Barras de queijo do redemoinho do chocolate da manteiga de amendoim

Dessert Now, Dinner Later!

Faz um tempo desde que eu fiz qualquer coisa de cheesecake. Eu tinha alguns pacotes de cream cheese prestes a expirar, então queria usá-los e tive uma boa idéia do que queria fazer com eles. Manteiga de amendoim e chocolate é um daqueles combos que simplesmente combinam bem. É uma combinação feita no céu e certamente soa verdadeira na sobremesa de hoje!

As barras de cheesecake com redemoinho de chocolate com manteiga de amendoim são muito bonitas e bastante simples de fazer. Adoro usar meu processador de alimentos para misturar perfeitamente o cream cheese. Além disso, eu tinha todos os ingredientes à mão em minha casa, mas também estocava lascas de chocolate durante as férias, então as tenho o ano inteiro por preços super baratos. Meus filhos comem bolachas graham (com sabor de chocolate e mel) o tempo todo, então foi bom ter isso à mão, e eu também sou louca por manteiga de amendoim! Tomo torradas com manteiga de amendoim com meu smoothie todas as manhãs no café da manhã. Delicioso! Por isso, foi um acéfalo criar esse sabor.

Também gostei muito de transformá-las em barras. Não me entenda mal, eu amo uma grande fatia gorda de bolo de queijo, mas você ainda recebe 16 porções com esta receita. Um pequeno quadrado é realmente decadente o suficiente para que você não precise mais do que isso para satisfazer seu gosto por doces. Você está pronto para fazer algumas barras de cheesecake de chocolate com manteiga de amendoim? Vamos fazer isso!

Barras de queijo do redemoinho do chocolate da manteiga de amendoim

Rendimento 16 quadrados de cheesecake

  • 1 bolacha de chocolate com graham (9 retângulos)
  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 2 (8oz) pacotes de queijo creme de Neufchatel, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/2 xícara de lascas de chocolate (leite, meio-doce ou chocolate escuro)
  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  1. Em um processador de alimentos, pulse bolachas até obter migalhas finas. Coloque as migalhas em uma assadeira quadrada de 8×8 polegadas ou 9×9 polegadas. Derreta a manteiga e adicione-a à assadeira com as migalhas de biscoito de Graham. Misture até que todas as migalhas estejam molhadas e pressione firmemente no fundo do prato. Asse a 350 graus Fahrenheit por 12 a 15 minutos ou até endurecer e as bordas ficarem nítidas.

  2. Em um processador de alimentos, misture o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Raspe a tigela e misture os ovos, um de cada vez. Adicione o creme de leite e baunilha. Misture até incorporar. Retire 1 xícara da massa de queijo em uma tigela separada. Derreta as gotas de chocolate e adicione-as à 1 xícara de massa de queijo. Bata até incorporar o chocolate liso. Deixou de lado.

  3. Adicione a manteiga de amendoim à massa de queijo restante, ainda na tigela do processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo.

  4. Espalhe metade da massa de queijo com manteiga de amendoim por cima da massa de chocolate cozida. Coloque a massa de cheesecake de chocolate e a manteiga de amendoim restante sobre a camada de manteiga de amendoim. Agite com uma faca até obter a aparência marmorizada desejada. Bata no fundo da panela contra o balcão para ajudar as massas de cheesecake a assentar.

  5. Asse em forno a 350 graus Fahrenheit por 20 a 25 minutos ou até que as bordas estejam definidas. Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno por 1 hora. (Isso ajuda o cheesecake a assar lentamente para impedir a formação de rachaduras, principalmente porque não usamos um banho de água para assar o cheesecake.)

  6. Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por algumas horas. Em seguida, cubra levemente a panela com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira o cheesecake por 4 horas durante a noite. Mantenha refrigerado. Corte os quadrados com uma faca quente quando estiver pronto para servir.

Receita alterada de redbookmag.com

Quer mais cheesecake:

Cheesecake de tartaruga

Cheesecake de Nutella sem Assar

Cheesecake de dia dos namorados

Cheesecake de Abóbora com Gingersnap

Barras de cheesecake de maçã com caramelo

Menu de Receitas