Bife de SalisbĂşria com Molho de Cogumelos

Bife de SalisbĂşria com Molho de Cogumelos

Bife de Salisbúria com Molho de Cogumelos

Divulgação: Fui compensado por este post por Alberta Beef. Todas as opiniões e experiências são minhas.

Você gosta de comida caseira como esta Bife de Salisbúria com Molho de Cogumelos? Este é um prato clássico que existe há muito tempo, mas ainda resiste ao teste do tempo. Quem não ama um ótimo hambúrguer com um molho rico e saboroso?

Alberta Beef é fácil de usar, algo que todos conhecemos, nutritivo e, o melhor de tudo, delicioso !! A carne de Alberta é extremamente versátil também e tão facilmente acessível. É algo que me sinto bem em servir a minha família.

No inverno, você não gosta de refeições assim? Memórias são compartilhadas sobre uma mesa no jantar. Conversas surgem e as pessoas compartilham o que está acontecendo em suas vidas. Com uma refeição saudável como esta, as famílias vão demorar um pouco mais à mesa.

Em Alberta, criar carne faz parte da nossa história! Temos o ambiente perfeito para fazendas com nossas colinas, vales com fontes e rios frios e espaços abertos. Por esse motivo, a Alberta Beef tem um sabor e uma qualidade incríveis, reconhecidos mundialmente.

Nossos pecuaristas orgulham-se de criar eticamente seu gado, usando hormônios adequadamente e garantindo que a carne esteja livre de antibióticos. Com essas práticas, elas excedem os padrões de alta qualidade estabelecidos pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (CFIA).

O que é o Salisbury Steak?

O bife de Salisbúria é basicamente um hambúrguer, mas não é apresentado convencionalmente em um coque, como você costuma ver. Esses “hambúrgueres” são servidos mais como um bife, com um delicioso molho de cogumelos, mas fácil.

O bife de Salisbury também é tradicionalmente servido em cima de purê de batatas cremoso, tornando impossível resistir a esse alimento reconfortante. Este não é um prato difícil de fazer e algo que pode ser rapidamente preparado para uma refeição durante a semana.

É uma maravilha que mães e pais vão adorar fazer, pois a limpeza é fácil e a preparação também é simples.

Preparação Fácil

Os hambúrgueres de carne ou hambúrgueres de carne são fáceis de fazer, se você já fez hambúrgueres caseiros antes disso, é tudo o que existe.

Em uma tigela grande, misture a carne moída com cebola, alho, migalhas de pão panko (você também pode usar migalhas de pão comuns), um ovo, molho Worcestershire, mostarda Dijon e pimenta moída fresca e sal Kosher.

Misture rapidamente esses ingredientes e, em seguida, passe-os em rissóis redondos ou ovais e frite-os em uma pequena quantidade de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

Gosto de usar uma panela de ferro fundido, mas se a sua não for grande o suficiente, uma frigideira grande também funcionará.

Nós usamos carne magra extra para nossos hambúrgueres, mas essa opção é com você! Isso é algo que usamos regularmente.

Por que o bife de Salisbúria é chamado de Salisbúria?

O bife de Salisbúria, como afirmado anteriormente, é um hambúrguer, talvez um hambúrguer chique. É cozinhado da mesma forma que outras receitas de bife. É nomeado após o Dr. James Henry Salisbury (1823-1905). Ele estava entre os primeiros como fadista de alimentos ou, como sabemos, em termos mais utilizados atualmente, como subscritor de alimentos ou dietas da moda.

O Dr. James Henry Salisbury acreditava que vegetais e amidos criavam substâncias venenosas no sistema digestivo. Ele sentiu que essas substâncias venenosas levavam a doenças cardíacas, tumores, doenças mentais e até tuberculose. Incrível né? O resultado final de sua dieta foi comer muito bife de Salisbury, que ficou famoso na época da guerra civil.

Como sabemos hoje, isso não é verdade e uma dieta equilibrada é uma maneira de promover a boa saúde. Com uma porção de 75g de carne cozida, fornece 26g de proteína, 25mg de ferro, 1,8µg de vitamina B12 e 6,5mg de zinco.

Além de sua história e de onde veio a receita, o bife de Salisbury é uma refeição fantástica, experimentada e verdadeiramente apreciada por milhões.

Lembro-me de o bife de Salisbury crescer como entrada nos jantares de TV. Você? Opa, eu estou namorando? Nossa receita não é nada parecida, pois é uma verdadeira bondade do início ao fim.

O que vai bem com o Salisbury Steak?

O que vai bem com o Salisbury Steak? Bem, o molho de cogumelos é o primeiro grande emparelhamento feito com um adorável caldo de carne !! De lá, eu amo purê de batatas. Legumes fáceis, como cenouras congeladas, ervilhas e milho também são os favoritos.

Uma salada grande e agradável também pode fazer com que a refeição pareça completa. Também gosto de brócolis fresco, brócolis, feijão verde, repolho, couve, espinafre, aspargos e couve de Bruxelas. Eu gosto de manter os legumes simples e deixar a carne brilhar !!

Se você quiser reduzir o carboidrato, você pode fazer purê de aipo ou couve-flor. Essa refeição combina com muitos lados, o céu é o limite.

