Bolo caseiro fácil e inspirado em FUNFETTI® com creme de baunilha

Averie Cooks

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Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti – Este bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti - esse bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

Receita fácil do bolo de Funfetti

Eu sempre amei a Funfetti. Quem pode resistir a todos os confeitos enterrados em bolo macio e fofo? Nenhum de nós em minha casa pode.

Este bolo de funfetti caseiro tem polvilha na massa e também tem uma parede de polvilha na cobertura de funfetti. Polvilhe sobrecarga, uma coisa tão bonita.

Para esta receita de bolo de funfetti (às vezes chamada de bolo de confete), usei uma base fácil, sem misturador, que adaptou minha base favorita de leitelho que usei para tantos bolos, incluindo Blueberry Muffin e Buttermilk Pancakes Cake, Cream Cheese-Swirled Bolo de cereja e frutas vermelhas, bolo de banana caramelizado de cabeça para baixo e muito mais.

Adoro a base do bolo porque é rápida e fácil de fazer, e os bolos sempre ficam extremamente úmidos, elásticos e macios, graças ao soro de leite coalhado, creme de leite e óleo. Essa quantidade de ingredientes hidratantes e amaciadores torna impossível ter um bolo seco!

Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti - esse bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

O que há no bolo Funfetti?

Para fazer esta receita de bolo de confete, você precisará:

  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • Fermento em pó
  • Sal
  • Ovo
  • Soro de leite coalhado
  • Nata
  • Óleo de canola
  • Extrato de baunilha
  • Granulados
  • Manteiga sem sal
  • Açúcar de confeiteiro

Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti - esse bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

Como Fazer Bolo Funfetti

Misture os ingredientes secos em uma tigela e os molhados em outra. Misture delicadamente os confeitos.

Transforme a massa em uma assadeira untada de 8 x 8 polegadas e asse até que o centro esteja firme e não grosseiro, e um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa.

Quando o bolo de aniversário do funfetti sair do forno, deixe esfriar completamente antes de congelar. O glacê caseiro de funfetti é tão simples de fazer quanto misturar os ingredientes até ficar leve e fofo!

Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti - esse bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

Posso dobrar esta receita?

Tenho certeza que você pode. Você precisará dobrar os ingredientes listados e assar o bolo de funfetti em uma panela de 9 x 13 polegadas. Observe que o tempo de cozimento será diferente, pois você está fazendo um bolo muito maior.

Posso fazer esta receita como cupcakes?

Você provavelmente pode, embora eu não tenha feito isso sozinho, então não posso ter certeza. Se assar esta receita como cupcakes, você provavelmente precisará assá-las por cerca de 18 a 20 minutos. Use o seu melhor julgamento!

Posso fazer isso como um bolo de camada?

Se você quiser fazer um bolo de aniversário de funfetti de aparência mais “tradicional”, provavelmente poderá dobrar esta receita e assá-la em duas formas redondas de 8 ou 9 polegadas. Para garantir, pesquise no Google o volume de uma assadeira de 20 x 20 cm contra uma forma redonda de 20 a 30 cm para ver quanta diferença existe entre as duas. Dessa forma, você saberá se precisa dobrar a receita ou 2,5x, e assim por diante.

Bolo de Funfetti com cobertura de Funfetti - esse bolo é o mais próximo possível da mistura de bolos de funfetti comprados na loja que eu consegui replicar em casa. Não tenho vergonha de admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e preparar um bolo do zero em literalmente 5 minutos!

Dicas para fazer bolo caseiro de Funfetti

Usei granulados genéricos da marca da loja para fazer esta receita de bolo de funfetti e eles não sangraram na massa. Se você estiver preocupado com o granulado que sangra na massa, recomendo que seja muito gentil ao mexê-los. Se você misturar demais a massa após adicionar as granadas, isso pode mudar de cor.

Se você está em uma crise de tempo, não precisa necessariamente fazer cobertura de riscos. Você pode trapacear e usar uma banheira de geada comprada na loja. No entanto, como você está fazendo um bolo de raspadinha, fazer glacê de raspadinha é a maneira que eu faria as coisas. Leva apenas alguns minutos para chicotear.

Observe que você deve deixar o bolo de confete esfriar completamente antes de congelá-lo, caso contrário, você acabará com uma enorme bagunça nas mãos.

Ingredientes

Bolo Funfetti

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • pitada de sal, opcional e a gosto
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de leitelho
  • 1/3 de xícara de creme de leite, a lite é boa (iogurte grego natural pode ser substituído)
  • 1/4 de xícara de canola ou óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de polvilha, ou a gosto

Cobertura de creme de baunilha

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • pitada de sal, opcional e a gosto (ajuda a compensar a doçura)
  • 1 1/2 a 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (eu uso 2 xícaras)
  • 1/3 de xícara granulado, ou a gosto

Instruções

    Faça o Bolo:

    1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma assadeira de 8 por 8 polegadas com papel alumínio, pulverize com spray de cozinha; deixou de lado.
    2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó, o sal opcional; deixou de lado.
    3. Em uma tigela pequena, misture o ovo, o soro de leite coalhado, o creme de leite, o óleo e a baunilha.
    4. Adicione a mistura úmida ao seco, misturando levemente com uma colher ou dobrando com uma espátula até misturar bem. Pequenos pedaços estarão presentes, não misture demais ou tente mexê-los suavemente.
    5. Misture delicadamente os confeitos, tomando cuidado para não misturar demais ou eles podem sangrar.
    6. Transforme a massa em uma panela preparada e asse por cerca de 30 minutos (comece a checar aos 25 minutos), ou até o centro ficar firme e não ficar homogêneo, e um palito inserido no centro saia limpo ou com algumas migalhas úmidas, mas sem massa.
    7. Coloque a panela em uma gradinha e deixe o bolo esfriar. Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura.

    Faça a cobertura de creme de baunilha:

    1. Em uma tigela grande, adicione a manteiga, a baunilha, o sal opcional e, lentamente, adicione o açúcar dos confeiteiros enquanto bate com uma batedeira de mão até ficar homogêneo e macio, cerca de 3 minutos.
    2. Vire a cobertura para o bolo resfriado, alisando-o levemente com uma espátula ou faca deslocada.
    3. Polvilhe uniformemente os granulados antes de fatiar e servir.

Notas

  • O bolo permanecerá hermético à temperatura ambiente por até 5 dias (fico confortável em armazenar bolos congelados à temperatura ambiente, se você não estiver na geladeira) ou no freezer por até 6 meses.
  • Base de bolo adaptada de Vanilla Cake com Vanilla Bean Browned Butter Glaze.

Informação nutricional:

Produção:

9

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 523Gordo total: 23gGordo saturado: 8gGordo trans: 0gGordo não saturado: 14gColesterol: 53mgSódio: 177mgCarboidratos: 77gFibra: 0gSugar: 62gProteína: 3g

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