Bolo antiquado de manteiga de amendoim

Bolo antiquado de manteiga de amendoim

Dobre a manteiga de amendoim, o dobro da diversão.

Se você não é fã de manteiga de amendoim, provavelmente esse não é o seu bolo. Porque, com este bolo, estamos falando de uma migalha úmida de manteiga de amendoim, coberta por uma cobertura cremosa de manteiga de amendoim, coberta por uma pitada de amendoim torrado. É como manteiga de amendoim dupla mais amendoim de verdade, o que significa que é o bolo perfeito para quem gosta da propagação doce e salgada. Este bolo faz justiça à coisa doce e salgada e parece o tipo de bolo simples, mas delicioso que a avó esperaria para cumprimentá-lo assim que você passasse pela porta.

A massa é um pouco única, pois você começa fervendo água e manteiga antes de misturar a manteiga de amendoim e o óleo. Isso torna Muito de mais fácil incorporar bem a manteiga de amendoim.

Depois de esfriar um pouco, você mexe os ovos, o leite e a baunilha …

… E depois adicione aos ingredientes secos…

… Antes de despejar a massa de amendoim em uma assadeira.

Enquanto assa, você junta a cobertura, que também começa no fogão. É a cobertura cremosa perfeita para este bolo.

Graças ao óleo, a manteiga de amendoim, e a manteiga fica úmida e o amendoim proporciona um pouco de crocância e salinidade. Você pode ignorá-los, mas perderia se o fizesse.

Não é um bolo com um contraste de sabores, é uma pura celebração de manteiga de amendoim, mas o doce e o sal que se tocam impedem que provem uma nota a mais. Pode ser simples, mas as migalhas úmidas e com amendoim farão com que você volte para comer após refeição!

Bolo de Manteiga de Amendoim

Rend .: 12 porções; 10 minutos de preparação, 40 minutos de tempo de cozimento

Para o bolo:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de leite, em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura:
  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1/2 xícara de amendoim torrado, para cobertura
Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C e unte uma panela de 15 cm com manteiga ou spray antiaderente.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  3. Em uma panela grande, aqueça a manteiga e a água até ferver. Retire do fogo e misture com manteiga de amendoim e óleo até ficar homogêneo.
  4. Deixe esfriar por 2 minutos e depois misture os ovos, o leite e a baunilha até incorporar bem.
  5. Adicione aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 40-45 minutos.
  6. Coloque a panela em uma gradinha para esfriar enquanto faz a cobertura:
  7. Para uma panela média, adicione a manteiga, a manteiga de amendoim e o leite e deixe ferver.
  8. Retire do fogo e misture a baunilha, seguida de açúcar em pó, 1 xícara de cada vez.
  9. Bata até ficar homogêneo, reaquecendo um pouco, se necessário, e despeje sobre o bolo. Se a cobertura estiver dura, adicione um pouco mais de leite.
  10. Trabalhe rapidamente, espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo e cubra com amendoim. Fatie, sirva e divirta-se!

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