Bolo de especiarias com canela e cobertura de creme de queijo

Averie Cooks

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Bolo de maçã com cobertura de creme de queijo – Um bolo de maçã fácil de misturar e de uma tigela, que é delicioso! Carregado com maçãs suculentas em cada mordida, perfeitamente temperado e coberto com cobertura de queijo creme picante! TÃO DELICIOSO !!

fatia de bolo de maçã com cobertura de creme de queijo

Bolo de especiarias de maçã fresca

Se você precisa de uma receita fácil, de uma tigela e sem misturador de bolo de maçã, é essa a receita. É carregado com pedaços de maçã suculentos em cada mordida que mantêm o bolo super macio e úmido. O bolo de maçã é ricamente temperado com canela, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada, porque não há nada pior do que um bolo sem graça.

Na verdade, o bolo seco é pior. E felizmente este bolo está longe de ser.

A massa é extremamente grossa e, ao misturá-la, você pode se perguntar se está fazendo loiras ou até biscoitos. Mas como as maçãs liberam tanto suco quanto assam, a massa tem que começar a ficar muito grossa ou você terá uma bagunça que não criaria.

O bolo deve assar por um longo tempo para cozinhar no centro e é inevitável que as bordas fiquem um pouco mais crocantes. Mas não se preocupe, porque em termos de sabor e textura, as bordas são pedaços de areia crocantes perfeitos com açúcar e canela e equilibram incrivelmente bem o bolo de maçã fresco denso e úmido.

Usei maçãs Gala, mas você pode usar Fuji, Honeycrisp ou sua mistura favorita de maçãs doces e / ou azedas. A parte mais difícil da receita é descascar as maçãs e eu dei a elas um trabalho de casca ‘áspera’. Ou seja, obtive cerca de 80% das skins, o suficiente.

O bolo de especiarias da maçã não precisa de glacê, mas vamos todos os bolos. A palidez da cobertura fácil de creme de queijo complementa perfeitamente as maçãs, canela, açúcar mascavo e especiarias. Você pode trapacear e usar uma banheira comprada na loja, se quiser. Ninguém vai notar.

fatia de bolo de maçã fresco com cobertura de creme de queijo na chapa branca

O que há no Apple Spice Cake?

Para o próprio bolo de maçã, você precisará:

  • Ovos
  • Açúcar granulado
  • açúcar mascavo
  • Óleo vegetal
  • Nata
  • Extrato de baunilha
  • Especiarias
  • Sal
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de sódio
  • Maçãs

E para a fácil cobertura de cream cheese, você precisará:

  • Creme de queijo
  • Manteiga sem sal
  • Extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro
  • Canela

Bolo de maçã com cobertura de creme de queijo na chapa branca

Como fazer um bolo de maçã com especiarias

Para fazer este bolo de maçã, misture primeiro os ovos, açúcares, óleo, creme de leite, baunilha, canela, pimenta da Jamaica, cravo, noz-moscada e sal. Em seguida, misture os ingredientes secos, seguidos pelas maçãs em cubos.

Transforme a massa em uma forma untada de 12 xícaras e asse até que um palito inserido no centro saia limpo. Este bolo de maçã fresco precisará esfriar por cerca de 15 minutos na panela antes de esfriar em uma gradinha.

Quando o bolo estiver completamente frio, bata a cobertura de cream cheese e espalhe-a por cima do bolo. Se desejar, polvilhe com um pouco de canela extra, só porque.

Eu tenho que assar isso em uma panela Bundt?

Não, você provavelmente poderia usar uma panela de 9 x 13 polegadas. Não tenho certeza de quanto tempo será necessário no forno. Portanto, use seu bom senso.

Como guardar o Apple Spice Cake

Este bolo de maçã ficará fresco por até 4 dias em temperatura ambiente. Se você não se sentir confortável em manter a cobertura de creme de queijo à temperatura ambiente, também poderá guardar o bolo na geladeira. Lembre-se de que pode secar na geladeira.

Bolo de maçã com canela e cobertura de creme de queijo - um bolo de maçã fácil, com uma tigela e sem misturador que é delicioso! Carregado com maçãs suculentas em cada mordida, perfeitamente temperado e coberto com cobertura de queijo creme picante! TÃO DELICIOSO !!

Dicas para fazer bolo de especiarias da Apple

Como mencionei acima, a massa de bolo é muito Grosso. Cuidado para não exagerar na massa, em um esforço para dobrar as maçãs em cubos. Se você trabalhar demais a massa, seu bolo ficará duro.

E como todos os climas, panelas, maçãs e seus níveis de suculência variam, você precisa assar este bolo de maçã fresco pelo tempo que for necessário. É um bolo muito úmido e eu não ficaria surpreso se em alguns climas levar mais de 60 minutos para assar.

Também é importante observar que você deve esperar o bolo esfriar completamente antes de congelá-lo. Se você congelar o bolo enquanto ainda estiver quente, a cobertura de creme de queijo caseiro deslizará imediatamente.

Ingredientes

Bolo

  • 3 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 3/4 de xícara de óleo vegetal ou de canola
  • 1/4 de xícara de creme de leite ou iogurte grego
  • 2 a 3 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 colheres de chá de canela em pó
  • 1/4 de colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 de colher de chá de sal ou a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 4 1/2 xícaras de maçãs pequenas em cubos (de cerca de 4 maçãs médias / grandes), descascadas (usei Gala; substitua por Fuji, Honeycrisp ou suas maçãs favoritas)

Geada

  • 4 onças de queijo de creme de estilo tijolo, amolecido
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 a 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado, se desejar
  • canela em pó, para polvilhar

Instruções

Faça o Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Pulverize muito bem uma panela Bundt de 12 xícaras com spray ou graxa para farinha e polvilhe com farinha; deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, adicione os ovos, açúcares, óleo, creme de leite, baunilha, canela, pimenta da Jamaica, cravo, noz-moscada, sal e bata.
  3. Adicione a farinha, o bicarbonato e misture; a massa será muito grossa.
  4. Adicione as maçãs e mexa para combinar.
  5. Transforme a massa em uma assadeira preparada e asse por cerca de 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas; comece a verificar aos 40 minutos.
  6. Deixe o bolo esfriar na panela por cerca de 15 minutos antes de invertê-lo em um suporte de bolo ou travessa. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobri-lo.

Faça a geada

  1. Em uma tigela grande, adicione o cream cheese, a manteiga e bata com uma batedeira elétrica em potência alta por cerca de 1 minuto ou até ficar homogêneo e macio.
  2. Adicione a baunilha, 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro e bata em alta potência até ficar fofo e combinado. Se necessário, adicione açúcar adicional para obter a consistência de cobertura desejada.
  3. Vire uniformemente a cobertura por cima do bolo e alise-o suavemente com uma espátula ou faca.
  4. Polvilhe uniformemente com canela antes de servir.
  5. O bolo permanecerá hermético à temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até 1 semana. Fico confortável em armazenar itens congelados à temperatura ambiente, mas se não estiver, guarde na geladeira observando que o bolo estará mais propenso a secar.

Notas

Como todos os climas, assadeiras, maçãs e seus níveis de suculência variam, asse o bolo pelo tempo que for necessário. É um bolo muito úmido e eu não ficaria surpreso se em alguns climas levar mais de 60 minutos para assar.

Informação nutricional:

Produção:

12

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 438Gordo total: 9gGordo saturado: 4gGordo trans: 0gGordo não saturado: 5gColesterol: 62mgSódio: 210mgCarboidratos: 85gFibra: 2gAçúcar: 65gProteína: 6g

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