Biscoitos de chocolate quente

Chef Savvy

Estes cookies de chocolate quente são ricos, fudgey e ultra chocolatey. Perfeito para as férias! Eles são tudo o que você gosta no chocolate quente, mas em forma de biscoito!

Biscoitos de chocolate quente

Estes biscoitos de chocolate quente são perfeitamente macios e chewy com toneladas de sabor de chocolate. A técnica para esses cookies é semelhante ao meu Brownie Cookie. Derreter a manteiga e o chocolate juntos, cria um rico biscoito em borracha extra. Eu também levemente asso os biscoitos para obter a textura de chocolate por dentro.

Quando os biscoitos estão quase prontos, assar um marshmallow por cima e depois assar por mais alguns minutos.

Depois que os biscoitos esfriam completamente, eu os rego com uma cobertura de chocolate fácil. Os biscoitos têm gosto de chocolate quente!

Esta receita de biscoito de chocolate quente é uma ótima sobremesa para levar para uma festa natalícia. Eles também fazem um ótimo presente de Natal!

Para uma torção divertida, cubra os biscoitos com bastões de doces triturados para fazer biscoitos de chocolate quente com menta.

Como a manteiga marrom

Browning a manteiga é fácil e adiciona muito sabor aos biscoitos. Simplesmente aqueça a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos girando a panela ocasionalmente. Eu recomendo usar uma panela de cor mais clara quando dourar a manteiga. Torna mais fácil saber quando a manteiga está dourando e ajuda a queimar a manteiga.

Como fazer biscoitos de chocolate quente

  • Faça massa de biscoito: Comece derramando a manteiga dourada em uma tigela grande, juntamente com as gotas de chocolate semi-doces. Mexa até derreter. Deixe o chocolate esfriar por 5 minutos. Misture o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos, um de cada vez, até combinar. Dobre os ingredientes secos e misture até misturar. Leve à geladeira a massa por uma hora.
  • Cozer (1ª vez): Quando estiver pronto para assar, aqueça o forno a 325 graus. Linha assadeiras com papel manteiga ou um tapete de cozinha antiaderente. Estenda os biscoitos do tamanho da colher de sopa e alise levemente com a palma da mão. Asse por 10 minutos ou até firmar.
  • Cubra com marshmallow: Retire do forno e adicione metade de um lado cortado de marshmallow a cada biscoito.
  • Assar (2ª vez): Coloque novamente no forno e asse por mais 2-3 minutos.
  • Legal: Deixe os cookies esfriarem por 5 minutos na assadeira e transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.
  • Faça cobertura de chocolate: Adicione a manteiga, o leite e o cacau em pó a uma panela pequena. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 minutos. Despeje a mistura em uma tigela grande junto com o açúcar em pó. Bata até ficar cremoso e sem grumos. Colher imediatamente o esmalte sobre os biscoitos resfriados. Quanto mais a cobertura fica, mais difícil fica.

Esses cookies podem ser feitos com antecedência?

Sim! Você pode fazer esses cookies com até 5 dias de antecedência e armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Os cookies não cozidos também podem ser congelados por até 3 meses. Esses cookies são ótimos para fazer antes do feriado. Basta tirar um pouco do freezer antes que os convidados cozinhem conforme as instruções abaixo!

Aqui estão mais deliciosas receitas de biscoitos para experimentar!

Biscoitos de chocolate quente

Biscoitos de chocolate quente. Tudo o que você gosta no chocolate quente, mas em forma de biscoito!

Biscoitos de chocolate quente

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 1/2 xícaras de chocolate meio doce
  • 1 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de cacau sem açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • Aproximadamente 20 marshmallows grandes cortados ao meio transversalmente

Cobertura de chocolate

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
  • 1 3/4 xícara de açúcar em pó

Biscoitos de chocolate quente

  1. Adicione a manteiga a uma panela média e aqueça em fogo médio. Cozinhe a manteiga mexendo continuamente até que fique marrom dourado e cheire a noz. Isso leva cerca de 5-7 minutos.

  2. Despeje a manteiga em uma tigela grande, juntamente com as gotas de chocolate. Mexa até derreter. Deixe o chocolate esfriar por 5 minutos.

  3. Misture o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos, um de cada vez, até combinar.

  4. Acrescente a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Misture até combinado.

  5. Leve à geladeira a massa por uma hora.

  6. Quando estiver pronto para assar, aqueça o forno a 325 graus. Linha assadeiras com papel manteiga ou um tapete de cozinha antiaderente.

  7. Estenda os biscoitos do tamanho da colher de sopa e alise levemente com a palma da mão.

  8. Asse por 10 minutos ou até firmar. Retire do forno e adicione metade de um lado cortado de marshmallow a cada biscoito.

  9. Coloque novamente no forno e asse por mais 2-3 minutos.

  10. Deixe os cookies esfriarem por 5 minutos na assadeira e transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

  11. Uma vez que os cookies tenham esfriado completamente regue com cobertura de chocolate e divirta-se!

Cobertura de chocolate

  1. Adicione a manteiga, o leite e o cacau em pó a uma panela pequena. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.

  2. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por 5 minutos.

  3. Despeje a mistura em uma tigela grande junto com o açúcar em pó. Bata até ficar cremoso e sem grumos.

  4. Colher imediatamente o esmalte sobre os biscoitos resfriados. Quanto mais a cobertura fica, mais difícil fica.

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