Barras de café da manhã com aveia com framboesa

Raspberry oat crumble bars for breakfast

Essas barras de framboesa fresca têm uma deliciosa migalha de aveia e são uma deliciosa opção de café da manhã em movimento. Eles são feitos com ingredientes mínimos, sem açúcar refinado e sem glúten.

Barras de framboesa frescas

Com as bagas de verão chegando, tínhamos uma visão em mente para uma barra de café da manhã com ingredientes mínimos, uma quantidade mínima de açúcar (não refinado) e uma que pudesse ser feita com o mínimo esforço. Essas barras de framboesa frescas com crumble de aveia definitivamente marcam todas essas caixas! Estávamos preocupados com os ingredientes que adicionamos nas barras de framboesa frescas e queríamos fazê-los parecer uma verdadeira comida para o café da manhã com ingredientes práticos para você. Pense nessas barras de aveia framboesa como uma aveia em movimento!

Para fazê-los, misture uma mistura rápida de crumble de aveia, que também funciona como a crosta e a cobertura. Depois, pegue as framboesas frescas com um toque de adoçante e baunilha, espalhe-as na crosta, cubra-as com o crumble e leve ao forno. Os bares são suaves, saborosos e perfeitos para um café da manhã preparado (ou fresco).

Ingredientes frescos da barra de aveia de framboesa:

  • Farinha de aveia
  • Aveia em flocos
  • Xarope de bordo
  • Fermento em pó
  • Sal marinho
  • Manteiga ou óleo de coco
  • Extrato de baunilha
  • Framboesas frescas
  • Amido de tapioca (opcional)

Você pode fazer substitutos?

Não testamos isso com framboesas congeladas ou qualquer outra fruta. As framboesas congeladas podem funcionar, mas podem precisar de um pouco mais de tapioca, pois exalam muito mais líquido do que as framboesas frescas cozidas. Da mesma forma, se você adicionou outras frutas, como morangos ou mirtilos, elas podem ser um pouco mais úmidas que as framboesas.

Procurando evitar ovo? Testamos isso com um substituto de ovo e sem ovo. O ovo ajuda a manter isso unido, mas pode ser feito sem, se você realmente precisar. Será apenas um pouco menos estável de uma “barra”. Não gostamos da adição de um ovo de linho, pois ele ficou muito quebradiço; portanto, simplesmente omita o ovo, se necessário.

Quão saudável é a farinha de aveia?

Farinha de aveia é feita a partir de aveia em flocos. Se você tolera esse grão, a aveia em flocos é uma boa fonte de fibra. Trabalhamos muito com farinha de aveia no último ano e estamos impressionados com essa capacidade de farinhas sem glúten para substituir parte da nossa farinha típica sem glúten. Esta é uma boa alternativa de farinha sem glúten, se houver alergia a nozes, ou se você quiser adicionar mais fibras à sua dieta.

A farinha de aveia é isenta de glúten?

Farinha de aveia e aveia são naturalmente sem glúten. No entanto, às vezes são processados ​​na mesma instalação em que os produtos de trigo (glúten) são processados ​​e, portanto, podem ser contaminados. Se você é celíaco ou sem glúten, procure farinha de aveia certificada como sem glúten.

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Barras de framboesa frescas

Com as bagas de verão chegando, tínhamos uma visão em mente para uma barra de café da manhã com ingredientes mínimos, uma quantidade mínima de açúcar (não refinado) e que poderia ser feita com o mínimo esforço. Essas barras de framboesa frescas com crumble de aveia definitivamente marcam todas essas caixas! Estávamos preocupados com os ingredientes que adicionamos nas barras de framboesa frescas e queríamos fazê-los parecer uma verdadeira comida para o café da manhã com ingredientes práticos para você. Pense nessas barras de aveia framboesa como uma aveia em movimento!


Rendimentos 9
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 35 minutos
Tempo total 45 minutos Tipo de receita: Café da manhã
Cozinha Sem glúten
Dificuldade: Fácil
Author: Lexi’s Clean Kitchen Scale Esta receita

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha, dividido
  • 1/2 xícara de manteiga, derretida e levemente resfriada
  • ⅓ xícara, mais 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • Farinha de aveia de 1 copo (120 gramas)
  • 1-1 / 2 xícaras de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 2 litros de framboesas frescas
  • 1 colher de chá de amido de tapioca

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350F. Forre uma forma de 20 cm x 20 cm com uma tipóia de papel vegetal e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture o ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha, manteiga derretida e 1/3 de xícara de xarope de bordo. Adicione a farinha de aveia, aveia, fermento em pó e sal e misture até formar uma mistura quebradiça e úmida.
  3. Pegue cerca de dois terços da mistura de crumble e coloque-a no prato preparado. Pat a mistura uniformemente com as mãos ou uma espátula.
  4. Em uma tigela pequena, misture as framboesas frescas e 1 colher de chá de amido de tapioca. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e 2 colheres de sopa de xarope de bordo e misture, esmagando algumas framboesas enquanto você mistura.
  5. Coloque a mistura de framboesa uniformemente em cima da crosta.
  6. Polvilhe o restante da mistura por cima.
  7. Coloque no forno e asse por 30 minutos até que a cobertura fique dourada.
  8. Deixe esfriar em uma gradinha e corte em quadrados.

Notas da receita

  1. Nós realmente queríamos manter o nível baixo de açúcar no café da manhã. Se você estiver servindo mais como sobremesa, pode aumentar o xarope de bordo nas framboesas frescas de 2 colheres de sopa para 1/4 de xícara. Também experimentamos o mel como adoçante, e isso funciona bem.
  2. Procurando evitar ovo? Testamos isso com um substituto de ovo e sem ovo. O ovo ajuda a manter isso unido, mas pode ser feito sem, se você realmente precisar. Será apenas um pouco menos estável de uma “barra”. Não gostamos da adição de um ovo de linho, pois ele ficou muito quebradiço.
  3. Essas barras podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 1 dia e, depois disso, devem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

Nutrição

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