Bolinhos de abóbora com molho de iogurte com alho

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Procurando uma divertida receita de abóbora? Faça estas bolinhas de abóbora amarela – pequenas bolinhas perfeitas para vegetarianos que usam muita abóbora amarela (ou abobrinha!).

Eles são muito saborosos, saborosos e são uma ótima maneira de comer mais vegetais.

Bolinhos de abóbora amarela

Estes bolinhos de abóbora são um Ótima maneira de usar a abóbora (ou eu deveria dizer “de uma maneira GRATUITA” porque eu me amo alguns trocadilhos de comida!). Usei abóbora amarela para esta receita, mas você pode usar abobrinha ou uma combinação dessas duas abóboras de verão – elas são totalmente intercambiáveis ​​nesta receita.

Eu apenas gosto da aparência das pequenas bolinhas amarelas e não há verde para assustar minha criança com medo de vegetarianos. 🙂

Essas maças de abóbora são uma ótima maneira de colocar mais vegetais no seu dia, porque eles são divertidos de comer. Eles são tão saborosos e viciantes. As crianças os amam. Os adultos os amam.

Sirva essas tortinhas vegetarianas como um lanche ou como acompanhamento (incrível com hambúrgueres, como este hambúrguer de veado, hambúrguer de peruou vegetariano hambúrguer de grão de bico e batata doce)

Aposto que você comerá MUITO mais abóbora em forma de pequenas porções de legumes do que se as comesse em uma salada ou outro prato de legumes.

Embora se você está procurando uma boa salada de abóbora, eu tenho algumas aqui:

Molhos para tots de vegetais

A melhor maneira de servir essas bolinhas de abóbora é com uma variedade de molhos. Tente um destes (ou todos):

  • Ketchup
  • Ketchup Sriracha (ketchup com um pouco de sriracha, a gosto)
  • Molho de iogurte grego com alho-limão (a receita está no cartão de receitas abaixo!)

Como fazer bolinhos de abóbora amarelos

Siga estas etapas fáceis com as fotos aqui ou role para baixo até o cartão de receita para ler a receita completa ou assistir ao vídeo.

Começar por ralar sua abóbora amarela (ou abobrinha) em um ralador fino. Se você tiver a sorte de ter um processador de alimentos que faz isso, USE-O! Não é difícil ralar a abóbora, mas também não é tão divertido.

Em seguida, tempere a abóbora ralada com sal e deixe descansar em uma peneira grande enquanto você prepara o restante dos ingredientes. Após alguns minutos, use as mãos para espremer o máximo de líquido possível da abóbora ralada. Você deveria ter sobre um copo de líquido por cada quilo de abóbora você usa (se está dobrando esta receita e usando 2 libras ou mais). Não pule esta etapa – é crucial para que os pequenos grudem e saiam bem e crocantes nas bordas.

Em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

Use suas mãos para pequenos pequenos – bolas redondas ou peças mais compridas em forma de tot.

Coloque em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga (ou untada, mas o papel manteiga é a maneira menos bagunçada de fazer!)

Asse por 25 minutos. Prepare o molho de iogurte (ou qualquer outro molho que você quiser) enquanto as bolinhas estiverem assando.

Aproveitar!

Como congelar pequenas porções de legumes / armazenar sobras de abóbora

Esta receita pode ser totalmente duplicada (ou triplicada) se você quiser criar um pequeno projeto. Você pode armazenar as sobras de abóbora em um recipiente fechado na geladeira por até 3-4 dias.

Ou você pode congelá-los. A melhor maneira de fazer isso é organizá-los em um prato grande, tábua ou assadeira e colocá-los no forno para congelar individualmente. Em seguida, transfira todos eles para uma bolsa ou recipiente com trava de segurança para freezer. Fazer dessa maneira é uma parada extra, mas impedirá que os tots de squash congele juntos.

Reaquecer restos de vegetais ou de vegetais congelados

Reaqueça as bolachas congeladas ou refrigeradas no forno. Pré-aqueça o forno a 350F e coloque em uma assadeira. Os tots de abóbora refrigerados precisarão de apenas 5 minutos de tempo de cozimento. As bolinhas de abóbora congeladas precisarão de cerca de 10 minutos para aquecer completamente.

