Bolinhos de abóbora macios com cobertura de manteiga dourada

Soft Pumpkin Cookies with Pumpkin Browned Butter Frosting

Eu realmente espero que vocês não estejam cansados ​​de abóbora ainda! Estou compartilhando alguns dos melhores cookies que já fiz – como na história de todos os tempos! Estes bolinhos de abóbora macios com cobertura de manteiga dourada são fenomenais…. é melhor você esconder todas as colheres em sua casa – a cobertura é aquele surpreendente! Não diga que eu não avisei!

Eu realmente gosto do outono porque tenho permissão ilimitada para comer e beber tudo de abóbora sem que as pessoas me julguem. Aqueles de vocês que esperam o ano inteiro pela temporada de abóbora, como eu, sabem do que estou falando. Se você não tem ideia do que estou falando, tente pedir um café com leite de abóbora em julho ou mencione qualquer coisa sobre abóbora em maio. As pessoas perguntarão se você perdeu a cabeça. no meu caso, pode ser verdade! 😉

Eu não apenas AMOR esses cookies – mas meus filhos adoraram esses cookies. Eles me disseram que essa foi a melhor cobertura que já fiz. Isso diz muito … fiz muita cobertura e eles amam todos eles, é claro – mas este, estávamos realmente procurando outras coisas para colocar – o mais velho até queria que eu fizesse um bolo para que pudéssemos comer MAIS desta deliciosa cobertura!

É quase incrível que qualquer uma das geadas realmente feitas em EM os cookies entre todos nós “provando” isso! Vamos para a receita, vamos ?!

Bolinhos de abóbora macios com cobertura de manteiga dourada

Eu realmente espero que vocês não estejam cansados ​​de abóbora ainda! Estou compartilhando alguns dos melhores cookies que já fiz – como na história de todos os tempos! Estes bolinhos de abóbora macios com cobertura de manteiga dourada são fenomenais … é melhor você esconder todas as colheres da sua casa – a cobertura é incrível! Não diga que eu não avisei!

Ingredientes

Para os cookies

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá. fermento em pó
  • 1 colher de chá. canela em pó
  • 1/2 colher de chá. noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara (1 stick) de Manteiga Challenge, amolecida
  • 1 xícara de purê de abóbora (também conhecido como recheio de torta de abóbora NÃO pura)
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha

Para a cobertura

  • 3/4 de xícara (1 1/2 palitos) de Manteiga Challenge, dividida
  • 2 colheres de sopa. açúcar mascavo, embalado
  • 1/4 xícara de purê de abóbora (também conhecido como recheio de torta de abóbora NÃO pura)
  • 1/2 colher de chá. canela em pó
  • 1/4 colher de chá. noz-moscada moída
  • 1 lb (16 onças) de açúcar em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre as assadeiras com papel manteiga e reserve.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada e o sal. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a abóbora, o ovo e a baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione gradualmente a mistura de farinha e deixe-a cair por algumas colheres de sopa arredondadas nas assadeiras preparadas.
  4. Asse por 15 a 18 minutos ou até as bordas ficarem firmes. Deixe esfriar na assadeira por 2-3 minutos e remova para as gradinhas para esfriar completamente.

Enquanto os cookies estão esfriando, prepare a cobertura:

  1. Coloque 1 pedaço de manteiga em uma panela pequena. Deixe derreter em fogo médio-baixo. Continue cozinhando, mexendo de vez em quando para verificar a cor, até a manteiga dourar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Bata a metade restante de um pedaço de manteiga até ficar cremoso. Bata lentamente a manteiga dourada até que pareça bem combinada. Adicione o açúcar mascavo, abóbora, canela, noz-moscada – misture bem. Adicione lentamente o açúcar em pó e misture bem. Se você preferir uma cobertura mais espessa, pode adicionar mais açúcar em pó – se precisar de uma cobertura mais fina, adicione um pouco de leite.
  2. Depois que os cookies esfriarem completamente, congele-os.
  3. Armazene os cookies em um recipiente hermético.

de

Informação nutricional
Porção
Quantidade por porção As Served
Calorias 178kcal Calorias da gordura 60
% Valor diário
Gordura total 7g 11%
Gordura saturada 4g 20%
Gordura trans 0g
Colesterol 22mg 7%
Sódio 81mg 3%
Carboidratos 29g 10%
Fibra alimentar 1g 4%
Açúcares 22g
Proteína 1g

Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas:

Calorias 2000
Gordura total Menor que 65g
Gordura saturada Menor que 25g
Colesterol Menor que 300mg
Sódio Menor que 2.400mg
Carboidrato total 300g
Fibra alimentar 25g

Todas as imagens e texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, não use minhas imagens sem permissão prévia. Se você deseja republicar esta receita, reescreva a receita com suas próprias palavras ou faça o link novamente para esta postagem.

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