade por porção

Calorias 297

% Valor diário *

Gordura total 13g20%

Carboidrato total 4g2%

Proteína 41.g82%


* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor, dependendo de suas necessidades calóricas.

1 colher de sopa de azeite

6 fatias de medalhões de bacon defumado picados

2 cebolas vermelhas picadas

3 dentes de alho prensados

1 palito de aipo picado

1 kg de peru picado

175 ml de vinho tinto

2 caixas de passata

2 colheres de sopa de ervas aromáticas

1 colher de chá de sal

Método

1 1

Aqueça uma panela grande em fogo baixo a médio e adicione os medalhões de bacon picado e cozinhe por alguns minutos.

2

Adicione o alho, o aipo e as cebolas e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam macios.

3

Adicione a carne moída e cozinhe até que não fique mais rosa.

4

Adicione o vinho e cozinhe até reduzir em um terço.

5

Adicione a passata, ervas e sal misturados e misture. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 60 minutos até o molho engrossar.

6

Depois de cozido, sirva com macarrão, legumes e polvilhe com parmesão.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

6 fatias de medalhões de bacon defumado picados

2 cebolas vermelhas picadas

3 dentes de alho prensados

1 palito de aipo picado

1 kg de peru picado

175 ml de vinho tinto

2 caixas de passata

2 colheres de sopa de ervas aromáticas

1 colher de chá de sal

instruções

Método

1 1

Aqueça uma panela grande em fogo baixo a médio e adicione os medalhões de bacon picado e cozinhe por alguns minutos.

2

Adicione o alho, o aipo e as cebolas e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam macios.

3

Adicione a carne moída e cozinhe até que não fique mais rosa.

4

Adicione o vinho e cozinhe até reduzir em um terço.

5

Adicione a passata, ervas e sal misturados e misture. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 60 minutos até o molho engrossar.

6

Depois de cozido, sirva com macarrão, legumes e polvilhe com parmesão.

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