Batatas fritas Halloumi extra crocantes

Don't Go Bacon My Heart

Estas batatas fritas halloumi caseiras são mergulhadas duas vezes na farinha de rosca Panko para um acabamento crocante extra. Apenas esteja avisado – eles são loucos e viciantes !!

Batatas fritas caseiras Halloumi

Eu comi batatas fritas halloumi suficientes no meu tempo para alimentar um pequeno exército e deixe-me dizer, ele nunca envelhece. Claro, Halloumi é ótimo, mas as batatas fritas são ainda melhores.

Primeiras coisas primeiro, apenas para limpar as teias de aranha –

O que é Halloumi Hall- Halloumi é um queijo semi-duro feito de uma mistura de leite de cabra e ovelha. Geralmente é salgado, por isso tem um sabor bastante salgado. Sua textura, quando consumida crua ou frita em panela, tem uma textura bastante “estridente”.

Então, por que faz as melhores batatas fritas com queijo?

Halloumi tem um alto ponto de fusão, o que significa que ele pode levar muito calor antes de virar para o gloop. Isso o torna perfeito para fazer batatas fritas, porque agradável e macio, mas também mantém a forma.

O que faz com que essas melhores batatas fritas halloumi?

As batatas fritas halloumi regulares são apenas grelhadas ou fritas como estão. Aqui, revesti-os com farinha de rosca e fritamos, o que resulta em um lindo invólucro crocante com uma fatia macia e divina de halloumi esperando lá dentro.

Fazendo batatas fritas Halloumi

Fazer batatas fritas halloumi é perigosamente fácil. É tão fácil quanto fatiar o aloumi em batatas fritas, rechear farinha, ovo, depois farinha de rosca e fritar.

Pão de Milho Panko

Panko é uma migalha de pão ao estilo japonês, que tende a ser muito maior, mais leve e mais “arejada” do que a farinha de rosca comum. Como os flocos são maiores, eles tendem a oferecer um acabamento mais nítido do que as migalhas de pão comuns e, por absorverem menos graxa, ficam mais nítidos por mais tempo. Perfeito para queijo frito, certo?

Batatas fritas Halloumi SEM farinha de rosca

Como o halloumi tem um ponto de fusão tão alto, você pode realmente fritar sem farinha de rosca. Mas eu recomendo o uso de farinha de rosca para obter uma crocância extra. Eles criam um bom contraste textural contra o suave halloumi

Double Dunking

Aqui, dobro as batatas no ovo, depois a farinha de rosca, depois de novo o ovo e termino de novo. Isso cria uma boa embalagem crocante para as batatas fritas. No entanto, você pode apenas fazer uma camada!

Como fazer batatas fritas halloumi (resumo rápido)

  1. Coloque halloumi na tábua.
  2. Dados ao meio.
  3. Corte em fatias uniformes.
  4. Brasão de páprica defumada e farinha.
  5. Mergulho duplo em ovo / Panko.
  6. Frite.

Deep Fried Halloumi

A fritura neste caso fornecerá o melhor resultado em relação à crocância / crocância. Essa também é a introdução perfeita à fritura, se você não estiver totalmente confiante (sem carne crua etc.).

Você precisará usar um óleo com um ponto alto de fumar, como vegetais, girassol ou óleo de colza. O azeite não é adequado.

Posso raso estes?

Algumas receitas sugerem frituras rasas, mas na minha opinião você simplesmente não obtém os mesmos resultados. A fritura profunda garante uma crocância uniforme e reduz o risco de batatas fritas empapadas.

Servindo batatas fritas Halloumi

Quando se trata do que servir com batatas fritas halloumi, eu costumo colocá-las ao lado de um molho marinara. Eles também combinam muito bem com uma salsa de tomate, mas fique à vontade para servir com outro mergulho que você gosta!

Se você está procurando outra receita perigosamente deliciosa de halloumi, confira meu Ultimate Halloumi Sandwich!

Para receitas semelhantes, certifique-se de fornecer a estes também:

Aperitivos fritos

Tudo bem, vamos dobrar a receita completa de batatas fritas halloumi, vamos ?!

Como fazer batatas fritas Halloumi crocantes EXTRA (Receita completa e vídeo)

  • Panela grande ou panela grande (para fritar)

  • Faca afiada e tábua de cortar

  • 3 Taças Médias (para dragagem)

  • Colher entalhada

  • Cremalheira de fio

  • Toalhas de papel

  • Termômetro de cozinha

  • 2 blocos (225g / 10oz cada) Halloumi

  • 3-4 xícaras / (750 ml-1 litro) Vegetal/Girassol/Óleo de canola

  • 2 xícaras Pão de Milho Panko, ver notas

  • 2 grandes Ovos, espancado

  • 2 colheres de sopa amontoadas Farinha Lisa, ou conforme necessário

  • 1 colher de chá Páprica defumada

  • pitada de Leite

  • Corte seus blocos de halloumi em 6 pedaços iguais (12 no total). Seque com papel toalha para remover a umidade.

  • Alinhe três tigelas: a primeira é a sua farinha e o colorau defumado, a segunda é os ovos batidos e a pitada de leite e, por fim, a farinha de rosca. Brasão suas batatas fritas com a farinha, depois o ovo, em seguida, a farinha de rosca, de volta para o ovo e termine na farinha de rosca novamente. Repita o procedimento para todas as batatas fritas (consulte as notas).

  • Aqueça o óleo em uma panela grande a 180C / 356F. Abaixe cuidadosamente 3-4 batatas fritas (ou quantas cabem confortavelmente sem grudar) no óleo e frite até dourar. A temperatura cairá um pouco, o que é bom, mas tente recuperá-lo para 180C / 356F após cada lote. As batatas fritas são feitas com uma cor dourada profunda, com o halloumi agradável e macio no centro (pontos extras é que o halloumi começa a vazar!).

  • Retire as batatas fritas com uma escumadeira e coloque em uma gradinha com papel toalha UNDERNEATH (não coloque diretamente sobre papel toalha ou corre o risco de ficar encharcado).

a) Sal – Como você pode ver, deixei o sal fora da receita. Halloumi tende a ser bastante salgado, então, pessoalmente, sinto que eles não precisam de mais sal. No entanto, se você acha que deseja adicionar mais, espere até que estejam fritos, teste o sabor e adicione mais conforme necessário. b) Pão ralado Panko – Estas são migalhas de pão japonesas. Eles funcionam muito bem porque são grandes e arejados (tão crocantes). Você os encontrará na maioria dos supermercados regulares, mas certamente em um supermercado asiático. Você pode fazer migalhas regulares, mas as batatas fritas não vão acabar tão crocantes e crocantes. c) Double Dunking – Isso cria uma boa massa para as batatas fritas. Você pode fazer uma camada, se desejar, e elas ainda ficam crocantes! Para reduzir a bagunça, recomendo atribuir uma mão ‘molhada’ e uma mão ‘seca’, caso contrário, fica um pouco caótico. d) Fritura – Você não quer que o óleo fume quente (literalmente), porque o exterior cozinha em segundos e o centro continua sólido. Você quer apenas o suficiente para que o queijo cause bolhas rápidas. Se você não está confiante com a fritura, comece com uma primeira vez!


Se você amou esta receita de Halloumi Fries, certifique-se de fixá-la para mais tarde! Já os criou ou tem uma pergunta? Dê-me um grito nos comentários abaixo e pegue seu livro de receitas grátis no caminho!

Menu de Receitas