Biscoito No-Bake Manteiga Espalhe Gengibre Cookies de Mela├žo

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Quando percebi o quanto eu amo manteiga de biscoito, sabia que tinha que fazer algo com ela.

Em vez de apenas comê-lo pela colher diretamente do pote.

Potes de propagação doce e colheres inseridas neles são maravilhosos, mas você sabe.

Eu decidi realmente faço algo com meu novo melhor amigo.

E foi aí que esses cookies entraram em cena.

Eles são os biscoitos de melaço de gengibre mais úmidos que já comi. E o mais robusto em sabor.

E o mais fácil.

Esses cookies estão muito perto de comer manteiga de biscoito diretamente porque são essencialmente manteiga e migalhas de biscoito.

Mas eu pensei que biscoitos, feitos com pasta de manteiga e migalhas de biscoito e açúcar e chocolate, eram melhores do que apenas comer manteiga de biscoito por conta própria.

Talvez não. Mas é assim que meu cérebro funciona. Boa tentativa, certo?

Em caso de dúvida, faça biscoitos com alguma coisa.

Mesmo se você estiver usando cookies para fazer cookies.

E nesta época do ano, quando muitos de uso são “assados”, estes acabam não sendo assados.

A parte não-assada é especialmente em Aruba, onde é muito quente para ligar o forno

… E porque tudo derrete muito rapidamente na minha cozinha sem ar-condicionado.

Biscoitos de manteiga derretida na minha boca são a minha preferência.

Parece demorado, mas prometo que é realmente apenas: manteiga espalhada por cookies + açúcar + biscoitos triturados = cookies

Eu estava apenas sendo mais cuidadoso e dando todos os tipos de opções. Fico muito animado com a propagação da manteiga de biscoito.

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No Bake Cookie Manteiga Espalhe Gengibre Cookies de Melaço (No Bake, Vegan, com opção sem glúten)

1/4 de xícara de manteiga de bolacha (Spree Speculoos da TJ, Biscoff Spread, Markant; ou use manteiga de semente de girassol, manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa)

1/2 c de biscoitos Biscoff, esfarelados (ou use biscoitos de melaço, biscoitos de gengibre, biscoitos de gengibre comprados em lojas, biscoitos de graham / migalhas de biscoito de graham etc.) – Bata os biscoitos ou biscoitos com a parte de trás de uma faca em um saquinho ziplock pequeno ou esmague um cereal neutro, como Rice Krispies ou Corn Flakes. Você também pode usar aveia ou aveia em pó.)

1/4 c de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 de xícara de chocolate derretido (para regar por cima dos biscoitos prontos. Ou experimente 1 colher de sopa de chocolate + 1 colher de sopa de manteiga, derretida e regada)

Opcional:

1 a 2 colheres de sopa de melaço (usei o Biscoff triturado, que já possui sabor de melaço, mas adiciona melaço, a gosto, conforme desejado. Se adicionar melaço, você precisará adicionar mais ingredientes secos, como biscoitos Biscoff, melaço, biscoito, etc. e possivelmente mais açúcar mascavo, a gosto, para compensar a massa mais úmida)

pitada de gengibre, noz-moscada, cardamomo, a gosto

Para biscoitos de chocolate, adicione 1 a 3 colheres de sopa de cacau em pó à massa

Instruções: Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture com uma colher até a massa ficar unida. Forma em pequenos biscoitos ou bolas. Derreta as gotas de chocolate em uma tigela segura para microondas, em rajadas de 20 segundos, parando e mexendo para incentivar a fusão após aproximadamente 20 segundos. Regue o chocolate derretido por cima dos biscoitos e deixe-os assar antes de servir.

Notas: A massa pode parecer um pouco quebradiça, mas use as mãos para incentivá-la a se unir. O teor de gordura na manteiga espalhada pelo biscoito, combinado com o açúcar mascavo, provavelmente permitirá que a massa pareça quebradiça. “Aperte” a massa com as mãos para ver se ela se junta, mas se não estiver, adicione um pouco mais de manteiga de biscoito, conforme necessário.

Por outro lado, se a massa parecer umedecer para se transformar em formas de biscoito, adicione mais ingredientes secos, ou seja, biscoitos Biscoff / biscoitos de gengibre / biscoitos / bolachas até que a consistência adequada da massa seja alcançada.

Rendimentos: 9 biscoitos pequenos (ou menos, dependendo do tamanho. A beleza desta receita é que ela é pequena. Receita dupla ou tripla, conforme desejado).

