Bife de costela de porco grelhado com alho

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Pan Seared Garlic Rib Eye Steak é saboroso, suculento e simples de preparar.

O olho de lombo é definitivamente o meu corte favorito de carne. Assado na manteiga com dentes de alho, infunde um sabor muito rico e não se esqueça das cebolas caramelizadas doces.

Bifes de costela são fáceis de fazer em menos de 20 minutos para um jantar rápido durante a semana. Você ficará surpreso com a facilidade com que eles são feitos em casa.

Como fazer um bife de olho de costela de alho grelhado!

  • Traga bifes à temperatura ambiente.
  • Tempere os dois lados do bife com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira em fogo médio alto (eu uso a frigideira de ferro fundido) e adicione as cebolas cortadas. Cozinhe 3-5 minutos de vez em quando. Adicione a manteiga e reduza o fogo. Cozinhe outros 5-10 minutos. Retire e reserve.
  • Aumente a frigideira e adicione o azeite e os bifes.
  • Deixe cozinhar 3-4 minutos e depois vire.
  • Adicione a manteiga e deixe espumar. Adicione os dentes de alho.
  • Usando uma colher, regue a manteiga por cima dos bifes por mais 3-4 minutos ou até que se cozinhe.
  • Deixe descansar 5 minutos antes de cortar.

Tempos de cozedura para um bife de 1,5 cm

Raro– cerca de 2-3 minutos de cada lado (120-130F)Mal passado– Cerca de 3-4 minutos de cada lado (130-140F)Médio– cerca de 4-5 minutos de cada lado (140-150F)

Use um termômetro de carne para verificar a temperatura dos bifes. Lembre-se de que os bifes continuarão a cozinhar e subirão 3-4 graus enquanto descansam.

Os sabores deste bife são incríveis por causa do excelente sabor. As cebolas caramelizadas e o molho de panela são BOM LOUCOS com um lado de purê de batatas e um vegetariano!

O que você pode servir com bife de costela

Rendimento: 2

Pan Seared Alho Rib Eye Steak

Assado na manteiga com dentes de alho, infunde um sabor muito rico e não se esqueça das cebolas caramelizadas doces.

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 28 minutos

Tempo total 38 minutos

Ingredientes

  • 2- bifes de olho de costela 1 polegada de espessura
  • 2 colheres de chá de sal Kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4-5 dentes de alho
  • 1 cebola média (cortada em rodelas finas)

Instruções

  1. Traga bifes de olho de lombo à temperatura ambiente. Generosamente sal e pimenta dos dois lados.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto (use uma frigideira de ferro fundido) e adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione as cebolas fatiadas. Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe 15-20 minutos, mexendo a cada minuto, para evitar queimaduras. Retire e reserve.
  3. Aumente a frigideira em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de azeite. Apenas quando a panela começa a fumar, adicione bifes. Cozinhe 4-5 minutos e depois vire.
  4. Adicione as 2 colheres de sopa finais de manteiga e deixe espumar. Adicione o alho e regue os bifes com a manteiga derretida.
  5. Regar constantemente cozinhar por mais 3-4 minutos para médio raro ou até que seja feito com sua preferência.
  6. Servir e colher o molho e as cebolas sobre o bife.

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