Bolo de Manteiga Gooey de AbĂłbora

Pumpkin gooey butter cake bars stacked on a white plate on a wood board.

Experimente esta deliciosa receita de bolo de manteiga pegajosa de abóbora! É fácil de fazer com grampos de despensa. Não é necessário mix de caixas! Tão perfeito para o outono ou para os feriados.

Barras de bolo de manteiga pegajosa de abóbora empilhadas em um prato branco sobre uma placa de madeira.

Olá de novo!

A contagem regressiva está ligada para os feriados! Em todos os meus feeds de mídia social, e em todas as lojas que visito, todo mundo está pulando para o Natal, agora que o Halloween acabou. É louco!

Mas eu me sinto envolvido nisso, lol!

A boa notícia é que a receita de hoje é perfeita para o Natal, Ação de Graças ou qualquer ocasião de outono ou inverno. Bolo de abóbora pegajoso!

Barras de bolo pegajoso de abóbora em um prato branco com um guardanapo xadrez azul e uma sobreposição de texto acima que diz "Bolo de manteiga pegajoso de abóbora".

O QUE É BOLO DE MANTEIGA GOOEY?

Se você nunca ouviu falar de bolo de manteiga pegajoso antes, prepare-se para a vida toda mudar. É incrível!

É uma espécie de empregada em camadas, com uma crosta amanteigada / bolo no fundo e um recheio pegajoso e doce que assa por cima. Não há necessidade de glacê, você obtém tudo o que deseja em uma panela.

E a combinação é do que os sonhos são feitos. O contraste de sabores e texturas é matador, e essa cobertura fará com que você desmaie totalmente.

Ouvi dizer que esse prato se originou em St. Louis, mas moro no país holandês da Pensilvânia e está aqui desde que me lembro.

Eu fiz um bolo de manteiga pegajosa no estilo de St. Louis nos meus primeiros dias de blog e, um pouco mais recentemente, criei uma torta de manteiga pegajosa que é de morrer. Eu até tenho uma receita de bolo de manteiga pegajosa. Mas nada disso é semelhante ao bolo de manteiga pegajoso que descobri no final dos anos 90.

Naquela época, Paula Deen estava no auge da fama, e ela introduziu uma versão de atalho de abóbora feita com mistura de bolo, meio quilo de manteiga, um bloco de queijo creme e uma caixa inteira de açúcar em pó. É lixo total.

Mas tão bom! É como se bolo, bolo de queijo e torta de abóbora tivessem três vias e foi isso que nasceu.

Esta receita é feita à sua imagem, mas com alguns ajustes fáceis para reduzir o fator junk food em apenas um ou dois pontos. É um pouco menos desagradável, com um sabor de especiarias de abóbora mais pronunciado, e você não precisa de uma mistura de caixas.

Você pode fazer isso com ingredientes simples e saudáveis ​​que provavelmente já possui em sua despensa!

COMO FAZER BOLO DE MANTEIGA DE ABÓBORA GOOEY COM RISCOS

Esta receita tem 2 componentes principais:

  1. A camada inferior densa e em forma de bolo.
  2. O recheio pegajoso, rico e levemente picante no topo.

Vamos começar com a base.

A CAMADA DO BOLO

Para fazer a camada inferior, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.

Ingredientes secos para bolo de abóbora pegajoso em uma tigela de vidro.

Bata rapidamente em tudo, apenas para combinar tudo.

Ingredientes secos para bolo de abóbora pegajoso, com ovos e manteiga derretida.

Em seguida, adicione um ovo e um pouco de manteiga derretida. Esta sobremesa tem muita manteiga! É chamado pegajoso manteiga bolo depois de tudo.

Eu amo sobremesas amanteigadas, para que não seja um problema para mim.

Camada de base para bolo de abóbora pegajoso, em uma tigela grande de vidro.

Mexa tudo junto. Você notará que essa é uma mistura bastante quebradiça. Ele tem quase a consistência de crosta de biscoito de graham ou streusel. Acho mais fácil misturar com as mãos limpas.

Pressionando a camada inferior em uma panela para o bolo de abóbora pegajosa.

Quando tudo estiver combinado, coloque-o em uma panela untada e forrada 9 × 13. Em seguida, apenas aplique uma camada uniforme.

Separe-o enquanto você continua o recheio.

O ENCHIMENTO DE MANTEIGA DE ABÓBORA GOOEY

Para o recheio, comece batendo o cream cheese e o purê de abóbora juntos até ficar homogêneo.

Batendo purê de abóbora e cream cheese juntos para bolo de abóbora gooey manteiga.

Em seguida, adicione os ovos, baunilha e mais manteiga!

Adicionando ovos e baunilha à mistura de cream cheese e abóbora para o bolo de abóbora pegajoso.

Quando tudo estiver combinado, adoce as coisas com açúcar em pó e especiarias. A canela quente traz aquele sabor inconfundível do feriado, e a noz-moscada ralada na hora é o melhor número um da abóbora.

Adicionando açúcar em pó e especiarias ao bolo de abóbora pegajoso.

Despeje esta mistura sobre a crosta e asse!

Despejando a massa de bolo de manteiga de abóbora pegajosa em uma panela de 9x13.

Você saberá que é feito quando as bordas são definidas, mas o centro ainda parece muito úmido e oscila um pouco quando você balança a panela.

Bolo de manteiga pegajosa de abóbora não cozida em uma panela.

