Barras de Crumble de Nozes com Cranberry – Keto / Baixo Carboidrato / Sem GlĂşten

Keto Cooking Christian

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Barras de molho de cranberry doces e picantes com uma cobertura de migalhas de canela streusel quente!

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Para fazer essas barras de amora, eu faço uma mistura semelhante à que normalmente uso nas minhas barras e adoço um pouco. Combino meu molho de amora e leite condensado com açúcar para compor o recheio. E cubra usando um crumble que cortou nozes para obter uma ótima textura!

Essas barras são levemente azedas da amora, doce da crosta quase crocante e da cobertura de crumble. Se você gosta de um bom crumble de frutas, deve experimentá-los, eles são incríveis!

Ingredientes

Pela Crosta

1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa super fina

1/2 xícara de manteiga sem sal alimentada com capim, derretida

1 ovo inteiro

Confeiteiros de 1/2 xícara (ou eritritol em pó)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o enchimento

1 1/2 xícaras de molho de cranberry (veja minha receita aqui)

1/3 de xícara de leite condensado (veja minha receita aqui)

1/2 colher de chá de goma xantana

Para a cobertura

1/2 xícara de farinha de amêndoa

1/3 xícara de nozes picadas

1/3 de xícara de manteiga alimentada com capim, derretida

1/4 xícara de Brown Swerve

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 de colher de chá de noz-moscada moída

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350F.

Para fazer a crosta

Adicione a farinha de amêndoa, a manteiga, o ovo, os confeiteiros e o extrato de baunilha à tigela do processador de alimentos e misture até formar uma massa.

Coloque a massa em uma assadeira de vidro ou cerâmica 9 “x 9” forrada com papel manteiga e pressione em uma camada uniforme.

Asse por 10 minutos.

Para fazer o preenchimento

Misture o molho de cranberry, a goma xantana e despeje em uma tigela.

Espalhe sobre a crosta.

Para fazer a cobertura de crumble

Em uma tigela separada, adicione todos os ingredientes de cobertura, exceto o marrom e a manteiga Swerve, e bata.

Misture a manteiga marrom e derretida Swerve.

Polvilhe a massa por cima do recheio de cranberry e asse por mais 30-35 minutos ou até que a cobertura fique dourada.

Deixe esfriar antes de cortar em barras. Eu cortei o meu um pouco mais cedo (para o vídeo) e o recheio era um pouco mais suave, para permitir que esfriassem e até refrigerassem antes de cortá-los e servi-los. Uma vez definidos, eles se unem perfeitamente e são realmente um verdadeiro deleite! A cobertura de crumble é ah-maz-ing !!

Guarde as sobras na geladeira ou no freezer.

Usei meu leite condensado sem açúcar nesta receita…

Combinado com a minha receita de molho de cranberry…

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PREPARAÇÃO

Para fazer a crosta

  • Adicione a farinha de amêndoa, a manteiga, o ovo, os confeiteiros e o extrato de baunilha à tigela do processador de alimentos e misture até formar uma massa.

  • Coloque a massa em uma assadeira de vidro ou cerâmica 9 “x 9” forrada com papel manteiga e pressione em uma camada uniforme. Asse por 10 minutos.

Para fazer a cobertura de crumble

  • Em uma tigela separada, adicione todos os ingredientes de cobertura, exceto o Swerve brown e a manteiga, e misture bem. Misture a Swerve brown e a manteiga derretida.

  • Polvilhe a massa por cima do recheio de cranberry e asse por mais 30-35 minutos ou até que a cobertura fique dourada. Deixe esfriar antes de cortar em barras. Guarde as sobras na geladeira ou no freezer.

NOTAS

Eu cortei o meu um pouco mais cedo (para o vídeo) e o recheio era um pouco mais macio, para permitir que esfriassem completamente e até refrigerassem antes de cortá-los e servi-los. Uma vez definidos, eles se unem perfeitamente e são realmente um verdadeiro deleite! A cobertura de crumble é ah-maz-ing !!

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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