Bolo Eclair Icebox

Dessert Now, Dinner Later!

Se você nunca ouviu falar deste bolo, está louco, e precisa fazê-lo AGORA! Na verdade, eu era uma daquelas pessoas “loucas”, como um ano atrás, que nunca ouviram falar e tentaram pela primeira vez na casa de um amigo. O marido fez isso e eu estava rindo dele porque não achava que ele fosse capaz de preparar uma sobremesa para nós. Isso foi até eu dar uma mordida e perceber o quão bom é e quão ridiculamente simples é preparar que mesmo um “marido” possa fazer isso.

Não é apenas uma sobremesa que o cozinheiro mais desafiado, ou mesmo uma criança pequena, pode preparar, é uma ótima sobremesa de verão, porque é uma delícia. Mas não tenho certeza se ele derreterá ao sol, mas todo mundo provavelmente o comerá rapidamente. Ah, e você pode até usar uma banheira de cobertura de chocolate preparada, se quiser torná-lo ainda mais fácil.

Uma última notícia: vou sair de férias a partir de amanhã, então tenho ótimos blogueiros convidados alinhados para todos vocês. Minha família e eu estamos indo para a Califórnia para brincar na Disneylândia… Eu sei, todos vocês podem estar com ciúmes agora, mas vamos ver o que meus amigos têm para compartilhar!

Bolo Eclair Icebox

  • 2 pequenas caixas de pudim de baunilha francês instantâneo
  • 3 xícaras de leite frio
  • 1 (8 oz) banheira chicote fresco
  • 1 caixa (3 bolachas graham)
  • 6 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 6 colheres de sopa de cacau sem açúcar
  • 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  1. Em uma tigela grande, bata o pudim com o leite. Deixe por alguns minutos na geladeira. Em seguida, dobre o chicote.

  2. Em uma camada de 13×9 “, coloque os biscoitos Graham para cobrir o fundo da panela. Em seguida, espalhe metade da mistura de pudim sobre os biscoitos.

  3. Coloque uma segunda camada de biscoitos sobre o pudim o mais apertado possível. Depois espalhe a segunda metade do pudim por cima.

  4. Coloque uma última camada de bolachas colocadas em cima do pudim.

  5. Em uma tigela, bata a manteiga, o leite e a baunilha com uma batedeira. Adicione o cacau e o açúcar em pó. Misture em LOW até incorporar (você não quer que os ingredientes secos voem da tigela para você.) Espalhe por cima das bolachas.

  6. REFRIGERAR por pelo menos 8 horas a pernoite. Corte e sirva frio.

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