Como Fazer Molho Salisbury Steak

Depois que os hambúrgueres de carne estiverem dourados (eles podem não estar cozidos) e removidos para um prato e mantidos aquecidos, é necessário fazer o molho marrom. Eu gosto dos meus hambúrgueres passando por um marrom dourado e recebendo um bom carvão por fora.

Na mesma panela que os hambúrgueres, cozinhe a cebola e os cogumelos junto com o alho em uma pequena quantidade de manteiga. Refogue por 4-5 minutos. Em seguida, adicione o tomilho seco e cozinhe por um minuto.

Polvilhe a farinha e cozinhe por 1-2 minutos. Agora, adicione gradualmente o caldo de carne e o molho Worcestershire, deixando a mistura ferver entre as adições e a agitação. Você não quer que fique irregular. Continue adicionando o material e cozinhe até obter a espessura desejada.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Retorne os hambúrgueres para terminar de cozinhar o molho de cogumelos. Cubra e cozinhe, deixando refogar e cozinhar.

Sirva sobre purê de batatas com uma pitada de salsa e seu prato favorito.

Albert Beef

A carne é um alimento econômico e denso em nutrientes. Como parte de uma dieta saudável e equilibrada, a carne bovina é uma excelente fonte de proteínas, ferro, vitamina B12 e zinco.

Alberta Beef tem mais proteína por porção do que tofu, feijão preto ou amêndoas. Tem mais ferro por porção do que espinafre, carne de porco moída ou frango moído.

E quanto ao B12, você precisaria ter 9 porções de peito de frango com a mesma quantidade de uma porção de carne bovina. Agora isso é um fato louco! Nós amamos nossa carne aqui!

Agora é sua vez de fazer esta ótima receita. Transforme a carne moída fácil de trabalhar com uma obra-prima de uma refeição. Tem todo mundo pedindo para você fazer esta receita de novo e de novo !!

Adoramos usar carne moída versátil em muitas receitas. É uma proteína que congela muito bem e pode estar pronta para a hora do jantar com um degelo rápido também. Volte a algumas receitas clássicas usando carne moída. Você será feliz que você fez!

Aqui estão algumas refeições familiares mais fáceis usando carne moída:

Tater Tot Sloppy Joe Caçarola

Sopa Fácil de Minestrone de Hambúrguer Fácil

Espaguete com almôndegas em molho marinara

Torta de carne de espinafre italiano

Fogão lento Sloppy Joes

Bombas de cebola envoltas em bacon para churrasco

Torta impossível mexicana

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Rendimento: 4 porções

Bife de Salisbúria com Molho de Cogumelos

O bife de salisbúria com molho de cogumelos é um alimento reconfortante, rápido e fácil de fazer. Depois de fazer isso uma vez, sua família pedirá várias vezes.

Tempo de preparação
15 minutos

Hora de cozinhar
30 minutos

Tempo total
45 minutos

Ingredientes

  • bife de Salisbury

  • 1 lb de carne moída

  • 1/2 xícara de cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1/4 xícara de migalhas panko

  • 1 ovo batido levemente

  • 1 Colher de Sopa. molho Worcestershire

  • 1 Colher de Sopa. Mostarda de Dijon

  • Pimenta moída na hora

  • Sal Kosher

  • 1 Colher de Sopa. manteiga para fritar

  • Molho de Cogumelos

  • 6 onças. cogumelos fatiados

  • 1/2 xícara de cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de chá. tomilho seco

  • 3 colheres de sopa. farinha

  • 2 colheres de chá. molho Worcestershire

  • 2 xícaras de caldo de carne

  • Sal e pimenta do reino a gosto

  • Salsa para decorar

Instruções

  1. Misture os ingredientes do bife de Salisbury, exceto a manteiga para fritar. Forma em 4 rissóis ovais ou redondos. Derreta a manteiga na frigideira e cozinhe os hambúrgueres em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos de cada lado. Certifique-se de que eles tenham um bom caráter, mas não precisam ser cozidos o tempo todo. Retire da panela e reserve.
  2. Para o molho de cogumelos, derreta a manteiga e adicione os cogumelos fatiados, cebola e alho. Refogue por cerca de 5 min. ou até que os cogumelos tenham liberado o líquido. Adicione o tomilho seco e cozinhe por 1 min. mexendo.
  3. Polvilhe a farinha e cozinhe por 1 min. mexendo. Adicione lentamente o caldo de carne e o molho Worcestershire, um pouco de cada vez, deixando a mistura ferver. Continue adicionando caldo e cozinhe até atingir a espessura desejada. Tempere com sal e pimenta.
  4. Retorne os rissóis de carne para a panela. Reduza o fogo para baixo, tampe um pouco e deixe a mistura ferver e refogue a carne no molho até que os rissóis estejam cozidos.
  5. Sirva sobre purê de batatas e decore com salsa. Sirva com o seu prato favorito.

Informação nutricional:

Produção:

4

Porção:

1 1
Quantidade por porção:Calorias: 539Gordo total: 29gGordo saturado: 12gGordo trans: 1gGordo não saturado: 13gColesterol: 182mgSódio: 1219mgCarboidratos: 24gFibra: 3gAçúcar: 6gProteína: 44g

O cálculo da receita foi fornecido pela Nutritionix e é apenas uma estimativa. Se você precisar de cálculos nutricionais por razões médicas, use uma fonte confiável.

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