Bisque de manjeric√£o com tomate

O Tomate Basil Bisque é uma sopa deliciosa e decadente, repleta de grandes sabores de tomate e, é claro, bastante manjericão fresco. Existe uma sopa mais reconfortante?

Estamos entrando no auge da temporada de tomate fresco e depois continuamos nossa marcha em direção ao abraço do Velho Inverno. Em outras palavras, é a época do bisque de manjericão. É provavelmente uma das minhas sopas favoritas no meu repertório. O My Tomato Basil Bisque possui grandes sabores de tomate, juntamente com manjericão fresco e o sabor luxuoso da manteiga. O que mais seria melhor tomar com um pão saudável quando o clima mais frio se aproxima?

Esta não é apenas uma das minhas sopas de degustação favoritas, é muito simples de preparar. A maior parte do tempo de preparação é gasta abrindo alguns enlatados e cortando manjericão fresco. Isso não parece muito difícil, não é?

Devo usar tomates frescos na sopa?

Acabei de dizer “enlatados”? Sim, os tomates enlatados geralmente têm mais sabor do que os tomates comprados no departamento de produtos da sua mercearia. Esses tomates são tipicamente colhidos em verde, impedindo o desenvolvimento do sabor total, e depois engasgados para enganar o tomate verde e amadurecer.

Minha exceção a esta regra é se você tiver colhido recentemente tomates do seu próprio jardim ou do mercado do agricultor. Você pode substituí-los por tomates enlatados e esperar resultados superiores.

O que é um Bisque

Um bisque é uma sopa grossa e cremosa, geralmente fortificada com creme, criando uma sensação na boca mais luxuosa que o caldo de sopa mais fino. Este bisque de manjericão de tomate é espessado com manteiga e creme de chantilly.

Como Fazer Bisque de Tomate e Manjericão

O bisque de manjericão é uma sopa muito fácil de fazer. O tomate e o caldo de galinha simplesmente precisam ser aquecidos em uma panela média e, em seguida, os ingredientes restantes podem ser adicionados. Apenas tome cuidado para não ferver a sopa com o creme adicionado, porque você não quer arriscar que ela fique coalhada. Se você gosta de uma sopa mais fina, pode purê de tomate com um liquidificador para obter uma sopa mais sedosa. No entanto, gosto da textura adicional dos tomates esmagados.

As guarnições opcionais para o bisque de manjericão de tomate incluem queijo feta ou croutons.

O que comer com tomate Bisque Basil

Qualquer bisque de manjericão de tomate é infinitamente melhor com algo para mergulhar nele. Um simples pedaço de pão duro, como uma baguete francesa, serviria, mas um sanduíche gourmet seria ainda melhor. Minha recomendação seria meu queijo grelhado Gourmet com bacon. No entanto, o meu sanduíche de porco assado também seria muito bom.

Bisque de manjericão com tomate

O Tomate Basil Bisque é uma sopa deliciosa e decadente, repleta de grandes sabores de tomate e, é claro, bastante manjericão fresco. Existe uma sopa mais reconfortante?

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total

Curso: Side

Cozinha: Italiana

Palavra chave: bisque, easy, lunch, soup

Porções: 6 porções

Calorias: 295

Ingredientes

  • 56 oz enlatados tomates esmagados

  • 14,5 oz Caldo de galinha

  • 18 folhas de manjericão fresco (picado)

  • 1 xícara de creme de leite fresco

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 1 colher de chá de açúcar

  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • 1/2 colher de chá de sal Kosher

Instruções

  • Leve o caldo e os tomates para ferver.

  • Cubra e reduza para ferver por 10 minutos.

  • Adicione os ingredientes restantes e cozinhe até a manteiga derreter, não ferva.

  • Sirva e aproveite.

* As calorias listadas são uma estimativa vaga e a precisão não deve ser assumida.

Esta receita foi publicada originalmente em FoxValleyFoodie.com em 8 de outubro de 2015.

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