Bolo de migalhas de cafĂ© – Keto / baixo carboidrato / sem glĂşten

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Bolo de café clássico com cobertura de streusel de canela, perfeito com uma xícara de café bem quente! A textura é tão próxima do bolo de café tradicional que você não acredita que ele seja amigável ao Keto e sem glúten!

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Quer um deleite úmido e delicioso de Low Carb para tomar com a sua próxima xícara de café? Aproveite este fofo bolo de baunilha úmido, com canela doce agitada na massa e uma cobertura de farofa sobre este bolo de café Keto.

Feito com farinha de amêndoa, este bolo de café sem glúten é fácil de fazer e congela muito bem! A fibra de aveia que eu uso confere uma textura ótima, lembrando o bolo de café tradicional. Tanto que, quando você faz isso, acho que ficará muito agradavelmente surpreendido!

Esta é uma das minhas receitas favoritas absolutas, uma que continuo fazendo repetidas vezes porque é MUITO boa! Você também pode gostar deste bolo de café de abóbora e pão de mirtilo com a mesma cobertura incrível!

Se você quiser, você pode até transformar este bolo Low Carb em bolos de café individuais! Apenas certifique-se de ajustar um pouco o tempo de cozimento.

Ingredientes para fazer bolo de café Keto

* As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo.

Como fazer o melhor bolo de café sem glúten

Existem algumas etapas para fazer este maravilhoso bolo de café Low Carb, mas definitivamente vale a pena! Vamos começar pré-aquecendo o forno a 325F.

Adicione a farinha de amêndoa, a fibra de aveia, o fermento e o sal a uma tigela e misture bem.

Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o creme de leite, a manteiga e a baunilha usando uma batedeira. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture apenas até combinar. Você não deseja misturar demais a massa.

Despeje toda a massa, menos 1/3 de xícara, em um copo de 9 ”x 9” de vidro ou cerâmica, cozido com papel manteiga (para fácil remoção) e espalhe uniformemente. Você pode usar um espaço de deslocamento para facilitar.

Pegue a 1/3 xícara reservada da massa e misture a canela e 2 colheres de chá dos confeiteiros Swerve.

Pegue a mistura doce de canela e amasse uniformemente por todo o topo do bolo. Este próximo passo é fácil e realmente faz com que pareça muito bonito!

Usando uma faca de manteiga, segurando-a na vertical, agite a mistura de canela na massa de bolo.

Como Fazer a Cobertura Crumble

Há algo nessa cobertura que é tão maravilhoso! A textura é perfeita, como uma cobertura de crumble clássica, mas sem todos os carboidratos e açúcar! Então, vamos pegar a farinha de amêndoa, nozes, canela, noz-moscada e Swerve e adicionar em uma tigela, depois misture.

Em seguida, despeje a manteiga derretida por cima e misture até obter uma mistura homogênea. Crumble a cobertura por cima do bolo, certificando-se de distribuí-lo uniformemente.

Em seguida, pressione levemente as migalhas na massa. Isso ajudará a cobertura ao bolo de café e não cairá quando você o cortar.

Asse por 40-45 minutos ou um palito de dente, quando inserido, sai limpo e a cobertura de migalhas é dourada. Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Não precisa esfriar completamente, mas deixar esfriar um pouco, permite que a cobertura se firme um pouco.

A minha levou exatamente 45 minutos. Guarde as sobras na geladeira por vários dias ou congele.

Dicas para fazer o melhor bolo de café Keto

COMO FAZER O MELHOR BOLO DE CAFÉ KETO

A textura é fundamental para fazer uma receita de bolo com baixo teor de carboidratos. Muitos saem secos ou com uma “textura alimentar de dieta”. Mas não suas receitas! Você está prestes a conhecer o segredo.

O uso de uma mistura de amêndoa de farinha de amêndoa e farinha de aveia fornece a textura autêntica do bolo de café que você procura. A farinha de amêndoa super fina funciona melhor em qualquer tipo de sobremesas com baixo teor de carboidratos ou sem glúten que não use farinha de trigo.

Se você não tiver uma farinha de amêndoa super fina, certamente poderá usar o que tem; apenas misture os ingredientes secos para quebrar qualquer caroço.

O que é fibra de aveia? FIBRA ISOAT KETO AMIGÁVEL?

A fibra de aveia não é a mesma que a farinha de aveia, que é feita a partir da moagem de aveia. A fibra de aveia é feita da moagem das cascas exteriores da aveia e é pura fibra insolúvel. As fibras insolúveis não se dissolvem na água e não são quebradas no trato digestivo, por isso são amigáveis ​​com pouco carboidrato e ceto.

