Barras de crumble de aveia e mirtilo

Averie Cooks

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Barras de mirtilo com cobertura de crumble de aveia – Essas barras são amanteigadas e embaladas com sabor de mirtilo! Eles levam apenas 10 minutos de preparação e depois vão direto para o forno. Tão fácil de fazer, e uma multidão sempre agradável!

Receita fácil das barras de mirtilo

Eu ia ligar para esses bares de café da manhã com mirtilo. Ou lanchonetes de mirtilo. Mas sempre que você sentir vontade de comer mirtilos suculentos com migalhas de aveia amanteigadas, é o tipo de bar que eles são.

Esta receita de barras de crumble de mirtilo é fácil, uma tigela, sem receita de misturador que leva apenas alguns minutos para ser feita. Adaptei a receita das minhas barras de torta de mirtilo, reduzindo um pouco da farinha e adicionando aveia à mistura de crosta e crumble. A aveia adiciona uma textura ótima.

A cobertura de crosta e farinha de aveia é a mesma. Adoro quando isso acontece, então há menos um passo e menos uma tigela para lavar! Também eliminei o iogurte grego, açúcar e ovo do recheio e mantive o foco nos mirtilos.

As barras de aveia de mirtilo não são muito doces e o sabor de mirtilo brilha lindamente, e é por isso que elas são ótimas para café da manhã, brunch, lanches ou uma sobremesa saudável. Eles são macios e macios, mas levemente mastigáveis ​​com a aveia, e eu sou um otário por qualquer coisa com uma cobertura de crumble.

Minha filha disse que é uma das melhores ‘sobremesas’ que já fiz há muito tempo. Fiz essas barras de mirtilo no domingo e tomei o café da manhã pronto para pegar e ir para ela durante a semana. Menos uma coisa para se preocupar nas manhãs movimentadas da semana! Adorei isso.

Como fazer barras de mirtilo

Primeiro, você precisa fazer a farinha de aveia amanteigada desmoronar. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma tigela grande antes de adicionar farinha, aveia, dois tipos de açúcar e sal. Mexa tudo isso junto. Observe que a mistura deve estar seca e arenosa nesta fase.

Separe um pouco da mistura para polvilhar mais tarde, à medida que a aveia desmorona, depois transfira o restante para uma assadeira untada de 20 x 20 cm. Embale a mistura na panela com as mãos ou uma espátula (certifique-se de que ela esteja em uma camada uniforme e cubra toda a panela).

Uma vez que a cobertura e a crosta tenham sido feitas, passe para o recheio de mirtilo. Na mesma tigela em que você colocou a cobertura, adicione alguns mirtilos, amido de milho, suco de limão e açúcar. Misture bem e espalhe o recheio de mirtilo sobre a crosta.

Polvilhe a cobertura reservada sobre a camada de mirtilo antes de colocar as barras de mirtilo no forno. Asse as barras até as bordas ficarem firmes e a cobertura de farinha de aveia ficar dourada.

Dicas para os melhores bares de mirtilo

Usei mirtilos congelados para essas barras de crumble de mirtilo, mas tenho certeza que os frescos também funcionariam. Se você estiver usando mirtilos frescos para essas barras, recomendo reduzir o tempo de cozimento em 10 a 15 minutos (não fiz esta receita com frutas frescas, por isso não posso garantir). Ao avaliar o cozimento de suas barras, é mais importante decidir com base na aparência das barras, em vez de quanto tempo se passou.

Devo também notar que você não pode comer essas barras diretamente do forno. Essas barras de mirtilo precisam de tempo para esfriar e endurecer (cerca de 30 minutos). Se você tentar cortar as barras imediatamente, elas cairão em suas mãos e provavelmente escaldarão o céu da boca.

Essas barras congelam incrivelmente bem e duram até seis meses se seladas firmemente em um saco ou em um recipiente seguro para freezer. Então vá em frente e faça uma panela ou duas dessas barras quando os mirtilos estiverem na estação e descongele-as quando houver convidados chegando!

Mais receitas de mirtilo:

Ingredientes

Cobertura de crosta e crumble

  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, derretida
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de aveia em flocos à moda antiga (não use cozimento rápido ou instantâneo, eles são mais finos e se comportam como farinha e tornarão a mistura muito seca)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • pitada de sal, opcional e a gosto

Camada de mirtilo

  • 2 onças (2 xícaras) de mirtilos (frescos ou congelados; usei congelados e não descongelamos)
  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de chá de amido de milho

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio e pulverize com spray de cozinha; deixou de lado. Forrar a panela ajuda na limpeza e é recomendado.

Faça a cobertura de crosta e crumble

  1. Em uma tigela grande e segura para microondas, derreta a manteiga, cerca de 1 minuto em alta potência.
  2. Adicione a farinha, aveia, açúcares, sal opcional e mexa para combinar. A mistura será seca e arenosa com alguns pedaços maiores e bem formados de crumble.
  3. Coloque 1 mistura de xícara de lado para ser polvilhada mais tarde como cobertura de crumble.
  4. Transfira a mistura restante para a panela preparada e, usando uma espátula ou os dedos, embale a mistura para criar uma crosta uniforme, lisa e plana; deixou de lado.

Faça a camada de mirtilo

  1. Em uma tigela grande (a mesma usada para crosta e crumble está boa), adicione todos os ingredientes e misture. Se o açúcar não dissolver completamente, tudo bem, porque liquefaz enquanto assa.
  2. Distribua uniformemente a mistura de mirtilo sobre a crosta.
  3. Polvilhe uniformemente com a mistura reservada de 1 xícara de crumble. Antes de polvilhar, aperto a mistura na palma da mão para incentivar a formação de pedaços maiores de crumble.

Asse as barras

  1. Asse por cerca de 55 minutos ou até que as bordas estejam definidas e o centro esteja pronto. A cobertura de crumble deve parecer firme e bem dourada. Usei frutas congeladas sem descongelar e a panela estava muito fria entrando no forno. Se estiver usando frutas frescas, o tempo de cozimento será reduzido, mas não tenho certeza de quanto, acho que pelo menos 10 a 15 minutos, possivelmente menos. As barras podem demorar mais de 55 minutos se os mirtilos forem muito suculentos. Observe seus bares, não o relógio, ao avaliar o cozimento.
  2. Coloque a panela em uma gradinha e deixe as barras esfriarem por pelo menos 30 minutos antes de fatiar e servir. Se você tentar fatiar as barras antes que elas esfriem completamente, elas ficarão extremamente sujas e poderão desmoronar. As barras permanecem herméticas à temperatura ambiente por até 1 semana, na geladeira por até 10 dias ou no freezer por até 6 meses.

Informação nutricional:

Produção:

8

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 414Gordo total: 12gGordo saturado: 7gGordo trans: 0gGordo não saturado: 4gColesterol: 31mgSódio: 22mgCarboidratos: 62gFibra: 2gAçúcar: 33gProteína: 4g

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