Bolo de Cereja de Cabeça para Baixo com Chantilly de Amêndoa

Este bolo de cabeça para baixo da cereja é a maneira perfeita de receber a temporada de cerejas! Com um creme azedo esfarelado e um bolo de manteiga, é especialmente delicioso! #cherries #cake #upsidedowncake #VerãoSobremesas

Estou esperando quase um ano para compartilhar isso com todos vocês! Eu queria compartilhar esse bolo de cereja de cabeça para baixo com chantilly de amêndoa no ano passado, mas minhas fotos foram horríveis. Eu estava com vergonha de compartilhá-los com todos vocês. Não tive a oportunidade de tirar as fotos novamente. então eu esperei. Pacientemente.

Escusado será dizer que a fotografia tem sido uma enorme curva de aprendizado para mim. Eu subestimei seriamente sua importância quando comecei a blogar. Não tentei estilizar minha comida, não prestei atenção à iluminação … e mostrou. Ao longo do caminho, aprendi algumas coisas e comecei a realmente tentar tirar fotos decentes. Se você olhar para as minhas fotos antigas, poderá ver onde eu comecei a descobrir a importância da luz – porque todas as minhas fotos são tiradas do lado de fora. Não é brincadeira. Naquele momento, era literalmente qualquer comida que eu estava fotografando, jogada em um prato. * suspiro * eu tinha (e ainda tenho!) muito a aprender! Acho que o aprendizado nunca acaba, não é mesmo ?!

Estou muito mais feliz com as fotos deste bolo incrível! Não tenho vergonha de compartilhar isso com você! 🙂

Isso é semelhante, mas diferente – obviamente! – para um bolo de abacaxi de cabeça para baixo. Eu amo os dois igualmente! Se você está procurando uma sobremesa de verão que impressiona – definitivamente experimente! É tão bom quanto parece e soa! 🙂

Rendimento: 12-15 porções

Este bolo de cabeça para baixo da cereja é a maneira perfeita de receber a temporada de cerejas! Com um creme azedo esfarelado e um bolo de manteiga, é especialmente delicioso!

Tempo de preparação
15 minutos

Hora de cozinhar
1 hora

Ingredientes

Para o bolo

  • 1 1/2 lb. cerejas vermelhas, sem caroço

  • 1/4 xícara (1/2 vara) de manteiga

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 colher de chá. noz-moscada moída

  • 1/4 colher de chá. bicarbonato de sódio

  • 1/4 colher de chá. sal

  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga, amolecida

  • 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa

  • 1 xícara de açúcar

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de creme de leite

Para o chantilly

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 2 colheres de sopa. açúcar em pó

  • 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma forma redonda de 10 polegadas e reserve.
  2. Em uma tigela para microondas, derreta a manteiga. Misture o açúcar mascavo e leve ao microondas por mais 60 segundos. Misture bem e despeje sobre o fundo da assadeira preparada. Cubra com as cerejas, em uma única camada.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  4. Em uma tigela média, bata a manteiga com o extrato de amêndoa com uma batedeira até ficar cremoso e macio. Gradualmente bata no açúcar. Aumente a velocidade para médio-alto e continue batendo até ficar leve e fofo – cerca de 4-5 minutos.
  5. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione metade da mistura de farinha e misture apenas até misturar. Adicione o creme de leite e misture até misturar. Adicione a mistura restante de farinha batendo até ficar homogêneo. A massa vai ser grossa. Espalhe delicadamente a massa de bolo por cima das cerejas com uma espátula.
  6. Asse por 45-50 minutos ou até que o bolo fique marrom dourado e o teste do bolo fique limpo quando um palito de dente for inserido próximo ao centro.
  7. Deixe o bolo esfriar na panela por 15 minutos. Com cuidado, passe uma faca pelo perímetro da panela. Cubra a assadeira com uma travessa e inverta para que o bolo fique sobre a travessa. Se houver cerejas grudadas na panela, recoloque-as em cima do bolo.
  8. Para fazer o chantilly de amêndoa, bata todos os ingredientes do chantilly em uma tigela média com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes.
  9. Sirva o bolo quente com um pouco do chantilly. Refrigerar todas as sobras.

Informação nutricional:

Quantidade por porção:

Calorias: 416Gordo total: 22gGordo saturado: 13gColesterol: 89mgSódio: 102mgFibra: 2gAçúcar: 35gProteína: 4g

Você ama novas receitas?

Siga-me no Twitter para obter mais receitas saborosas – clique no botão Twitter à esquerda !! Não se esqueça de usar o pequeno botão “alfinete” vermelho no canto superior direito deste cartão de receita para salvar esta receita!

Se você não tem uma forma redonda de 10 cm, é a forma que eu uso!

Este bolo de cabeça para baixo de cereja com chantilly de amêndoa é a maneira perfeita de terminar um jantar de verão.

Por que não fazer um em breve?

Outras publicações que você pode gostar:

Cheesecake de Pêssego Fácil e Cremoso {Não Assar}

Bagatela de brownie de morango {sem laticínios}

Menu de Receitas