Bolo Triplo de Manteiga de Amendoim

Bolo Triplo de Manteiga de Amendoim

Chamando todos os amantes de manteiga de amendoim! Camadas de bolo de manteiga de amendoim cravejadas com mini lascas de manteiga de amendoim cobertas com creme de manteiga de amendoim e merengue suíço.

Às vezes, compro as coisas aleatoriamente, supondo que as usarei algum dia de uma maneira ou de outra. Daí meu armário cheio de borrifadas. Eu tenho uma quantidade infinita de confeitos que quase nunca uso, mas sou louca para comprá-los porque eles são MUITO bonitos.

E às vezes são os ingredientes de panificação que me deixam intrigado, como o chocolate loiro que está na minha despensa há bem mais de um ano. Eu também tenho lascas de caramelo lá para serem usadas em Não sei o que não sei quando. O que não tenho são coisas que eu na realidade precisa ou usará, como chocolate branco simples.

Este bolo de manteiga de amendoim começou com essas mini lascas de manteiga de amendoim que encontrei em uma loja de alimentos gourmet tinha que ter. Podemos obter os chips de tamanho normal em quase qualquer supermercado, mas os minis não são comuns, então eu os peguei.

E na minha despensa eles ficaram sentados até eu procurar algo completamente diferente, e tropeçaram entre eles (e muitos outros itens que esqueci que tinha – minha despensa é basicamente Nárnia).

Eu mencionei que sou ruim em planejamento? Isso e eu claramente preciso de uma despensa maior / melhor para que eu possa realmente ver o que tenho lá.

Como fazer este bolo de manteiga de amendoim

Pedaços de manteiga de amendoim na mão, era hora de fazer tudo e combiná-los com uma massa de bolo de manteiga de amendoim e minha manteiga de amendoim favorita, creme de manteiga de merengue suíço.

A receita do bolo de manteiga de amendoim exige manteiga de amendoim e pó de manteiga de amendoim (que é dissolvida no leite). Se você não tiver o último, tudo bem, mas o sabor da manteiga de amendoim também não será percebido.

Se você quiser mais detalhes sobre o pó de pó, pode ler sobre isso no meu post Bolo de chocolate com manteiga de amendoim.

Não recomendo o uso de manteiga de amendoim natural. É mais oleoso que o normal e pode afetar a textura do bolo. Eu ainda não tentei, então pode ser bom ou ruim. Definitivamente, não o use na cobertura!

Manteiga de amendoim Creme de manteiga com merengue suíço

Este merengue suíço PB é o meu favorito. Eu já fiz uma versão dele antes e tenho certeza de que vou fazer isso de novo e de novo.

Começa com um creme de manteiga de merengue suíço com açúcar mascavo escuro, tanto para cores quanto para sabores incríveis. Em seguida, adiciono manteiga de amendoim em pó até obter o sabor mais delicioso de amendoim caramelly de todos os tempos.

E se eu não tiver pó de manteiga de amendoim?

Se você não tem pó de pó e não consegue encontrá-lo (ou não deseja comprá-lo), basta deixá-lo fora da receita do bolo. O sabor não será tão forte, mas ainda será delicioso.

Para a cobertura, você pode usar manteiga de amendoim comum. Isso tornará o glacê mais suave, o que pode dificultar o trabalho. Eu usei manteiga de amendoim regular nesta receita aqui.

Mais uma vez, não use manteiga de amendoim natural para a cobertura. Eu não tentei, mas meu intestino diz que os resultados não seriam ótimos.

Quer fazer deste um bolo PB & J?

Na verdade, tenho uma receita para o bolo de manteiga de amendoim e geléia, mas sinto que precisa melhorar (tanto no sabor quanto na estética). Se eu estivesse fazendo isso de novo (e usarei em algum momento), usaria essa receita de bolo e cobertura como base, mas pule as mini pb chips e adicione um pouco de geléia em cima da cobertura em cada camada.

Você pode usar qualquer geléia / geléia que desejar, mas tome cuidado para não adicionar muito, pois isso pode dificultar a empilhamento do bolo (ele deslizará ao redor), a menos que você faça primeiro uma barragem de creme de manteiga, que pode ser a aposta mais segura.

Este bolo de manteiga de amendoim é embalado com sabor de manteiga de amendoim, desde as camadas do bolo até o creme de manteiga (meu favorito). Se você é fã de manteiga de amendoim ou tem um na sua vida, espero que você experimente!

Procurando mais receitas de Manteiga de Amendoim?

