Batatas Fritas com Abobrinha (Vegan)

Feel Good Foodie

Uma alternativa divertida às batatas fritas, essas abobrinhas são fáceis de fazer e rápidas de devorar – são crocantes, saudáveis ​​e deliciosas!

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

4 porções

11 de junho de 2019

Alguns de vocês compartilharam que estão cultivando abobrinha em seus jardins neste verão! Não estou crescendo, mas sempre recebo alguns de amigos e vizinhos. E a coisa legal sobre abobrinha é que é tão vegetal versátil que você pode usar como substituto de massas, tortilhas e até batatas fritas, como essas batatas fritas de abobrinha assadas!

Receita saudável da fritada de vegetais

Não, essas batatas fritas de abobrinha assadas não têm gosto de batata frita. Mas eles são vegano, com pouco carboidrato e, o melhor de tudo, tem uma textura macia. É basicamente uma maneira saudável e divertida de comer mais vegetais, enquanto meio que satisfaz os desejos dessas batatas fritas. Combine-os com molho para rancho, aioli de alho, marinara ou meu molho rápido de caju.

Como fazer batatas fritas de abobrinha assadas

Prepare a abobrinha e as tigelas de dragagem

Você quer cortar a abobrinha ao meio longitudinalmente, depois cortar em terços e finalmente corte em lanças com cerca de 3 centímetros de comprimento. Em seguida, prepare um tigela de farinha e outra tigela de farinha de rosca com tempero italiano.

Então é praticamente um linha de montagem de dragagem. Comece com a farinha, cubra com spray de cozinha e, em seguida, enrole na farinha de rosca pressionando suavemente para que ela adira totalmente à abobrinha.

Enquanto você está dragando, você pode alinhar tudo em uma placa de corte. Você também pode jogar toda a abobrinha em um saco e agitá-las com a farinha para um método mais rápido.

Ter toda a abobrinha na tábua ajuda com o próximo passo, que é pulverize-os com spray de cozinha. Certifique-se de pulverizar os dois lados.

E então você pode terminar com a etapa de farinha de rosca. Tenha certeza de pressione a farinha de rosca suavemente sobre a abobrinha então eles aderem a eles quando você assa. Depois asse no forno até dourado e crocante, virando no meio do caminho.

E aqui estão as batatas assadas frescas do forno.

Faça o molho

Se você quiser fazer um molho especial, experimente meu molho de caju. É feito com caju embebido, leite sem leite, alho, suco de limão e mostarda dijon. E, se você quiser um sabor vegano de queijo, também poderá adicionar levedura nutricional, mas isso não é necessário.

As medidas aqui serão suficientes para dois lotes da receita de batata frita de abobrinha assada. Mas eu gosto de ganhar mais porque é mais fácil misturar quando a quantidade não é muito pequena. Além disso, é um ótimo molho para se preparar na geladeira!

Dicas para fazer batatas fritas de abobrinha assadas

  1. Corte a abobrinha de tamanhos iguais. Isso é importante para garantir até assando para toda a abobrinha. E dessa forma, você não acabará na situação em que espera algumas batatas fritas de abobrinha fritarem enquanto outras começam a queimar.
  2. Seque as batatas com abobrinha com papel toalha para remover o excesso de umidade. Isso pode não ser necessário para a abobrinha que você usa, mas se você notar que ela tem muita umidade depois de cortada, certifique-se de secá-la. Isso evitará qualquer situação de abobrinha empapada.
  3. Evite os “temidos dedos dragados”. Isso não só desperdiça tempo limpando os dedos entre a dragagem, mas também mexe com o revestimento das batatas fritas de abobrinha. Por isso, recomendo uma mão para uma tigela e a segunda mão para a outra tigela.
  4. Aproveite imediatamente. Todas as coisas boas devem chegar ao fim, e a crocância das batatas fritas de abobrinha termina rapidamente, depois que você as remove do forno. Isso porque a abobrinha é carregada com água – é apenas a natureza do vegetal. Desfrute do forno fresco, quente e crocante para obter a melhor textura!

perguntas frequentes

Você pode usar farinha sem glúten ou farinha de rosca

Sim você pode. Uso o que tenho na minha despensa, que é farinha de trigo e farinha de rosca panko. Mas isso funcionará com misturas de farinha sem glúten ou farinha de amêndoa, farinha de grão de bico ou farinha de aveia ou outros tipos. Você também pode usar migalhas de pão sem glúten que desejar.