Deixe esfriar completamente antes de cortá-lo em barras e servir.

Imagem aérea das barras de bolo de manteiga pegajosa de abóbora Paula Deen, feitas a partir do zero.

BOLO DE MANTEIGA DE ABÓBORA SEM GLÚTEN

Se você quiser fazer uma versão sem glúten desta receita, basta trocar a farinha por uma mistura sem glúten. Procure um que substitua 1: 1 para farinha normal. Aqui estão algumas boas opções:

  • Medida sem glúten para farinha de medida
  • Farinha de cozimento multifuncional sem glúten, de Bob’s Red Mill
  • Farinha sem glúten para uso múltiplo Cup4Cup

COMO SERVIR ABÓBORA BOLO DE MANTEIGA GOOEY

Esta receita pode ser servida em temperatura ambiente. Ele não precisa ser resfriado ou mantido quente e, honestamente, não precisa de nenhum adorno. É perfeito como está.

Mas se você quiser ser chique, use um pouco de açúcar em pó, um pouco de chantilly ou uma pitada de nozes ou sementes. Eu acho que as pepitas seriam perfeitas, assim como nozes ou nozes tostadas.

PODE ISSO SER FEITO À FRENTE?

Este é um ótimo prato para fazer adiante. Você pode fazer isso vários dias antes de planejar servi-lo.

Mantenha-o bem fechado e leve à geladeira por mais ou menos uma hora antes de planejar servi-lo. Permita que ele atinja a temperatura ambiente e você estará pronto.

É perfeito para o Dia de Ação de Graças ou o Natal. Se você está hospedando, pode cruzar essa lista com bastante antecedência.

Ou, se você estiver viajando para algum lugar e quiser levar um prato, esse será transportado de maneira bonita.

VOCÊ TEM QUE REFRIGERAR?

Este bolo pode ficar na sua mesa de sobremesa por algumas horas, mas por mais tempo e você provavelmente deve guardá-lo na geladeira.

VOCÊ PODE CONGELAR?

O bolo de manteiga pegajosa de abóbora congela lindamente. Basta embrulhá-lo firmemente para que não seque nem capte odores engraçados do congelador.

Descongele na geladeira ou no balcão um dia antes de planejar servi-lo.

Fim pegajoso ooey do bolo da manteiga da abóbora acima.

Mais algumas das minhas delícias favoritas de abóbora:

  • Bolo De Abóbora
  • Scones de abóbora
  • Cheesecake de redemoinho de chocolate com abóbora
  • Bolo de crepe de abóbora

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Bolo de Manteiga Gooey de Abóbora

Tempo de preparação

30 minutos

Hora de cozinhar

40 min

Tempo total

1 h 10 min

Experimente esta deliciosa receita de bolo de manteiga pegajosa de abóbora! É fácil de fazer com grampos de despensa. Não é necessário mix de caixas! Tão perfeito para o outono ou para os feriados.

Curso:

Sobremesa, Lanche

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

bolo de manteiga pegajosa de abóbora de paula deen, bolo de manteiga pegajosa de abóbora, bolo de abóbora pegajosa, bolo de manteiga pegajosa de abóbora ooey

Porções: 15

Calorias: 391 kcal

Para a camada de bolo:

  • 2
    copos
    farinha de uso geral

  • 1 1
    copo
    açúcar mascavo claro
    (Livremente embalado)

  • 1 1
    colher de chá
    fermento em pó

  • 3/4
    colher de chá
    bicarbonato de sódio

  • 3/4
    colher de chá
    sal kosher

  • 1 1
    ovo
    (ampla)

  • 1/2
    copo
    manteiga sem sal
    (1 palito), derretido

Para o recheio de manteiga pegajosa de abóbora:

  • 8
    onças
    creme de queijo
    (1 bloco), amolecido

  • 15
    onças
    purê de abóbora pura

  • 3
    ovos
    (ampla)

  • 1 1
    colher de chá
    extrato de baunilha

  • 1/2
    copo
    manteiga sem sal
    (1 palito), derretido

  • 3
    copos
    açúcar em pó

  • 2
    colheres de chá
    canela em pó

  • 1/2
    colher de chá
    noz-moscada moída
    (ou alguns arranhões de noz-moscada inteira em um ralador de microplano *)

Guarnições opcionais:

  • açúcar em pó

  • chantilly adoçado

  • pepitas ou nozes ou nozes picadas

Costumeiro dos EUA – Métrico

Para fazer a camada do bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, misture uma panela de 15 cm com spray antiaderente e forre-a com papel vegetal.

  2. Coloque a farinha, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande e misture bem.

  3. Misture o ovo e a manteiga derretida até misturar e transfira a mistura para a panela preparada, pressionando-a em uma camada uniforme.

Para fazer o recheio de manteiga pegajosa de abóbora:

  1. Coloque o cream cheese e a abóbora em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo.

  2. Adicione os ovos, baunilha e manteiga, misturando até ficar bem combinado.

  3. Misture o açúcar em pó, a canela e a noz-moscada e misture bem.

  4. Despeje o recheio sobre a camada de bolo e asse por 40 a 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja instável.

Pino 1 do bolo de manteiga pegajosa de abóbora 1.

Pino 2 do bolo de manteiga pegajosa de abóbora 2.

Pino 3 do bolo de manteiga pegajosa de abóbora 3.

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