Bolo de Chocolate

slice of cake with ice cream on a plate

Este bolo de chocolate transforma seu muffin favorito em um bolo simples e agradável para a multidão. É a combinação perfeita de bolo de baunilha e pedaços de chocolate doce.

Às vezes, um bolo clássico de baunilha é exatamente o que você precisa, mas é claro que algumas lascas de chocolate extras não machucam! Minha receita favorita de bolo com pepitas de chocolate é fácil de fazer e perfeita para momentos em que você quer um petisco agradável que não suja a cozinha.

Um amanteigado, macio bolo de baunilha libra é carregado com pedaços de chocolate, que lembra um muffin de chocolate clássico. É o tipo de bolo que você não para de comer, pois não é muito pesado e perfeito com uma xícara de café ou como um lanche da meia-noite antes de dormir. Entre meu marido e eu, terminamos este bolo em menos de dois dias, nenhum de nós resistindo a uma fatia enquanto passávamos pela cozinha.

Como obter uma textura perfeita

Se você me perguntar, o melhor bolo de chocolate tem uma textura macia e macia, leve e cakey. Para alcançar esse resultado, prefiro usar uma batedeira para desnatar a manteiga ao fazer este bolo. Isso adiciona ar à massa, dando ao bolo da libra uma migalha mais leve.

Para um bolo mais simples, também fiz esta receita usando apenas um batedor em vez de uma batedeira, e ainda é tão deliciosa. Ele não terá a textura cakey, mas se parecerá com a textura macia e pesada de um muffin. Ambas as opções são irresistíveis, oferecendo dois tipos ligeiramente diferentes de bolos de chocolate para você escolher.

Por que eu uso óleo e manteiga em Meu Bolo de Chocolate

Para este bolo úmido de chocolate, gosto de usar óleo e manteiga na minha massa. Gosto dessa combinação porque a manteiga acrescenta um sabor rico, enquanto o óleo a mantém úmida e macia. Quando usados ​​juntos, você obtém o bolo de pão perfeito que é macio, macio e fica úmido por dias.

É possível usar apenas manteiga ou óleo (total de 1/2 xícara) neste bolo. Eu fiz as duas coisas, preferindo a combinação para o melhor sabor e textura, mas ainda tem um sabor delicioso, como você faz.

Como Fazer Bolo de Chocolate

Para começar, eu sempre peneirar ou misturar meus ingredientes secos. Isso ajuda a reduzir qualquer mistura excessiva da massa depois de adicionar os ingredientes restantes.

Usando uma batedeira com o acessório da pá ou um batedor, se estiver fazendo à mão, misture a manteiga, o óleo e o açúcar (você pode reduzir o açúcar em ¼ de xícara, se preferir menos doçura no bolo). Você também pode adicionar uma colher de chá opcional de raspas de laranja durante esta etapa para dar ao bolo um impulso extra de aroma cítrico (para obter mais sabor, você pode adicionar mais raspas de laranja).

Bata em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 4-5 minutos. Pode ser necessário raspar as laterais da tigela algumas vezes para garantir que tudo esteja incorporado.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando até misturar. Siga isso com os demais ingredientes úmidos – creme de leite, leite e extrato de baunilha.

Em velocidade baixa, bata na mistura da farinha apenas até misturar. Por fim, misture as gotas de chocolate.

Despeje em uma panela e asse por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Pode ser necessário cobrir a panela com papel alumínio se a parte superior começar a dourar muito rapidamente durante o cozimento. Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de servir.

Este bolo de chocolate com creme de leite é incrivelmente úmido e saboroso. Leva um clássico bolo de baunilha para o próximo nível, recheado com pedaços de chocolate pegajosos e uma migalha macia semelhante a um bolinho. Este fácil bolo de chocolate é o deleite perfeito após um longo dia e irresistível no café da manhã na manhã seguinte.

Outras receitas de bolo de pão:

  • Bolo de mármore com baunilha e chocolate
  • Bolo de mirtilo com limão
  • Bolo de laranja
  • Bolo de sementes de papoula
  • Bolo de pão de café

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Bolo de Chocolate

Porções 1 pão

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras (200g) de farinha de trigo

  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó

  • 1/4 colher de chá de sal, opcional

  • 1/4 de xícara (55g) de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente

  • 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de canola (ou vegetal, açafrão)

  • 1 xícara (200g) de açúcar granulado

  • 2 ovos grandes

  • 3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite

  • 1/4 de xícara (60 ml) de leite integral

  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha pura

  • 1 xícara (170g) de pepitas de chocolate

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma de pão de 9 x 5 polegadas. Deixou de lado.

  • Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.

  • Nota: nesta etapa, é possível misturar os ingredientes na mesma ordem com um batedor de mão, em vez de usar um misturador. Misturar o ingrediente lentamente e com o acessório de remo no misturador dá ao bolo uma textura mais “cakey” e leve. Nesse caso, não há necessidade de misturar por alguns minutos, misture apenas até que os ingredientes estejam combinados.
    Em uma tigela média, usando uma batedeira equipada com o acessório de remo, bata a manteiga, o óleo e o açúcar em velocidade média por 4-5 minutos, até obter um creme leve e macio. Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário. Bata os ovos, um de cada vez, até misturar. Bata o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha. Em velocidade baixa, bata na mistura da farinha apenas até combinar. Misture as gotas de chocolate. Depois de tudo adicionado, tenha cuidado para não misturar demais a massa.

  • Raspe a massa na forma preparada e alise a parte superior. Asse por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Se a parte superior dourar muito rapidamente durante o cozimento, cubra a panela com papel alumínio. Deixe o bolo esfriar completamente em uma gradinha.

  • Armazene o bolo à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até 2 dias ou leve à geladeira por até 5 dias. Servir à temperatura ambiente.

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