A fibra de aveia é realmente importante nesta receita! Eu o uso em muitas receitas de sobremesas Keto, devido à textura incrível que dá o que estou cozinhando! É sem dúvida o melhor ingrediente que eu já cozi.

Eu uso a Source Foods Oat Fiber 500, porque eles moem até um pó muito fino e têm um sabor suave. A bolsa dura um pouco, porque você não precisa usar muito em suas receitas.

QUE OUTRAS SOBREMESAS DE CARBONO BAIXO PODEM FAZER COM A FIBRA DE AVEIA?

Aqui estão apenas algumas das muitas sobremesas que você pode fazer usando fibra de aveia:

Muffins de Limão com Mirtilo

Biscoitos de chocolate

Focaccia de Alecrim e Azeitona Kalamata

Bolo de Limão com Papoula

Panquecas de Tiramisu

Cupcakes de limão com cobertura cremosa de limão

Panquecas de abóbora fofas

Donuts de abóbora

QUAL O MELHOR DOCE PARA A COZINHA KETO?

Swerve Confectioners tem o melhor equilíbrio para receitas de sobremesas Low Carb. Brown Swerveis ótimo para usar em receitas que normalmente usariam açúcar mascavo. Brown Swerve tem gosto, cheira e parece açúcar mascavo! Swerve, realmente fez um ótimo trabalho com seus adoçantes!

Se você não conseguir confeitarias Swerve ou Brown Swerve onde está, certamente poderá substituir por outra marca à qual tenha acesso. Se você não conseguir doces, não se preocupe, pode moer o granulado até obter um pó fino usando um moedor de café e pronto, pronto! É realmente o melhor adoçante para usar em receitas de bolo sem açúcar.

Desfrute com uma boa xícara quente de café à prova de balas com óleo MCT! Se você gosta de framboesas, vai adorar este Keto Coffee Cake!

Mais receitas de bolo e muffin de Keto e Low Carb…

Bolo de café de abóbora

Pão de miolo de mirtilo

Bolo de Limão com Papoula

Muffins de Abóbora com Recheio de Creme de Queijo

Muffins de amora e nozes

Muffins de mirtilo

Se você quiser saber mais sobre como assar no Keto, este artigo, Keto Baking Made Easy, é carregado com dicas e informações que você achará útil. Você também pode conferir o meu eBook Keto Sweet Treats, que tem 50 incríveis receitas de sobremesas Keto, todas com fotos coloridas, macros e muito mais! Ofereço 50% de desconto quando você assina meus e-mails semanais gratuitos aqui.

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Bolo de café clássico com cobertura de streusel de canela que combina perfeitamente com uma xícara de café quente!

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Curso Café da manhã, Sobremesa

PREPARAÇÃO

Para fazer o bolo

  • Pré-aqueça o forno a 325F. Adicione a farinha de amêndoa, a fibra de aveia, o fermento e o sal a uma tigela e misture bem.

  • Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o creme de leite, a manteiga e a baunilha. Adicione os ingredientes secos e misture até misturar.

  • Despeje toda a massa, menos 1/3 de xícara, em uma assadeira de 9 “x 9” forrada com papel manteiga (para fácil remoção) e espalhe uniformemente.

  • Pegue a 1/3 de xícara reservada da massa e misture a canela e 2 colheres de chá de confeiteiro. Passe por cima do bolo e, usando uma faca de manteiga, agite-o na massa.

Para fazer a cobertura de migalhas

  • Adicione a farinha de amêndoa, as nozes, a canela, a noz-moscada e despeje numa tigela e misture. Despeje a manteiga derretida por cima e misture até ficar bem combinado.

  • Polvilhe a cobertura de migalhas sobre a massa. Pressione levemente as migalhas na massa. Asse por 40-45 minutos ou um palito de dente, quando inserido, sai limpo e a cobertura de migalhas é dourada. A minha levou exatamente 45 minutos.

NOTAS

A fibra de aveia é importante nesta receita, pois oferece uma ótima textura em forma de pão. Eu uso aifesource Foods Oat Fiber 500, porque ela é moída em pó fino e tem um sabor muito suave. A fibra de aveia não é a mesma que a farinha de aveia, que é feita a partir da moagem de aveia. A fibra de aveia é feita da moagem das cascas exteriores da aveia e é pura fibra insolúvel. As fibras insolúveis não se dissolvem na água e não são quebradas no trato digestivo, por isso são amigáveis ​​com pouco carboidrato e ceto.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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