Posso congelar as batatas fritas de abobrinha

Não, eu não recomendaria. A abobrinha tem um teor de umidade muito alto, por isso não responde bem ao congelamento. Quando congelado, ele acumula cristais de gelo, o que produz abobrinha triste e empapada. Faça-os frescos e aprecie-os quentes no forno.

As batatas fritas de abobrinha assadas são saudáveis?

Uma porção dessas batatas fritas de abobrinha assadas tem apenas 75 calorias e apenas 1 grama de gordura! Eles são uma ótima maneira de obter mais nutrientes e vitaminas em sua dieta e são tão saborosos que prometo que você não perderá as batatas fritas! Eles são ótimos como acompanhamento ou servem com meu molho de caju para um pouco de petiscos saudáveis ​​no dia do jogo!

eu amo isto alternativa saudável saborosa para batatas fritas quando você está desejando algo em fritar com essa crise de fritar. Eles fazem um aperitivo ou acompanhamento divertido e saboroso, especialmente durante o verão, quando a abobrinha está em abundância. Eu amo que eles são veganos, com pouco carboidrato e apenas 75 calorias por porção. Provavelmente é por isso que não consigo parar de comer quando começo!

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Se você já experimentou essa sensação saudável, se sente bem Batatas fritas de abobrinha assadas receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Batatas fritas de abobrinha assadas

Uma alternativa divertida às batatas fritas, essas abobrinhas são fáceis de fazer e rápidas de devorar – são crocantes, saudáveis ​​e deliciosas!

Curso: Aperitivo, Prato

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 25 mins

Tempo total: 45 mins

Porções: 4 porções

Calorias: 75kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Brasão um rack de resfriamento com spray antiaderente e coloque em uma assadeira; deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, misture o tempero Panko e o italiano; Tempere com sal e pimenta; deixou de lado.

  • Trabalhando em lotes, junte a abobrinha na farinha, borrife com spray de cozinha e depois junte a mistura Panko, pressionando para revestir.

  • Coloque a abobrinha na assadeira preparada e asse no forno pré-aquecido até dourar e ficar crocante, cerca de 20 a 25 minutos.

  • Enquanto os abobrinhas estão assando, misture os ingredientes para o molho em um pequeno processador de alimentos.

  • Sirva o molho com as batatas fritas de abobrinha enquanto estiver quente.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram cerca de 3-4 dias na geladeira, mas amolecem após serem armazenados. Para reaquecer, coloque-as em uma torradeira ou no forno a 100 ° C por 2-4 minutos até aquecerem. Eu gostaria não recomendamos congelá-los, pois a abobrinha contém um alto teor de água e ficará encharcada quando congelada. Faça dicas à frente: Você pode cortar as batatas com abobrinha com antecedência e guardar na geladeira em uma toalha de papel em um recipiente hermético. A toalha de papel absorverá a umidade liberada da abobrinha. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.

  • Em vez de migalhas de pão panko, você pode usar migalhas de pão regulares.
  • Em vez de farinha de trigo, você pode usar farinha de amêndoa ou outras farinhas sem glúten.
  • Em vez de revestir a abobrinha em spray de cozinha, você pode usar um ovo batido, mas eu decidi mantê-lo vegano. O ovo vai torná-lo mais crocante.
  • Sinta-se livre para adicionar fermento nutricional ao molho de caju para adicionar mais sabor a queijo. Mas não é necessário.

Equipamento: Adoro usar meu liquidificador Cuisinart Smart Stick para fazer curativos e molhos. É rápido e fácil, e produz a consistência perfeita, sem restos de alho. Nutrição: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso variará com base nos ingredientes específicos que você usa. Esta informação não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional. O valor nutricional é para uma porção (cerca de meia abobrinha) sem o molho

Nutrição

Calorias: 75kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 3g | Gordura: 1g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 63mg | Potássio: 270mg | Fibra: 2g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 195IU | Vitamina C: 17,6mg | Cálcio: 33mg | Ferro: 1,2 mg

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