Dicas para fazer esta receita de Bolo de Manteiga de Amendoim

  • A receita como está também funcionará em duas panelas de 20 cm. Para três panelas de 8 polegadas, 1.5x a receita.
  • Para fazer cupcakes, tudo o que você precisa fazer é reduzir o tempo de cozimento – comece a verificar com 15 minutos ou mais.
  • Se você não tiver manteiga de amendoim em pó, pode deixá-lo fora do bolo e usar manteiga de amendoim comum para a cobertura. Isso tornará a cobertura mais suave, portanto, adicione apenas o suficiente para obter o sabor. Eu usei manteiga de amendoim regular nesta receita aqui.
  • Não use manteiga de amendoim natural, especialmente para a cobertura. É muito oleoso.
  • Se você quiser transformar isso em um bolo de manteiga de amendoim e geleia, basta adicionar um pouco de geléia / geléia sobre a cobertura enquanto estiver empilhando o bolo.
  • Certifique-se de verificar minha postagem do Swiss Meringue Buttercream para obter dicas e solução de problemas.
  • Aprenda a manter seus bolos úmidos usando o Simple Syrup.
  • Para ajudar a garantir que suas camadas de bolo assem de maneira agradável e plana, confira meu post Flat Top Cakes!

Bolo de Manteiga de Amendoim

Amantes de manteiga de amendoim, este bolo é para você! Camadas de bolo de manteiga de amendoim cravejadas com lascas de manteiga de amendoim cobertas com creme de manteiga e merengue suíço.

Curso Sobremesa

Bolo de cozinha

Tempo de preparação 2 horas

Tempo de cozimento 45 minutos

Tempo total de 2 horas 45 minutos

Porções 12

Calorias 857kcal

Ingredientes

Manteiga de amendoim Creme de manteiga com merengue suíço:

Montagem:

  • 1/2 xícara de amendoim picado (salgado ou sem sal) e mais para obter

Instruções

Bolo de Manteiga de Amendoim:

  • Pré-aqueça o forno a 350F. Unte e enfarinhe três rodelas de bolo de 15 cm e forre com pergaminho.

  • Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal até ficar bem combinado. Deixou de lado. Em um copo medidor, bata o leite e a manteiga de amendoim em pó e reserve.

  • Usando uma batedeira equipada com uma pá, creme de manteiga, óleo e manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Adicione os açúcares e bata em média alta até obter um creme claro e macio (3 minutos).

  • Reduza a velocidade e adicione os ovos, um de cada vez, incorporando totalmente após cada adição. Adicione baunilha.

  • Alternativamente, adicione a mistura de farinha e o leite com manteiga de amendoim, começando e terminando com farinha (3 adições de farinha e 2 de leite). Incorporando totalmente após cada adição.

  • Dobre os pedaços de manteiga de amendoim (que foram lançados em 1 colher de sopa de farinha) e misture até incorporar. Não misture demais.

  • Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • Coloque os bolos na gradinha para esfriar por 10 minutos e depois vire para a gradinha. Deixe os bolos esfriarem completamente.

Manteiga de amendoim Creme de manteiga com merengue suíço:

  • Coloque as claras em neve e o açúcar na tigela da batedeira e bata até misturar. *

  • Coloque a tigela sobre uma panela com 1-2 “de água fervente e mexa constantemente com um batedor até que a mistura esteja quente e não mais granulada ao toque ou leia 160F em um termômetro de doces (3 minutos)

  • Coloque a tigela na batedeira e bata em temperatura alta até que o merengue esteja duro e resfriado (a tigela não está mais quente ao toque (aproximadamente 5 a 10 minutos)).

  • Mude para o acessório de remo. Adicione lentamente a manteiga em cubos e misture até ficar homogêneo.

  • Adicione a manteiga de amendoim em pó 1 colher de sopa de cada vez e baunilha. Bata até ficar homogêneo. **

Montagem:

  • Coloque uma camada de bolo em um suporte de bolo ou prato de servir. Cubra com aproximadamente 3/4 de xícara de creme de manteiga e polvilhe com 1/4 de xícara de amendoim picado. Repita o procedimento com as demais camadas e cubra o bolo. Leve à geladeira por 20 minutos.

  • Geada a parte superior e os lados do bolo com creme de manteiga restante. Comecei espalhando uma quantidade generosa de creme de manteiga por cima e deixando-o sobressair pelas laterais. Então usei uma espátula plana para adicionar creme de manteiga aos lados do bolo e alisar o que criava um lábio superior com o creme de manteiga sobreposto.

  • Adicione uma pequena quantidade de creme de manteiga no centro superior e espalhe aproximadamente. Polvilhe amendoins picados por cima e por baixo, se desejar.

Notas

* Certifique-se de que NÃO há vestígios de gemas nas claras e que a tigela e o batedor estejam completamente sem graxa ou o merengue não endurece. ** O creme de manteiga pode parecer que está coalhado em algum momento. Continue misturando até ficar completamente liso.

Calorias: 857kcalCarboidratos: 92gProteína: 14gGordura: 51gGordo saturado: 30gColesterol: 148mgSódio: 340mgPotássio: 339mgFibra: 3gAçúcar: 69gVitamina A: 1198IUCalcium: 138mgIron: 2mg

As informações nutricionais e as conversões métricas são calculadas automaticamente. Não posso garantir a precisão desses dados. Se isso for importante para você, verifique com sua calculadora nutricional favorita e / ou ferramenta de conversão métrica.

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