Eu não usaria um micro-ondas para aquecê-los, porque eles não são recarregados novamente no micro-ondas.

Eu amo meu Torradeira Cuisinart Forno / Air Fryer porque aquece muito bem batatas fritas e batatas fritas sem precisar pré-aquecer nada. Além disso, é uma torradeira e uma fritadeira em uma!

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Se você acabar fazendo essas bolinhas amarelas, tire uma foto e me marque Instagram ou Facebook. Você pode me encontrar em @babaganoshblog nos dois. Adoro ver suas criações!

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Rendimento: 24 lotes

Bolinhos de abóbora amarela

Estas bolinhas de abóbora são pequenas bolinhas vegetarianas perfeitas que consomem muita abóbora amarela (ou abobrinha!). Eles são muito saborosos, saborosos e são uma ótima maneira de comer mais vegetais.

Tempo de preparação 20 minutos

Hora de cozinhar 25 minutos

Tempo total 45 minutos

Ingredientes

Para os pequenos:

  • 3 pequenas abóboras ou abobrinha
  • 1 ovos
  • 4 oz de queijo cheddar ralado ou outro queijo fundível (cerca de 1/2 xícara ralado)
  • 3/4 de xícara de farinha de rosca
  • 1/2 cebola média, picada
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta preta moída, a gosto
  • Opcional: 2 colheres de sopa – 1/4 xícara de folhas de salsa picada

Para o molho de iogurte

  • ⅓ xícara de iogurte grego sem açúcar
  • 2 colheres de chá de suco de limão (de ½ limão)
  • 1 colher de chá de salsa picada finamente (ou endro, ou 1/2 colher de chá de salsa ou endro secado)
  • ¼ colher de chá de sal ou a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta ou a gosto

Instruções

    Faça os pequenos!

    1. Pré-aqueça o forno a 400F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga (ou unte com azeite).
    2. Rale a abóbora em um ralador fino (ou use um processador de alimentos). Adicione 1/2 colher de chá de sal e misture. Coloque a abóbora ralada em uma peneira (ou use uma gaze, veja as notas). Deixe descansar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
    3. Use as mãos para espremer todo o líquido extra da abóbora ralada na peneira. Você deve tomar cerca de 1 xícara de líquido por cada quilo de abóbora que usar. Descarte o líquido.
    4. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e misture bem. A mistura ficará pegajosa e úmida, como uma pasta grossa. Se estiver muito molhado, adicione farinha de rosca extra. Faça pequenas bolinhas com as mãos (cerca de 1,5 a 2 colheres de sopa de mistura de abóbora por bolinha). Dica: mergulhe as mãos em uma tigela de água fria entre algumas pequenas porções – isso ajudará a impedir que a mistura de abóbora grude nas mãos!
    5. Disponha os tots na assadeira forrada de pergaminho. Asse em forno a 400F por 25 minutos ou até dourar na parte superior e dourar levemente na parte inferior. Deixe descansar 5 minutos antes de removê-los da assadeira – isso ajudará a impedir que colem.

Faça o mergulho!

    1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes para o molho de iogurte enquanto os bolinhos estiverem assando. Sirva com bolinhos quentes como um mergulho!

Notas

Se você quiser usar uma gaze em vez de uma peneira para espremer o líquido extra dos tots, coloque a abóbora ralada em uma gaze grande e dobrada e faça uma bola apertada. Aperte a gaze com as mãos e torça-a com mais força para retirar o líquido.

Eu recomendo o método da peneira sobre a gaze, porque você pode realmente entrar lá com as mãos e espremer mais líquido.

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Informação nutricional:

Produção:

4

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 290Gordo total: 15gGordo saturado: 7gGordo trans: 0gGordo não saturado: 5gColesterol: 82mgSódio: 669mgCarboidratos: 25gFibra: 4gAçúcar: 6gProteína: 15g

As informações nutricionais exibidas são apenas uma estimativa e variam dependendo dos ingredientes e marcas reais usados ​​e das quantidades exatas usadas. Consulte um nutricionista ou nutricionista se você estiver rastreando informações nutricionais por motivos de saúde.

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