Armazene os biscoitos em um recipiente hermético na bancada, na geladeira ou no freezer

Para manter o glúten, use uma manteiga de amendoim que seja GF, como manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, manteiga de sementes de girassol, etc. Use um biscoito sem glúten, semelhante ao tempero de gengibre / melaço Enjoy Life Brand, o Mi-Del Gingersnaps, faça seus próprios biscoitos GF ou omita os biscoitos triturados e use um cereal triturado como o GF Rice Krispies. Tome cuidado para que todos os outros ingredientes não contenham glúten e sejam adequados às suas necessidades.

Biscoff cookies e Biscoff spread são veganos. Tome cuidado para que todos os outros ingredientes sejam adequados às suas necessidades se você for vegano.

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O restante é opcional (para tentar se você estiver se sentindo aventureiro ou criativo):

1 colher de pó de proteína com sabor neutro, baunilha ou chocolate à mistura, em vez de alguns dos biscoitos / biscoitos de melaço / bolachas Biscoff

adicione qualquer tipo de batata frita à massa: lascas de chocolate branco, escuro, semidoces, leite, manteiga de amendoim; mini chips provavelmente funcionarão melhor, mas não são essenciais para usar minis

adicione pedaços de gengibre cristalizados, passas, tâmaras, outros frutos secos, sementes ou nozes à massa

Adicione 1 a 2 colheres de sopa de creme irlandês Baileys, Kahlua, simples / baunilha / marshmallow / vodka com sabor de bolo ou seu licor favorito à massa. Se você fizer isso, precisará adicionar mais ingredientes secos (biscoitos Biscoff / melaço / biscoito de Graham e possivelmente mais açúcar mascavo, a gosto, para compensar a massa mais úmida)

derreta 1 colher de sopa de pedaços de chocolate branco (ou manteiga de amendoim escura / manteiga) + 1 colher de sopa de manteiga (ou manteiga de nozes alternativa) no microondas por 20 segundos e regue esta mistura sobre biscoitos prontos

top cookies com flocos de coco, um pouco de cacau em pó, açúcar em pó

faça biscoitos de sanduíche com cobertura de chocolate ou creme de queijo como recheio

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Eu disse antes que o Smoothie Cremoso de Banana com Chocolate e Manteiga de Chocolate Branco era minha nova melhor amiga em Aruba.

Mas essas jóias deram ao smoothie uma corrida pelo seu dinheiro.

Realmente, você não pode comparar um smoothie e cookies.

Eu acho que os cookies sempre vencerão.

Como usei Biscoffs triturados nos biscoitos, o sabor resultante do melaço de gengibre foi muito acentuado. Se você gosta de gengibre e melaço com sabor robusto, esses biscoitos são para você.

Eles são maravilhosamente robustos sem a mordida que os biscoitos de gengibre às vezes têm, o que nem sempre é o mais agradável.

Como indiquei na receita, se você não tiver biscoitos Biscoff ou biscoitos especuloos à mão, poderá esmagar biscoitos de gengibre ou melaço comprados em lojas.

Ou apenas use migalhas de biscoito de Graham. Tudo funciona.

Não se esqueça da garoa de chocolate. Sinta-se livre para fazer cobertura de chocolate ou cobertura de cream cheese. Ambos seriam adoráveis ​​com isso. Ou faça biscoitos de sanduíche com cobertura como camada intermediária. Tantas opções.

A beleza é que eles são no-bake, one-bowl e um projeto de 10 minutos.

Eles me lembram os Cookies de Manteiga de Amêndoa (Raw, Vegan, GF) que fiz anos atrás.

Exceto que eu prefiro manteiga de biscoito a manteiga de amêndoa. Eu prefiro manteiga de amendoim a manteiga de amêndoa. Prefiro manteiga de girassol a manteiga de amêndoa. De todas as manteigas de nozes, a manteiga de amêndoa é a minha manteiga de nozes menos favorita.

Dito isto, os cookies de manteiga de amêndoa vegana crua são bons, especialmente se a manteiga de amêndoa é sua coisa.

Mas eu gosto mais disso. Porque a propagação de manteiga de biscoito é a minha coisa.

Considere-os seu presente de feriado. Para você mesmo.

Questões:

1. Você já experimentou Cookie Butter Spread? (Versão de TJ, marca Biscoff ou outra marca) Você ama isso?

2.Você tem uma manteiga de noz favorita de todos os tempos?

3. Você fez alguma coisa com pasta de manteiga, Biscoff Spread, Biscoff, etc.?

Eu não fiz nenhuma mordida de massa de biscoito de biscoito de manteiga de amendoim

e

Biscoito Cremoso Manteiga Chocolate Branco Banana Smoothie

E, quando volto a San Diego, tenho mais projetos e receitas de panificação para espalhar manteiga de biscoito que quero mexer e experimentar.

Tenha uma semana fabulosa!

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